Pizza如何做？其實做法很簡單，選料豐富，搭配隨意，變化多樣，手頭有什么材料都可以利用上，沒有太多的局限。自己制作比薩，實惠也美味。本次就教大家一款意式花邊香腸熏肉披薩，一定要親自動手嘗試一下！
制作時間：1小時
制作
意式花邊香腸熏肉披薩 披薩的材料
餅底用料：
食材用料 用量（以克為單位）
高筋面粉150g
白糖 10g
牛奶90g
干酵母1.5g
鹽2.5g
橄欖油
4.5g
配料：馬蘇里拉奶酪、番茄沙司、青椒、紅椒、蔥花、熏肉（可直接食用那種）、火腿腸適量
馬蘇里拉奶酪，即Mozzarella。馬蘇里拉奶酪是制作pizza的專用奶酪，不推薦用其他奶酪代替。如果買到的是塊狀奶酪，需要刨成絲以后再用；超市里也有現(xiàn)成刨絲的馬蘇里拉奶酪出售。
制作如圖示：
操作方法：
1、用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母和糖，攪拌均勻。
2、煙熏肉切片；火腿腸切小段；青椒、紅椒均切片；蔥切末。
3、酵后，取出面團滾圓松馳15分鐘，搟成中間厚邊緣薄的餅皮。
4、刀沿圓邊切條狀，裹上火腿腸卷起，翻90度呈切面向上依次擺好。
5、上扎小孔后，涂抹番茄沙司，再撒上1/3的馬蘇里拉奶酪絲。
6、料依次是：熏肉片—蔥花—青紅椒碎—再撒上1/3馬蘇里拉奶酪絲。
7、涂刷一層雞蛋液，入預熱好的180度的烤箱，烤15分鐘左右。
8、取出Pizza，鋪上最后1/3馬蘇里拉奶酪絲，再入烤箱烤10分鐘即可。
制作小妙招：
1、多做的Pizza可蓋上保鮮膜冷凍保存。再烤時刷一層油，和新做的一樣好吃。
2、料先鋪肉類，再鋪蔬菜，每層都撒些馬蘇里拉奶酪。水分大的蔬菜要先炒一下。
3、同的面粉吸水性不同，和面時酌情調整水量，以達到合適的軟硬程度。
4、果時間充裕的話，番茄沙司可以自制，不光味道更好，而且更有營養(yǎng)。
墨魚仔雜疏披薩--------------------
餅底：（3個量）高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉10克，溫水300毫升，黃油35克、鹽8克，白砂糖20克，雞蛋 1個、
配料：馬蘇里拉奶酪、披薩醬、紅椒、黃椒、紫甘藍、墨魚仔、蟹柳、
做法；
1、把所有材料放在一起放廚師機里和成面團。我和的面比較多，大概可以做3個披薩，準備這段大吃披薩嘍，除做了一個8寸的披薩，其它剩下的面用保鮮膜包好凍在冷凍室里，隨時用解凍即可。
2、面和好后蓋上保鮮膜在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
3、將發(fā)酵好的面團分割成小面團，撲在披薩盤底，用手慢慢推至披薩盤大小。
4、用叉子在面餅上扎滿小孔。
5、在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬，放上墨魚仔，蟹柳等。
6、放上一層馬蘇里拉奶酪絲。
7、再放上一層紅、黃椒片，紫甘藍（放什么就看你自己喜好了）
8、再鋪上一層馬蘇里拉奶酪絲。
9、放入提前預熱180度的烤箱里，烤20分鐘左右即可。
【附上披薩醬做法】：
材料：西紅柿，番茄醬，洋蔥，披薩草，黃油，
1、將西紅柿用熱水燙一下，剝下外面的皮，切成小塊、洋蔥切小丁。
2、將黃油放在炒鍋里融化成液體
3、全部融化后將洋蔥丁倒進去翻炒，炒透。
4、將西紅柿丁倒進去翻炒，這時候會出湯，一定要將湯熬稍稠點，不然披薩會出水嚴重影響奶酪的拉絲效果，再放些番茄醬稍加一點鹽，炒幾下放入披薩草，熬好后就是美味的披薩醬了。也可以買現(xiàn)成的披薩醬，比較省事！
