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　　一年四季，更迭交替。今年的春季忽冷忽熱，老天盡情揮灑著自己的脾氣：忽而熱情洋溢，熱得你脫去冬衣；忽而冷若冰霜，又讓你把“秋褲”穿起。但不管怎樣，夏天該來就來了。每年陽歷的5月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”，夏天開始了。

　　夏季是農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。因此，在古代對立夏這天都非常重視。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。迎夏時要穿紅色的禮服，配朱紅色的玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對豐收的企求。為了迎接夏天，有些地方有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。立夏前一天，家里就用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋或鴨蛋，蛋殼慢慢變紅，滿屋彌漫著香味。江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。還有吃“立夏飯”的，在米飯里加上筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思。

　　進(jìn)入夏季，雷雨增多，氣溫明顯升高，人體的新陳代謝加快，能量消耗大，容易出汗，出汗會丟失水分、水溶性維生素等微量營養(yǎng)素。高溫還會使人體的消化液分泌減少，容易出現(xiàn)食欲下降。因此，應(yīng)合理安排作息時間，及時補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。

　　1、充足睡眠，平心靜氣

　　立夏以后天黑得晚、亮得早，人們往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”。要根據(jù)節(jié)氣變化，生活規(guī)律，充足睡眠。有條件的話，中午小睡一會兒，尤其是老年人要通過午睡來補(bǔ)充睡眠。中午沒午睡習(xí)慣的人，可聽聽音樂或閉目養(yǎng)神，以保證飽滿的精神狀態(tài)和充足的體力。立夏后人們?nèi)菀赘械綗┰瓴话玻虼?，要做到“戒怒戒躁”，切忌大喜大怒，要保持心情舒暢?a target="_blank" keycmd="null">安閑自樂。多開展些戶外活動。

　　2、足量喝水，少食生冷

　　許多人都喜歡吃些清涼的食物來“消暑”，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。過涼的食物會刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。每天應(yīng)少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。

　　3、多吃蔬果，少食油膩

　　吃油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

馬冠生，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長。1989年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)，獲碩士學(xué)位，2007年獲荷蘭瓦赫尼根大學(xué)人類營養(yǎng)系博士學(xué)位。

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