社會發(fā)展的很快，人們的生活也是變得更好，尤其是在飲食方面我們的健康更是有了一定的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在有許多比較肥膩的肉，我們已經(jīng)不在吃，更加追求的是營養(yǎng)，而不是饑飽。在生活中蔬菜和豆類出現(xiàn)的頻率真的是越來越高。
一般來說，大人們都想讓自己的小孩變得聰明一點(diǎn)，不想讓自己的小孩輸給別人，那么不管是在學(xué)習(xí)還是在其他方面，都是想要比其它小孩更好一點(diǎn)的。飲食方面的話，我們大家肯定是追求著讓小孩變得更聰明一點(diǎn)，所以今天小編就來給大家推薦一道菜，小孩兒多吃的話，會讓他的腦部發(fā)育得更好，也更能促進(jìn)他身體的成長，是非常有營養(yǎng)的。
首先做這道菜的主食是毛豆，毛豆在這個季節(jié)里出現(xiàn)的很高，并且毛豆做法還是有很多的，毛豆的營養(yǎng)價值是非常豐富的，里面含有許多維生素，以及其他的一些礦物質(zhì)，大人吃起來身體也有好處，小孩自己還是好處是更多的。首先毛豆的營養(yǎng)價值有，他里面還有一些卵磷脂，是小孩子發(fā)育腦部最需要的東西。并且毛豆里面他的鐵和鈣的含量都是比較高的，這些元素都很容易被孩子們吸收，多吃這些能夠，防范貧血以及能夠促進(jìn)小孩身體的成長。在夏天的時候，因?yàn)槿藗兊某龊故潜容^多的。會有食欲不振還有貪睡等現(xiàn)象的發(fā)生，我們?nèi)绻喑砸稽c(diǎn)毛豆的話，也能夠避免這些情況的發(fā)生。
今天小編給大家推薦的這道菜的名字叫做雞蛋臘腸，炒毛豆。首先我們可以準(zhǔn)備兩個雞蛋，以及準(zhǔn)備一根臘腸，臘腸是小編很喜歡吃的東西哦。準(zhǔn)備一些毛豆，把他們的皮給剝掉，直接把豆給取出來。拿回家之后，我們先把毛豆用清水把它們洗干凈，然后拿出一個鍋，用大火燒一鍋水，在鍋里放一勺鹽，把毛豆放進(jìn)去繼續(xù)煮，因?yàn)槊共恢蟮脑挘娴暮苡?，提前煮的話，毛豆會吃起來比較軟嫩。然后我們又準(zhǔn)備拉腸，切成一小塊一小塊的，拿出一個鍋?zhàn)?，里面放入一些油，先打入兩個雞蛋，然后把火關(guān)掉，用勺子把現(xiàn)在迅速的打散，然后把雞蛋拿出來，這個時候雞蛋還是不是太熟的，然后我們就可以繼續(xù)翻炒臘腸。
在炒臘腸的時候會有油出現(xiàn)，我們再把毛豆放進(jìn)去，這個時候我們，剛放上毛豆的時候，應(yīng)該把火調(diào)大，快速的用勺子翻炒，大概看起來毛豆的表面顏色會發(fā)生變化的時候我們，就可以讓雞蛋放進(jìn)去了。這個時候雞蛋已經(jīng)是半熟的，所以我們的火不需要太大，大概是中午的時候，用勺子快速不停的翻炒。然后把火關(guān)掉，再放入一些鹽，最后的話可以放入糖調(diào)味。在最后即將要出鍋的時候，我們可以開成大火，然后在鍋邊我們放一勺生抽，同時也要繼續(xù)翻炒，最后就可以關(guān)火了。
這道菜做起來是不是很簡單呢？
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