椒鹽餅外皮酥脆，里面宣軟，層次分明咸香的椒鹽，濃香的芝麻，餅烤熟的香氣完美融合，咬一口滿(mǎn)嘴的酥香，還不快來(lái)試試這是什么神仙口感??！看著覺(jué)得麻煩其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單的。跟著我的方法做口感和味道一定不會(huì)差。
準(zhǔn)備材料；面粉420g，酵母4g，食用油70g，水適量，芝麻，椒鹽（買(mǎi)成品的就可以）花椒粉2g
1、取320g面粉加酵母和溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘。
2、制作油酥，10g椒鹽粉倒入面粉加點(diǎn)涼油和面攪拌均勻，再起鍋熱食用油，油溫上來(lái)以后（手放在油面上空能感覺(jué)到熱度，鍋邊有冒煙），將油澆在面粉上。用筷子快速攪拌面粉注意面粉不要糊了。涼了以后揉成面團(tuán)備用
3、發(fā)酵好的面團(tuán)均勻的分成小劑子，油酥同樣也分成等分的小劑子
4、把面團(tuán)搟成面皮后把油酥包進(jìn)去。
5、把包好油酥的面團(tuán)搟成餅狀后四角對(duì)折后再搟成餅狀，反復(fù)幾次（搟的次數(shù)越多層次越多）.
6、餅胚的一面刷點(diǎn)水后撒上芝麻（這樣的芝麻熟了不容易掉）
7、蓋上保鮮膜發(fā)酵10分鐘（稍微有點(diǎn)起發(fā)即可）
8、烤箱預(yù)熱160度，放進(jìn)餅胚烤15分鐘即可（家里沒(méi)有烤箱的用電餅鐺或者平底鍋像烙餅一樣烙熟也可以）
9、取出后稍微放涼，層次分明，香酥掉渣，味道美不可言
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