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要養(yǎng)好心就從日常飲食開始，以下介紹5種對(duì)心臟有益的食物，讓讀者更完整掌握在飲食上的「愛心」原則。

堅(jiān)果類

堅(jiān)果類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是預(yù)防心臟病的好食物。而且 堅(jiān)果類含有豐富的不飽和脂肪酸和植物固醇，可幫助降低血液中壞膽固醇的累積（LDL），并防止血管形成斑塊的機(jī)會(huì)。

堅(jiān)果類食物還含有對(duì)健康有幫助的維生素E、維生素B群、鎂、銅、錳、硒等。尤其是維生素E，具有是良好的抗氧作用，能夠防止細(xì)胞老化，是遠(yuǎn)離心臟病、糖尿病、失智癥等疾病的重要營(yíng)養(yǎng)素。

有些人認(rèn)為堅(jiān)果類熱量高，因?yàn)榕屡志筒桓遗鏊鋵?shí)只要適量攝取，并不會(huì)造成肥胖問題。成人每日的建議攝取量大約是：核桃2～4顆，腰果12～16顆即可。

要注意的是，堅(jiān)果類的普林含量較高，所以痛風(fēng)、三酸甘油酯高的患者要少吃。

蔬菜類

蔬菜有大量維生素、纖維質(zhì)與礦物質(zhì)，可以幫助身體抗氧、強(qiáng)化微血管并降低膽固醇，建議大家每日都要攝取120公克的蔬菜，以達(dá)到保護(hù)心血管的效果。若以生菜來看，大約是兩個(gè)手掌的份量；若是熟食來看，約是放滿一個(gè)手掌的份量。

 蔬菜中的纖維質(zhì)就像是血管中的清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質(zhì)，藉由糞便排出體外，還可以抑制膽固醇的形成。蔬菜當(dāng)中富含維持健康所需的維生素A、C、E 和β-胡蘿卜素，可以清除人體內(nèi)的自由基，并減緩身體的老化速度。

海鮮類

海鮮類具健康的蛋白質(zhì)、?；撬幔?/span>Taurine）、EPA、DHA、鈣質(zhì)及各種維生素，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，并幫助人體制造血液中的礦物質(zhì)。在海鮮類當(dāng)中，還有一項(xiàng)特殊的營(yíng)養(yǎng)成分──蝦紅素。蝦紅素會(huì)讓食物（鮭魚、蝦子、鯛魚等）的外表呈現(xiàn)橘紅色的樣子，蝦紅素能幫助身體抗氧化及提升免疫力。

魚類當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)素「硒」（Selenium-Se），也是抗氧化效果相當(dāng)明顯的物質(zhì)。硒是人體必需的微量元素，可以減少自由基的產(chǎn)生，預(yù)防動(dòng)脈硬化、心肌梗塞等疾病，考慮到部分宗教主之素食及特殊飲食習(xí)慣，這類營(yíng)養(yǎng)素也可以從巴西堅(jiān)果、海藻、肉類中攝取。

肉類

肉類的蛋白質(zhì)高，而蛋白質(zhì)不僅能維持心臟健康，更是讓心臟能夠正?；顒?dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，但在攝取肉類時(shí)應(yīng)注意份量及部位。 蛋白質(zhì)高且飽和脂肪酸低的肉類，才是對(duì)心臟有益的肉類。

牛里肌肉、牛大腿肉是屬于蛋白脂高、飽和脂肪酸低的肉類。而雞肉的任何部位飽和脂肪酸都不算高，如果能去皮食用，則會(huì)更健康。建議成人的每日肉類攝取量約為50公克。

豆類

大豆中也富含有蛋白質(zhì)，而 豆類的優(yōu)點(diǎn)則是，比動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸含量更低，因此有抑制血壓上升的效果。而且，植物性蛋白質(zhì)還含有可以溶解膽固醇的利豪發(fā)卵磷脂，可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化的疾病。

有句話說「You are whatyou eat.」人如其食，你吃進(jìn)什么樣的食物，就會(huì)有什么樣的身體。想擁有健康的「強(qiáng)心臟」，就必須建立良好而正確的飲食攝取習(xí)慣。