大家好，又到了每天給大家分享美食的時(shí)間了，今天小編要給大家分享的是蔥香蟶子和韭香魷魚蟶子的制作方法。
蔥香蟶子
蔥香蟶子這道美食的特點(diǎn)是味道特別的鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，真的是特別的適口。制作蔥香蟶子這道美食我們所需要的原料有新鮮的蟶子450克，香蔥一棵，大蒜頭兩瓣，小米辣椒兩個(gè)，生姜片5片，醬油適量，準(zhǔn)備好以上這些原料之后，小編就給大家具體的講解一下蔥香蟶子的制作方法。
1、首先我將買回來(lái)的車放入到水中，在水中我們?cè)偌由仙僭S的精鹽和香油，攪拌均勻之后，我們?cè)俳又?0分鐘，讓蟶子吐干凈里面的沙子，香蔥，蒜頭，生姜和小米辣椒，我們?nèi)壳兴橹?，裝在一個(gè)小碗里面，備用鍋中加適量的清水，然后再加入生姜片，用大火煮開(kāi)，然后放入洗干凈的蟶子，煮至全部剝開(kāi)之后我再撈出來(lái)，那干凈水分之后我們?cè)賹?，蟶子肉，去掉殼，擺放在盤子中，然后再淋上一些醬油。
2、再鋪上我們剛才已經(jīng)切好的蔥末，生姜末，蒜沫和小米辣椒末，然后再將干凈的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之后，再往鍋里面加上適量的菜籽油，等到鍋里的菜籽油燒到冒青煙的時(shí)候，我們?cè)俪鲥?，將這些熱油全部澆在，兔子肉上面，攪拌均勻就可以食用了，蔥香蟶子這道美食我們就制作完成了，熱油要澆在蔥末，生姜末，蒜末，辣椒末上面，才能夠激發(fā)出所有的香味。
3、蟶子與雷司令白葡萄酒的美味碰撞會(huì)是什么樣的呢？蟶子的美味就在于其軟滑的口感和鮮美的滋味。為這一款多汁鮮嫩的海鮮所搭配的酒至少應(yīng)該在口感上是圓潤(rùn)的。這道菜屬于清淡爽口的，所以就要求所選擇的葡萄酒的味道不可蓋過(guò)菜的“風(fēng)頭”，否則即浪費(fèi)了美味佳肴，又享受不到酒的美味，無(wú)法達(dá)到美食與美酒的完美結(jié)合。咬一口鮮嫩的汁水瞬間溢滿了整個(gè)口腔，鮮美多汁的蟶子，用小蔥簡(jiǎn)單的一炒，滋味好極了！
韭香魷魚蟶子
制作韭香魷魚蟶子我們所需要的原料有蟶子500克，魷魚150個(gè)，韭菜100克，白胡椒粉少量，料酒15克，精鹽適量，生姜8克，準(zhǔn)備好以上這些原料之后，小編就給大家具體的講解一下韭香魷魚蟶子的制作方法。
1、首先我們將準(zhǔn)備好的魷魚清洗干凈之后，我們?cè)偾谐杉?xì)絲，然后再將切好的游泳池放入開(kāi)水鍋里焯一下水，撈出來(lái)之后，瀝干凈水分。蟶子清洗干將之后放入到沸水鍋里煸炒一下，撈出來(lái)之后我們?cè)贈(zèng)]干凈水分，然后再將蟶子去掉可去除，邊緣的一些雜質(zhì)，放到盤子里備用韭菜，摘去爛葉和老葉，然后再用清水沖洗，上兩遍之后，我們?cè)倭砀蓛羲种笤偾谐啥?。生姜刮掉外皮，清洗干凈之后，我們?cè)偾谐山z。
2、接著我們?cè)賹⒏蓛舻某村伔旁诨鹕希偻伬锩婕由线m量的植物油，等到鍋里的油燒熱之后，我們?cè)賹⑸诺藉伬锩鎲苠?，等叫出香味之后，我們?cè)賹⑶泻玫聂滛~絲放入的鍋里面，翻炒，上1到2分鐘之后，我們?cè)賹⑾|子肉放到鍋里面，然后再加入料酒，放入白胡椒粉，放入精鹽，快速翻炒均勻，出鍋前，我們?cè)賹⑶泻玫木虏硕畏诺藉伬锩娣淳鶆蛑缶涂梢粤?，出鍋裝到盤子里面食用了。韭香魷魚蟶子這道美食我們就制作完成了。
飲食小建議：蟶子的內(nèi)臟是不能吃的，做的時(shí)候一定要要把內(nèi)臟取出來(lái)，不然吃的時(shí)候牙齒會(huì)感覺(jué)到非常的不舒服，買的蟶子浸泡在淡鹽水中，可使沙子吐干凈，水燒開(kāi)之后，車子抄上十秒鐘可會(huì)打開(kāi)，然后再擠出內(nèi)臟，必去掉殼上的黑邊就可以烹飪了。死了的蟶子是不建議再使用的，因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量是非常高的，試過(guò)以后容易滋生一些細(xì)菌，從而會(huì)加快變質(zhì)，吃了對(duì)身體是不好的。
蔥香蟶子和韭香魷魚蟶子的制作方法，小編今天就給大家分享到這里了。生活中喜歡吃蟶子的人是非常多的，因?yàn)槌粤讼|子以后能夠發(fā)揮出清熱解毒的功效，還能夠幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)也能夠，補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)，當(dāng)然對(duì)于經(jīng)常喝醉酒的朋友們來(lái)說(shuō)，蟶子可以發(fā)揮出結(jié)局的功效，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，有時(shí)也可以稍微吃上一些，因?yàn)樗强梢匝a(bǔ)腦的。自從學(xué)會(huì)了，蔥香蟶子和韭香魷魚蟶子的做法，經(jīng)常做給家人吃！
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