具體做法 1：先將草魚殺好斬成大塊洗干凈，加進(jìn)鹽、生抽、蠔油、花生油攪拌均勻，腌制30分鐘備用. 2.現(xiàn)在來準(zhǔn)備一些配料，先把蒜葉切段，辣椒切碎，大蒜、生姜切成末備用 3.把洋蔥切成兩半，取一半切碎鋪在砂鍋底部防止粘鍋，另一半可以自由支配
4.取一小盤生粉，打一個(gè)雞蛋攪成蛋液，把腌制好的魚肉先沾上生粉最后沾上蛋液下油鍋煎，煎到兩面金黃. 5.煎好的魚撈出來控油，鍋里放多一點(diǎn)花生，把蒜末、姜末、辣椒放進(jìn)去炒香、放一勺豆瓣醬（可以用黃豆醬代替）、生抽、蠔油，炒成醬汁。 6.煎好的草魚晾涼后，把魚肉一塊一塊的裝進(jìn)墊了洋蔥的砂鍋里面，過程需要小心一點(diǎn)防止弄碎魚肉.
7.把炒好的醬汁均勻的澆在魚肉上面，然后沿著鍋邊淋入一罐500ML的啤酒，不用放水不用放鹽. 8.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜10分鐘。 9.燜了10分鐘后就可以出鍋了，出鍋后灑上一點(diǎn)蒜葉，香噴噴的砂鍋啤酒魚就做好了，可以開吃了。 10.灑上了蒜葉的成品圖，味道不錯(cuò)，酒香濃郁，家里人都挺喜歡吃的.
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