可能加重關(guān)節(jié)炎癥狀的食物

　　1.高脂肪類：脂肪在體內(nèi)氧化過程中，能產(chǎn)生酮體，而過多的酮體，對關(guān)節(jié)有較強(qiáng)的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

　　2.海產(chǎn)類：病人不宜多吃無鱗魚及海產(chǎn)品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)癥狀加重。

　　3.過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內(nèi)正常的酸堿度值，則會使體內(nèi)酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內(nèi)一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內(nèi)鈉離子增多，而加重患者的癥狀。

　　4、茶葉、咖啡、柑橘、奶制品也可能會使類風(fēng)濕和強(qiáng)直性脊柱炎患者的癥狀加重。

　　5. 伴有濕熱之象的患者，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細(xì)辛一類的熱藥，會加重內(nèi)熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。

　　6.糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。盡量少吃冰欺凌

　　能緩解關(guān)節(jié)炎癥狀的食物：

　　1.蛇類，蟲類等活血通絡(luò)祛風(fēng)止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關(guān)節(jié)走竄的作用。

　　2.多種青菜，水果可以滿足人體對維生素，微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒，消腫止痛作用，從而緩解局部的紅腫熱痛癥狀。

　　3.香菇，黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

　　4.苦瓜，苦菜，馬齒覽，絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效， 可以起到緩解局部發(fā)熱，發(fā)痛的作用。

　　5.多食用含鐵豐富的食物如動物的肝臟，骨湯;綠葉菜如菠菜，番茄，馬蘭頭，薺菜，油菜，莧菜等;水果如紅棗，桃，李，杏，橘子等，可以起到預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者貧血的作用。

　　6.食用豬，牛，羊肉及骨湯等可起到祛除寒濕的作用;蛇肉，狗肉，鱔魚，雞血藤，附子，桂枝，細(xì)辛，黃芪，丹參，黃精，川芎等食物及藥食具有補氣血，益肝腎，祛風(fēng)濕的功效。

　　食補應(yīng)根據(jù)病情及脾胃功能來決定

　　(1) 風(fēng)熱型和濕熱型：出現(xiàn)關(guān)節(jié)游走性疼痛、發(fā)熱、咽痛、便秘、小便黃赤、血沉明顯增快、低熱、關(guān)節(jié)紅腫痛有積液的，不應(yīng)食用溫?zé)?/a>性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因為吃這些會加重癥狀。應(yīng)該多選用寒涼的飲食，如薏米粥、綠豆、生梨、豆卷、菊花菜、蘆根等，可以協(xié)助清除內(nèi)熱。

　　(2) 寒濕型：出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛或有積液、納差、大便不成形、小便清長、畏寒怕冷、血沉增快的，應(yīng)選用一些溫?zé)嵝缘氖澄铮缲i、牛、羊骨頭煮湯，及姜、桂皮、木瓜、藥酒等。

　　(3) 肝腎兩虛型：病程較久、關(guān)節(jié)疼痛畸形、肌肉萎縮、筋腱拘攣、畏寒、消瘦、面色晦暗、血沉多不增快或接近正常者，可以多食一些補益的食品，如甲魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圓、芝麻等。

　　魚油：

　　 魚油中含有多不飽和脂肪酸及DHA，多不飽和脂肪酸具有抗炎及免疫調(diào)節(jié)作用，動物實驗及臨床研究已證實魚油對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、炎癥腸病、哮喘等疾病有好處。

　　抗氧化劑：

　　 高濃度vitE，β-胡羅卜素，黃酮類化合物，γ-亞麻酸，海產(chǎn)淡菜，貽貝類，蔬菜油（橄欖油，月見草油）

　　α-亞麻酸:綠色葉狀蔬菜，亞麻子，油菜籽和核桃中，它能夠抑制細(xì)胞因子的產(chǎn)生。

　　微量元素

　　 元素硒因富含谷胱甘肽氧化酶最近也被證實對RA有益。

　　 鋅的缺乏可致關(guān)節(jié)炎病情加重。研究發(fā)現(xiàn)，RA患者血清中鋅的含量比正常人低得多，而關(guān)節(jié)滑膜內(nèi)需要鋅離子。故關(guān)節(jié)滑膜內(nèi)缺鋅可能是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)病或病情加重的原因之一。