立冬，是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一。
立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。
立，建始也，表示冬季自此開始。
冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意。
中國又把立冬作為冬季的開始。
我國古代將立冬分為三候：
一候水始冰；
二候地始凍；
三候雉入大水為蜃。
當(dāng)歸生姜羊肉湯方功效：
溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎。女同胞們，如果你有手腳冰冷，子宮虛寒等癥狀，趕緊趁冬天做此湯，調(diào)理一下。還有男性同胞如果腎陽虛的話(面色蒼白，小便清長，手腳冰冷，陽萎)也可以服用。有資料報(bào)道，尚能治療某些男性不育癥。
原料：
當(dāng)歸10克、生姜6或7片、羊肉250克。
此款湯組方：主要部分是：當(dāng)歸、生姜、羊肉。
當(dāng)歸功效：補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。
生姜功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。
羊肉溫補(bǔ)填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。
另外附加藥材：紅棗、枸杞、陳皮少許，氣虛也可加黃芪、西洋參補(bǔ)氣效果更佳。
紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴。
西洋參補(bǔ)氣滋陰，生津止渴，健脾養(yǎng)心，靜心安神。
潤肺止咳做藥膳時(shí)，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。
做法：
1、將所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢褒；
2、然后將鍋里放點(diǎn)麻油，小火炒出姜片的香味；
3、再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點(diǎn)黃酒，注意不宜炒太久，因?yàn)槿馄鼙。鈺?huì)很快變老；
4、炒好后放入盤里，等湯熬好后，吃的時(shí)候加到沙鍋里。也可以不炒，直接等湯好后羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。
加減法：
若寒多加生姜成20-30片。
痛多而嘔者，加橘皮30克，炒白朮30克。
如加生姜者，再加水適量。
手腳冰涼厲害者可加10克熟地。
氣虛者可加黃芪20克，西洋參6克。
使用注意：如果你有感冒，發(fā)燒，身患腫瘤等癥狀，盡量不要吃藥膳，中醫(yī)講究對(duì)癥下藥，我們要找出適合自己體質(zhì)的藥膳來進(jìn)補(bǔ)，那樣才能做到養(yǎng)生，保健。
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