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宅家追劇必備的辣味小零食，香辣爽口，解饞不長胖，好吃到吮指

2021.04.02

當(dāng)你嘴巴饞又怕胖的時候，不妨試試這款好吃的自制小零食。它的口感介于肉脯和魷魚絲之間，同時又帶著麻辣和略甜的滋味。從成本上來看可比牛肉干便宜多了，且制作方法十分簡單。

麻辣雞絲

準(zhǔn)備材料：雞胸肉1 塊，姜片3 片，花椒10 粒，花椒粉1/2 茶匙，辣椒粉1/2 茶匙，五香粉1/2 茶匙，孜然粉1 茶匙，黑胡椒粉1/2 茶匙，鹽1 茶匙，白砂糖1/2 湯匙，熟白芝麻1 茶匙，植物油1 湯匙

開始制作：

1. 雞胸肉洗凈，去掉白色脂肪部分。姜切片。

2. 雞肉和姜片放清水里，再放少許花椒粒。

3.開火煮到沸騰后再煮五六分鐘把雞肉煮熟。

4. 關(guān)火，撈出雞胸肉，放到?jīng)鏊锝禍亍?/span>

5. 用手把雞胸肉撕成條狀。

6. 將花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、白砂糖、鹽、熟白芝麻混合，倒入雞絲中。

7. 再倒入植物油。

8. 用手將雞絲和調(diào)料充分抓勻。

9. 平鋪放入空氣炸鍋的炸籃內(nèi)。

10. 空氣炸鍋 200℃預(yù)熱 3 分鐘，之后烤 10 分鐘變成雞絲干即可。

小貼士

1. 雞肉撕條的時候不要撕得太細(xì)，否則烤制的時候容易煳。

2. 雞條粗細(xì)不同，烤制時間可以適當(dāng)調(diào)整。想吃干一些的就多烤一會兒。

3. 烤好后一次吃不完的雞絲可以密封后放冰箱冷藏，放一周沒問題。

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選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》這本書，版權(quán)所有。

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