我很多次提到過，在常見蔬菜中，我最喜歡種的就是辣椒。
辣椒是一種很能體現(xiàn)種植技術(shù)的蔬菜，種好了植株長得好，分枝多，生長周期長，一株結(jié)椒上百個也不是問題，很有成就感；種得不好時，辣椒真的會一個果都不結(jié)。
和其他蔬菜比起來，種植辣椒也是出問題最多的。很多朋友也喜歡問我關(guān)于辣椒種植的方法、技巧，比如辣椒如何整枝，用不用掐尖，落花落果落葉怎么辦，怎么澆水、怎么施肥等等。
在這些問題中，辣椒正確施肥應(yīng)該是最重要的，只有施好了肥，才能讓植株長得好，結(jié)果也會多；然后進(jìn)行合理的植株調(diào)整、合理種植密度，增加田間通風(fēng)透光，減少落花落果，提高坐果率，辣椒結(jié)果就不會少。
一、我們先來看辣椒是怎么結(jié)果的
茄果類蔬菜都是假軸分枝，也就是說辣椒的莖長到一定程度，頂芽分化成花芽，與頂芽相鄰的兩個或者三個側(cè)芽萌發(fā)成分枝。
所以辣椒是分枝越多結(jié)果也就越多，在養(yǎng)分充足、環(huán)境條件適宜的情況下，辣椒分生側(cè)枝的能力也是很強(qiáng)的，比番茄和茄子強(qiáng)太多。長得好時，辣椒枝長兩三片葉就會頂端分化成花芽，分生出新的枝條。
所以辣椒施肥的目標(biāo)有三個，一是促進(jìn)植株生長，二是促進(jìn)花芽分化，三是促進(jìn)果實(shí)膨大。
二、要實(shí)現(xiàn)這三個目標(biāo)，我們應(yīng)該怎么施肥呢
無論是施有機(jī)肥還是化肥，肥料的主要養(yǎng)分元素是氮磷鉀，氮肥的作用是促進(jìn)植株生長，多是做追肥；磷肥能夠促進(jìn)根系生長和花芽分化，可以做底肥也可以追肥；鉀肥促進(jìn)果實(shí)膨大、提高果實(shí)口感，多做追肥。
我們種植辣椒首先要保證氮肥的施入量，只有植株生長旺盛，辣椒才能多分枝；苗期雖然對肥料的需求比較少，但還是要多施氮肥和磷肥，培育壯苗，促進(jìn)花芽分化；所以初花期可以施用氮磷鉀平衡肥。
開花結(jié)果后也要保持較高的氮肥施入，才能養(yǎng)分充足，減少落花落果，并且增施鉀肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。
三、在實(shí)際種植中，我們是這么施肥的
種植蔬菜，不是施肥越多越好，施肥過多不被植株利用也是浪費(fèi)。那么施肥多少才能被植株利用？我要看根系對養(yǎng)分的吸收能力。辣椒的根系發(fā)育弱，再生能力很差，主要分布在10-20cm的土層中，對氧氣的要求很嚴(yán)格，所以怕澇不耐旱，也不耐肥。
澆水時濕潤層在30cm也就夠用了，施肥最好用水溶性好的肥料，先溶解后再沖施，吸收更好。所以我們要少量多次施肥，少量多次澆水，保持適宜的土壤濕度和持續(xù)的養(yǎng)分供給。
四、具體施肥方法是這樣的：
1、底肥：我們種植辣椒底肥通常施入的是有機(jī)肥和磷肥，每畝地施腐熟糞肥2000公斤、過磷酸鈣40公斤。
2、追肥：
一般結(jié)果后開始追肥，苗期雖然蹲苗，但是如果苗期植株不旺，可以追施萬畝耕平衡肥（氮磷鉀20-20-20），需要注意的是花期不澆大水，防止落花。
結(jié)果后開始正常的水肥管理，春茬辣椒，結(jié)果后天氣越來越熱，要多澆水，澆小水。膜下滴灌，5天左右澆水一次，每次澆水5方/畝，隔一水追一次肥，追肥還是追施萬畝耕平衡肥。
辣椒開始采收，標(biāo)志著進(jìn)入結(jié)果盛期，要加大追肥量?？梢噪S著每次澆水都少量追肥，平衡肥和高氮高鉀肥輪流使用（比如萬畝耕平衡肥 萬畝耕高鉀肥），保證辣椒結(jié)果期對高鉀的需求，每次每畝地施肥5斤就可以了。
強(qiáng)烈備注：在辣椒結(jié)果期也要注意葉片施肥，最好噴施一些含有微量元素的葉面肥，一旦缺失鈣、硼，辣椒易得臍腐病，所以建議菜農(nóng)朋友可以選用葉碩系列葉面肥（如葉碩果奇力 葉碩高硼高鈣，在辣椒結(jié)果期連續(xù)噴施，分叉多結(jié)果的，可代替其它葉面肥）。
總結(jié)，要想辣椒結(jié)果多，除了合理施肥外，保持適當(dāng)?shù)闹晷芯喾浅Ｖ匾驗(yàn)楣庹粘渥?、田間通風(fēng)良好的環(huán)境下，辣椒才會多開花，多坐果。家庭種植很容易做到，盡量稀植就好，但是生產(chǎn)上就要協(xié)調(diào)好產(chǎn)量和密度的關(guān)系。
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