朱元璋貴為開國皇帝，整個天下都是他的，可是在朱元璋的心里依然有一個遺憾，那就是再也吃不到幼年時期吃到的“翡翠白玉湯”了。那還是朱元璋17歲時候的事，那年他的父母雙死于瘟疫，無家可歸，被迫到家鄉(xiāng)皇覺寺當(dāng)了一名和尚，以圖有口飯吃。
但是，不久家鄉(xiāng)就鬧了災(zāi)荒，寺中香火冷落，他只好外出化緣。在這其間他歷盡人間滄桑，常常一整天討不到一口飯吃。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后為一位路過的老婆婆救起帶回家，將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了。
朱元璋食后，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。在朱元璋當(dāng)皇帝后，突然一天想吃“珍珠翡翠白玉湯”，于是叫御廚們做，可是御廚們怎么做朱元璋都覺得味道不對，在換了幾批御廚之后，朱元璋終于放棄了。
但是朱元璋放棄了，手下的人為了討好朱元璋那可是不遺余力的，難得的機(jī)會??；經(jīng)過幾番調(diào)查后，得知了當(dāng)年事情發(fā)生的過程，可是也不可能真的把白菜幫子、菠菜葉兒，餿豆腐和剩鍋巴碎米粒兒煮成湯給朱元璋喝吧？恐怕會被直接滅滿門啊。
不過這個世界從來不缺乏聰明人，很快有廚子想到了辦法，以魚龍代珍珠，以紅柿子椒切條代翡，以菠菜代翠，以豆腐加餡代白玉，并澆以魚骨湯。將此菜獻(xiàn)上之后，朱元璋一吃感覺味道好極了，與當(dāng)年老婆婆給他吃的一樣，于是下令重賞那位廚師。這樣既有了當(dāng)年的味道，滿足了朱元璋，又不會有壞的影響。
第二個就是慈禧太后了，慈禧太后因八國聯(lián)軍占領(lǐng)北京，被迫西逃，匆忙之中飲食準(zhǔn)備不周，一行人又累又餓，在經(jīng)過一平民家的時候，夫妻倆接待了慈禧太后；但是由于當(dāng)時條件太艱苦，也沒什么特別好的接待。
于是夫妻倆做了一份家常菜，先把小米煮成八成熟時撈出來，拌上少量白面后金黃的小米就變成了又勻又圓的面顆粒，然后倒入調(diào)好味的菠菜、豆腐湯內(nèi)，幾分鐘后，一大鍋熱氣騰騰香味撲鼻的面湯就展現(xiàn)在眾人面前。
當(dāng)時慈禧太后吃了之后，覺得非常的好吃，于是就問夫妻倆，這湯叫什么名字，丈夫答曰：“這湯是我們本地一絕，叫‘珍珠翡翠白玉湯’”。慈禧太后聽了十分高興，連眼皮都沒抬，就拉著長聲說了一個字：“賞！”
后來慈禧太后回京后，還在回味當(dāng)年的味道，于是叫御廚去做，卻怎么也做不出當(dāng)年的味道?？赡苤煸昂鹊摹罢渲轸浯浒子駵焙痛褥蠛鹊摹罢渲轸浯浒子駵辈⒉灰粯樱珒烧哂幸粋€共同點(diǎn)，那就是兩人都是在又累又餓的時候，所以吃什么都好吃，但恢復(fù)到錦衣玉食之后，就怎么也吃不到當(dāng)初的味道了吧。
所以說，東西好不好吃，關(guān)鍵就看當(dāng)時的狀態(tài)，如果又累又餓的話，吃什么都好吃；就連朱元璋和慈禧太后都是如此，更何況是如今的人們呢。
聯(lián)系客服
