大自然物產(chǎn)豐富，萬物都有自己的生長規(guī)律，，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“食歲谷”，意思是要吃時(shí)令食物。在反季節(jié)蔬菜泛濫的今天，我們是否還知道每個(gè)季節(jié)都應(yīng)該吃些什么蔬菜才是符合自然規(guī)律的呢？

春季時(shí)令蔬菜有：蔥、春韭、菜心、茼蒿、萵苣、豆苗、蒜苗、春筍等。

夏季蔬菜：辣椒、豇豆、茄子、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等。

另外處于春夏之交的蔬菜有：紅皮小水蘿卜、蒜苔、香椿等。

秋季時(shí)令蔬菜：菜花、胡蘿卜、藕、大蔥、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合等。

冬季時(shí)令蔬菜：蘿卜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍(lán)、荸薺、藕等