一、【醬味茶干炒蒜苗】
主料：茶干100g，蒜苗250g
輔料：鹽2g，糖2g，料酒1勺，豆瓣醬1勺，雞精1g
做法：
1.準(zhǔn)備食才---蒜苗洗凈，切段。
2.茶干洗凈切絲，用開水泡一下，去豆味。
3.油熱，放下茶干煸炒幾分鐘，盛出。
4.油熱，放下蒜苗煸炒，放些料酒，煸炒至轉(zhuǎn)色。
5.放入茶干煸炒。
6.放鹽，糖，豆瓣醬，（如果太干，可以放一點(diǎn)清水）煸炒。
7.放些雞精即可。
二、【干炒醬板鴨】
主料：醬板鴨500g
輔料：辣椒6個，大蒜4粒，鹽適量，雞精適量，生抽適量，耗油適量
做法：
1.先把切好的醬板鴨放到水煮大約15分鐘為的是使肉質(zhì)更加的酥軟
2.把煮好的醬板鴨用碟子裝好備用
3.也要準(zhǔn)備大蒜備用切成很細(xì)的顆粒狀
4.辣椒切好備用
5.往鍋里倒有把辣椒放到里面快速翻炒
6.再把事先準(zhǔn)備好的醬板鴨倒入鍋中
7.快速的把蒜也添加到鍋里放作料鹽雞精生抽耗油調(diào)味
8.最后就可以出鍋了！
三、【蘿卜干炒蛋】
主料：雞蛋3個，蘿卜干50g
輔料：油適量
做法：
1.蘿卜干泡水，洗干凈備用
2.加在雞蛋里
3.攪拌均勻，蘿卜干本身有咸，不用放鹽了
4.起油鍋，到入打好的雞蛋
5.煎至兩面金黃就可以了
四、【五香干炒芥藍(lán)】
主料：芥藍(lán)400g，五香干50g
輔料：油適量，鹽適量
做法：
1.芥藍(lán)切好，豆腐干也切好
2.鍋內(nèi)放油放入豆腐干
3.放入芥藍(lán)
4.炒到芥藍(lán)軟下去的時候放入點(diǎn)蔥花
5.翻炒均勻就可以起鍋了
五、【干炒西芹】
主料：西芹250g，五香茶干100g，蝦干30g
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，姜適量
做法：
1.西芹洗凈切段，五香茶干切片，蝦干用溫水泡發(fā)好，洗凈。
2.油熱，放下姜絲，蝦干煸炒
3.放些料酒去腥，放入西芹煸炒.
4.待西芹轉(zhuǎn)色，放下茶干煸炒
5.加些鹽，糖，雞精，煸勻即可。
六、【干炒蒿子桿】
主料：五香茶干250g，蒿子桿250g
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法：
1.蒿子稈洗凈，切段。
2.五香茶干切絲
3.鍋里油熱，放下五香茶干煸炒一下，盛出
4.鍋里油熱，放下蒿子稈加料酒煸炒至轉(zhuǎn)色
5.放入五香茶干。
6.加鹽，雞精，煸勻即可。
七、【干炒青椒】
主料：五香茶干100g，青椒200g
輔料：鹽適量，雞精適量
做法：
1.五香茶干洗凈切絲，青椒洗凈去籽，切絲
2.鍋里油熱，放下青椒煸炒1分鐘
3.放下五香茶干煸炒
4.待青椒轉(zhuǎn)色發(fā)蔫，放鹽
5.放雞精，煸勻即可
八、【熏干炒芹菜】
主料：芹菜一顆，熏干一塊
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量
做法：
1.熏干一塊，芹菜一顆，洗凈、切成絲。
2.鍋中放油，燒熱，入蔥花至香味出
3.先放放芹菜翻炒，后放入豆干。
4.繼續(xù)翻炒兩到三兩分鐘
5.出鍋入盤即可。
九、【蝦干炒苦瓜】
主料：苦瓜300g，蝦干60g
輔料：鹽適量，料酒適量，姜適量，雞精適量
做法：
1.蝦干用溫水泡一下，洗凈
2.苦瓜去籽，洗凈，切片，放開水焯1分鐘撈出
3.把苦瓜用涼水漂過，撈出
4.鍋里油熱，放下姜片，蝦干，煸炒
5.加些料酒，放入苦瓜煸炒
6.加鹽，雞精，煸勻即可
十、【蘿卜干炒肉?！?/p>
主料：蘿卜干100g，瘦肉200g
輔料：油適量，生抽適量，生粉適量
做法：
1.原料蘿卜干
2.蘿卜干需要浸泡一小時左右，去咸味及去塵沙。
3.浸泡好的蘿卜干和瘦肉。
4.蘿卜干切粒，瘦肉切粒。
5.瘦肉用生粉，生抽，油拌勻，備用。
6.切好的蘿卜干，用生粉生抽腌制的肉粒。
7.熱油鍋下肉粒煸炒。
8.將肉粒煸炒至快熟，下蘿卜干翻炒
9.噴少許水翻炒，容易嚼吃。
10.用來配白粥。太棒啦
十一、【蘿卜干炒南瓜】
主料：南瓜700g，蘿卜干60g，花生10g
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量
做法：
1.將南瓜去皮切成大概1厘米厚度的片狀，蘿卜干用斜刀切小薄，花生用刀碾成碎裝，薄膜去掉；
2.蘿卜干用水小泡5分鐘后，撈出瀝干水分；
3.置鍋于火上，倒入適量的油，把蘿卜干倒入；
4.爆香后倒入切好的南瓜翻炒；
5.炒至南瓜表面稍微變色，倒入適量的水，以淹沒南瓜為準(zhǔn)；
6.然后再加入花生碎，加入鹽進(jìn)行調(diào)味；
7.蓋上蓋子，中火燒至南瓜變軟，撒入蔥花即可。
十二、【蘿卜干炒毛豆】
主料：熟毛豆100g蘿卜干70g
輔料：干紅椒適量，雞精適量，糖適量，油適量，鹽適量
做法：
1.毛豆剝?nèi)?，加入鹽的沸水中煮熟。豆干提前泡發(fā)切成小段，干紅椒切成段。
2.鍋中放適量油燒熱，入干紅椒炒香。
3.加入蘿卜干炒香。
4.加入焯熟的毛豆、糖、鹽翻炒均勻，調(diào)入少許雞精即可出鍋。
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