男人喝豆?jié){好嗎？有人說(shuō)男人喝了豆?jié){會(huì)出現(xiàn)乳房發(fā)育、不長(zhǎng)胡子、變娘娘腔等女性化特征。這一說(shuō)法的出現(xiàn)，主要是因豆?jié){中含有異黃酮，這種物質(zhì)有植物雌激素之稱。認(rèn)為男人吃雌激素必定會(huì)雌化，嚴(yán)重者還會(huì)影響到男性的性特征。如果是處于發(fā)育期的男孩，是萬(wàn)萬(wàn)不能吃豆制品的，弄不好會(huì)吃變了性。這種臆斷披上“科學(xué)”的外衣，竟也忽悠得一些人信以為真。
首先，我們要說(shuō)清楚什么是雌激素和植物雌激素。
雌激素是由睪酮和雄烯二酮經(jīng)過(guò)一系列生化反應(yīng)合成而來(lái)的。作為雌激素有很多種，但真正由腺體分泌的有l(wèi)7β-雌二醇、雌酮和雌三醇三種，一般認(rèn)為雌二醇是卵巢分泌的，腎上腺皮質(zhì)和睪丸也能少量合成，妊娠三個(gè)月后的胎盤是分泌雌激素的主要組織。孕激素是與雌激素起協(xié)同作用的另一類雌性激素，孕激素也有很多種，但起主要作用的是孕酮，孕酮是由妊娠黃體生成，而妊娠黃體是由胎盤生成，它直接抑制著卵巢的功能，阻止新的排卵。
受雌激素影響較大并出現(xiàn)癥狀的是女性在45-50歲之間，此時(shí)期為更年期。此時(shí)，由于女性雌激素分泌減少，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，會(huì)出現(xiàn)一時(shí)性垂體功能亢進(jìn)，并累及其他內(nèi)分泌功能，從而出現(xiàn)月經(jīng)周期紊亂，頭痛、急躁、多疑、情緒不穩(wěn)等種種表征。
異黃酮是植物內(nèi)的一種成分，薯類、谷類、糧食、蔬菜中都有，但是，豆類和亞麻籽中含量最高。由于異黃酮的結(jié)構(gòu)與雌激素的結(jié)構(gòu)相似，當(dāng)異黃酮進(jìn)入人體后，它可以占據(jù)雌激素的受體，讓身體感覺到不缺乏雌激素了，所以，更年期的反應(yīng)就減弱或是沒有了。因此，人們把異黃酮等植物因子叫作“植物雌激素”。但異黃酮畢竟不是雌激素，它不具備雌激素對(duì)身體的作用，也不能阻止女性絕經(jīng)期的到來(lái)，更不能促進(jìn)卵子發(fā)育和輸送。
再說(shuō)，雌激素要和雌激素受體結(jié)合才會(huì)發(fā)揮作用，男同胞身上雌激素受體并不多，體內(nèi)的雌激素大多隨尿液排出體外了。因此，異黃酮這種假冒的雌激素對(duì)男性根本不起作用，一是沒有可結(jié)合的受體;二是沒有可作用的對(duì)象。所以，男性吃豆制品絕對(duì)不可能雌性化。
小提示：適當(dāng)吃大豆對(duì)男性有益無(wú)害
所謂女人適合喝豆?jié){，無(wú)非是因?yàn)榇蠖怪泻挟慄S酮類物質(zhì)。它們具有弱雌激素的活性，對(duì)于更年期女性來(lái)說(shuō)，可以部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來(lái)的種種問(wèn)題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。
由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，對(duì)于年輕女性來(lái)說(shuō)，一杯豆?jié){不足以引起雌激素水平的明顯變化。對(duì)于年輕男性來(lái)說(shuō)，雄激素含量甚高，一杯豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，影響男性性征或影響男童正常發(fā)育。反之，在植物雌激素?cái)z入量高的時(shí)候，對(duì)于雄激素有稍微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年輕男子喝些豆?jié){，在一定程度上還有利于減少青春痘。
我國(guó)食用大豆的歷史悠久。古人說(shuō)大豆“健脾益氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血”，兩千多年來(lái)，從來(lái)沒有看到過(guò)這樣的記載：因?yàn)槌源蠖?，男人性征發(fā)育不良雌性化。實(shí)際上，適當(dāng)吃些大豆，對(duì)于男性是有益無(wú)害的，從醫(yī)學(xué)上講，還可以防備前列腺癌的發(fā)生。
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