你愛吃土豆嗎？
土豆，一種常見的食物
幾乎是人見人愛的
土豆絲、土豆塊、土豆片、土豆泥...
土豆的做法有很多
但不管是做成什么，都非常好吃
市面上的土豆正在下市
愛吃土豆的伙伴們注意啦
趁著現(xiàn)在市面上還有
趕緊囤一波回來慢慢吃
今天，小編就來說說土豆的一些事
土豆好吃有哪些秘訣？
1
老土豆炒， 新土豆燉
最近幾次去市場買菜
發(fā)現(xiàn)市場上的土豆?jié)u漸減少
原來是到了下市的季節(jié)
相比剛上市的土豆
這些老土豆的水分較少
口感比較爽脆
用來做土豆絲、薯條最好不過啦
而新鮮的土豆水分多
糖分多、膠黏性比較好
用來炒土豆絲就很容易粘鍋啦
也正是因為這樣
新鮮的土豆能在水中保持塊狀
用來燉湯是最好的
2
文火燉更好吃
大家平時用大火燉土豆時
有沒有發(fā)現(xiàn)經(jīng)常會出現(xiàn)土豆的外層熟爛
導致湯汁過于粘稠
一看還以為土豆已經(jīng)熟了
其實里面是生的
所以，燉土豆一定要用文火
這樣的土豆
才更加軟綿、更加好吃
3
大塊做土豆，土豆不易散
如果想吃軟綿的土豆
同時還想喝湯的話
那土豆一定要切大塊，可以慢慢煮
就有入口即化的軟綿土豆啦
想要粘稠的湯汁
就一定要用小土豆了
而且要是你的火候控制好的話
大塊土豆并不會比小土豆煮更長的時間
4
帶皮吃更營養(yǎng)
吃土豆時
很多人都喜歡削皮
其實蒸煮的土豆
一定要帶皮吃
帶皮不僅能鎖住土豆的水分
還能保存更多的維生素C
如果不喜歡吃皮的
在蒸土豆時可以先不削皮
煮好后再剝皮
推薦幾款好吃的土豆
1
香炸土豆絲
土豆絲不僅炒著好吃
其實炸土豆絲味道也不錯
材料：
土豆、雞蛋、面粉、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、番茄醬、花生油
方法：
1、準備好原材料
2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入面粉，混合均勻
7、鍋里放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
9、大火炸至金黃，出鍋控油
2
韓式排骨土豆
土豆排骨也是常見的一道菜啦
不僅是可以做湯
做成菜，加入白菜、金針菇等配菜
做出來的味道也不錯
原料：
排骨、土豆、白菜、金針菇、大蔥、獨蒜、生姜、醬油、辣椒粉、韓式辣醬、鹽
方法：
①蔥姜蒜洗好，土豆去皮切大塊，排骨剁開焯水
②焯過的排骨重新下鍋煸炒
③加蔥姜蒜，料酒，食鹽
④燉20分鐘后，再加入土豆燉到土豆爛熟
⑤放入辣醬、辣椒粉、醬油調(diào)味，加入白菜、金針菇等其他配菜煮熟
3
咖喱雞塊土豆
喜歡吃雞肉的伙伴
還能試試這道咖喱雞塊土豆
做起來也沒有多復雜
原料：
咖喱、土豆、洋蔥、雞肉塊、姜
方法：
①先把土豆切塊，洋蔥切塊，姜切片
②把買回來的雞塊洗凈，切塊，用涼水下過焯水，去除血末，瀝干水分
③鍋內(nèi)放油，將土豆下過煎至兩面呈金黃色
④放入姜片爆香，然后放入洋蔥片，與土豆一起翻炒
⑤出香味時，把雞塊下鍋，加入2勺生抽、一勺白糖，適量鹽和料酒
⑥把咖喱用水調(diào)好后，倒進鍋里繼續(xù)翻炒
⑦加入沒過材料的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘
4
番茄燉土豆
番茄燉土豆是一道常見的菜啦
做這道菜不用那么多配料
番茄、土豆就足夠啦
操作起來也很簡單方便~
原料：
番茄、土豆
方法：
①選取4個軟糯的小土豆，將半斤左右的番茄在開水中燙一下去皮后，切成小塊
②在鍋中放入橄欖油，加入番茄煸炒到番茄松軟融化
③土豆去皮切塊，下油鍋煸炒一下
④放入番茄中，加入適量水，鹽和糖，沒過土豆
⑤大火燒開后小火慢燉20分鐘就可以了
5
香焗土豆泥
土豆絲、土豆塊、土豆片都吃了
怎么能少的了一份土豆泥呢
自己試著做起來
以后想吃就再也不用去KFC啦
材料：
土豆、熟蛋黃、芝士片、黑胡椒口味沙拉醬、大拌菜口味沙拉汁、小蔥、焙煎芝麻口味沙拉汁
方法：
①準備好原材料，土豆去皮洗凈切成塊
②土豆放入鍋里蒸熟
③蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花
④加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻
⑤裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁
⑥放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘
⑦出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃
今天下班就買些土豆
回家做起來吧
如果你有好吃的土豆做法
記得告訴小編喲~
▌素材來源：生活最美妙、十分深圳、網(wǎng)絡
▌圖文編輯：珠海吃貨（轉(zhuǎn)載授權請聯(lián)系微信：shjun888）
聯(lián)系客服
