香芋糯米涼糕

食材：

糯米冰皮:

糯米粉120克、玉米淀粉30克、白糖20克、牛奶180ml、黃油16克

香芋餡:

芋頭180克、紫薯30克、白糖25克、牛奶20克

做法：

1.糯米粉+玉米淀粉+白糖拌勻+牛奶調(diào)勻成糊狀過濾到蒸碗里，打保鮮膜開水上鍋蒸20分鐘，蒸好趁熱加黃油攪拌均勻，不燙手時(shí)帶手套揉成光滑面團(tuán)

2.芋頭和紫薯蒸熟后趁熱+白糖+牛奶，用叉子壓均勻，并能揉成抱團(tuán)的香芋餡

3.面板上撒熟糯米粉，取一小塊糯米面團(tuán)，搟成長條面片，香芋餡搓長條放在長面片中間，兩邊捏好揉成光滑細(xì)長條狀，再切成段，冷藏后冰涼軟糯，好開胃的小甜點(diǎn)哦

黃瓜小奶糕

食材：

黃瓜汁200克，牛奶200克，玉米淀粉60克，白砂糖10-20克

做法：

1.黃瓜洗凈切塊，放入輔食機(jī)打碎，過濾黃瓜汁

2.取200克黃瓜汁+200克牛奶+60克玉米淀粉+10克白砂糖，攪拌均勻

3.開小火一邊加熱一邊不停攪拌，煮至濃稠狀態(tài)倒入容器，放入冰箱冷藏!

4.冷藏好后，脫模切塊，再裹上椰蓉就可以吃啦!

雙色牛奶小方

食材：

原色:250克純牛奶，15克玉米淀粉，20克糖，椰蓉霧霾藍(lán):250克，15克玉米淀粉，20克，蝶豆花，椰蓉

做法：

1.純牛奶+玉米淀粉+糖，先全部攪拌溶化。再小加煮邊攪拌至濃稠狀態(tài)。

2.倒進(jìn)模具~放冰箱冷藏3個(gè)時(shí)成形(著急的可放冷凍層30分鐘)取出切成四方小塊，裹上一層椰蓉即可。

3.霧霾藍(lán)做法，先隔水加熱純牛奶+蝶豆花，泡出藍(lán)色。再按原色步驟做法就可以啦。

注意：所有食材一定要先攪拌均勻，再開火攪拌煮。如果邊煮邊加食材~會(huì)結(jié)塊，攪拌不開的。

夢(mèng)幻藍(lán)芒果麻薯

食材：

麻薯外皮:糯米粉:120g、玉米淀粉30g、牛奶165g、糖30g、蝶豆花粉2g、黃油10g

芒果內(nèi)餡兒:我用了2個(gè)芒果(約350g芒果果肉)、糖10g

做法：

1.芒果肉切成塊兒倒入鍋中加糖翻炒至濃稠果醬晾涼備用

2.碗中加入糯米粉，玉米淀粉，糖，蝶豆花粉和牛奶混合攪拌均勻

3.過篩一遍，蓋上保鮮膜，牙簽扎幾下，上鍋蒸20分鐘

4.趁熱加入黃油，揉勻，分成6個(gè)大小均勻的劑子

5.用搟面杖搟成圓形薄片，偏長些，放上芒果餡料，包好收口

注意：放在冰箱冷藏半小時(shí)口感更好哦

牛奶椰絲小方

食材：

淡奶油125g牛奶310g、白糖40g、玉米淀粉50g

做法：

1.取100g牛奶和玉米淀粉混合攪拌均勻

2.鍋里倒入剩下的牛奶、加入淡奶油、白糖、一邊煮一邊攪拌，中火煮至微微沸騰轉(zhuǎn)小火!!倒入混合好的牛奶玉米淀粉，快速!!

3.攪拌均勻，記得一定要不停的攪拌，否則容易粘底，煮至粘稠狀即可

4.倒入玻璃碗中(其他碗需要刷一丟丟油)，稍微冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，定型后切塊裹上椰即可!

紫薯奶凍

食材：

牛奶500克，紫薯粉20克，玉米淀粉20克，白糖60克，吉利丁片20克

做法：

1.吉利丁片提前用水泡軟，鍋中加入牛奶+玉米淀粉+紫薯粉+白糖，攪拌均勻

2.小火加熱至邊緣冒泡，加入吉利丁片，繼續(xù)煮至完全融化

3.倒入容器中放晾后放入冰箱冷藏至凝固，取出切塊即可

蔓越莓酸奶糕

食材：

酸奶160克、低筋面粉35克、雞蛋1個(gè)、蔓越莓干15克

做法：

1.蔓越莓放案板上切成小塊，雞蛋磕入碗中攪拌均勻

2.將低筋面粉放入碗中并攪拌均勻，將酸奶放入碗中攪拌均勻，將切碎的蔓越莓干放入攪拌好的酸奶面糊中，再次攪拌均勻。

3.取一保鮮盒鋪上一層油紙，將蔓越莓酸奶面糊倒入保鮮盒中，蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞后放入蒸箱中蒸二十分鐘左右，如果家里沒有蒸箱的話，可以等水燒開后放入酸奶糕大火蒸二十分鐘。

4.取出蒸好的酸奶糕，放到常溫后撕去油紙放案板上切成小塊。

抹茶紅豆糯米涼糕

食材：

糯米粉160克、玉米淀粉15克、牛奶190克、抹茶粉3克、黃油10克、糖10克、豆沙適量

做法：

1.糯米粉+玉米淀粉+糖十牛奶攪至無顆粒過篩倒入碗中,蓋保鮮膜扎幾個(gè)小孔開水上鍋蒸20分鐘取出加入黃油揉勻+抹茶粉揉勻分成2等份

2.撒熟糯米粉,糯米面團(tuán)搟成長條中間包入豆沙餡捏緊切小段即可。