便利君最近迷上了絕地求生，為了吃雞真的是拼了老命，但毫無(wú)作用。還是沒(méi)改變自己落地成盒的命運(yùn)，但就算這樣便利君對(duì)吃雞的向往也絲毫沒(méi)有減弱~所以便利君決定做上一個(gè)辣子雞來(lái)吃，你不要我吃雞，我就自己吃雞！
那么便利君今天給大家?guī)?lái)辣子雞的制作方式：
需要準(zhǔn)備的食材：雞腿、花生、鹽、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、白糖、小蔥、植物油。（食材適量）
第一步：
先將雞腿洗干凈然后剁成小塊，放在碗中，加入一勺料酒、一勺鹽、還有適量的水淀粉，腌制20分鐘入味。姜、蒜、蔥干辣椒切好備用（適量），然后把花生米炸好。
第二步：
炒鍋熱開(kāi)，然后放入300毫升植物油，燒至五成或六成熟（怎么分別五六成熟呢？把筷子放入油中，細(xì)看油表面會(huì)有波紋翻動(dòng)，筷子周?chē)鷼馀葑兊妹芗?/p>
第三步：
放入雞塊略炸三分鐘左右，炸至金黃色后，在開(kāi)成大火，用大鍋在炸兩分鐘，讓雞塊變成表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后關(guān)火，把雞塊和油都撈出來(lái)分開(kāi)裝盤(pán)。
第四步：
在鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)的油，大火燒熱調(diào)成小火，放入切好的姜、蒜、花椒和干辣椒，炒出調(diào)料的香味。一定要注意用小火炒，因?yàn)檫@樣既能防止干辣椒和花椒變糊，又能更好的炒出香味。
第五步：
放好炸好的雞塊翻炒，然后加入炸好的花生米，再要起鍋的時(shí)候加入鹽、雞精、白糖、還有切好的蔥（調(diào)料適量倒入）
一份好吃又好看的辣子雞就完成啦~期待大家的成果喲
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