什么是大盤雞？它包括紅色的辣椒、金黃的土豆、綠白色的大蔥、熱氣騰騰的雞塊，一盤二指頭的皮帶面，以及上大盤雞的新疆妹子！大盤雞哪里有？全國(guó)各地處處可見！昨天，為了吃到正宗的大盤雞，小編去了新疆沙灣。
一到沙灣城區(qū)就懵圈了：到處都是大盤雞字樣，小區(qū)、美食城，都是大盤雞。
最后才知道，烏魯木齊西路的那條街，才是大盤雞最密集的地方。
從1號(hào)開始，這里大盤雞店一家接一家，連綿不絕。那條街附近，電子商務(wù)的大樓也是拔地而起！
雞密、老雞密，沙灣、老沙灣，上海灘、橋頭、杏花，都叫總店！《舌尖上的中國(guó)2》的橫幅，幾乎每個(gè)店都有。
當(dāng)初干體力活的人飯量大，雞肉和蔬菜的搭配，最終促使大盤雞問世。
大盤雞中的青椒和土豆，不但是色彩搭配中的必選，也是大盤雞必用的原料。大盤雞的調(diào)料之一辣皮子：每年秋天北疆戈壁灘上紅彤彤一片，就是晾曬的紅辣椒。
大盤雞最核心的秘密，是雞的選擇：最好是選土雞，這樣才有嚼勁！但是要用高壓鍋來壓一下。三黃雞做的大盤雞，肉質(zhì)比較爛。
這一整只雞，用一個(gè)大盤才能裝下，有的店鋪分量比較足，要裝2盤子才能裝下。一般來說，3-4個(gè)人吃一份大盤雞比較合適。
室外的桌凳如今空無一人，只有各種獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)杯和牌匾。夏天的時(shí)候慢慢的都是慕名而來的食客。
最后，小編搞不懂了，哪家才是正宗新疆大盤雞？
聯(lián)系客服
