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原料：土豆 番茄醬 鹽

土豆切成0.8厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條

土豆條洗掉表面的淀粉之后 在鹽水中浸泡十分鐘

鍋內(nèi)燒開(kāi)水 水沸騰之后將薯?xiàng)l放入 煮2-3分鐘

撈出后攤開(kāi) 晾涼 并用吸油紙吸干薯?xiàng)l表面的水

晾涼的薯?xiàng)l放在冰箱冷凍層 冷凍3小時(shí)

冷凍3小時(shí)后 取出凍硬的薯?xiàng)l 將他們逐一拍散

鍋內(nèi)倒入油 用大火將油燒至六成熱（木質(zhì)筷子放入油里 筷子有氣泡冒出）放入薯?xiàng)l 一次不要放多 否則油溫快速下降 炸出的薯?xiàng)l不脆

炸至淺黃色后撈出

等一分鐘 油溫再次升高之后 將之前炸好的薯?xiàng)l再次放入鍋中復(fù)炸一次

等到薯?xiàng)l呈金黃色就可以撈出了 找個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子 將薯?xiàng)l晾涼 撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽

來(lái)一點(diǎn)番茄醬 可以吃啦 薯?xiàng)l和電視劇在一起 就像咖啡和伴侶在一起