豬肉白菜餡餅
食材：
白菜半顆、五花肉半碗、青椒1個、大蔥1段、姜3片、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、花椒油
做法：
韭菜雞蛋餡餅
食材：
中筋面粉300克、水160克、雞蛋4顆、韭菜250克、鹽適量、香油適量
做法：
羊肉胡蘿卜餡餅
食材：
羊肉300g、青椒半個、紅椒半個、胡蘿卜半個、生姜適量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉適量、黑胡椒適量
做法：
牛肉餡餅
食材：
中筋面粉300g、溫水170ml、雞蛋1個、牛肉餡150g、豬肉餡50g、洋蔥半個、大蔥半根、鹽少許、五香粉少許、醬油少許
做法：
南瓜雞蛋餡餅
食材：
面粉4碗、南瓜500g、雞蛋5個、醬油適量、鹽適量、油適量、熱水適量
做法：
豬肉洋蔥餡餅
食材：
面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋蔥1個、濃湯寶1盒
做法
素三鮮餡餅
食材：
韭菜130克、干木耳10克、雞蛋3個、雞汁少許、五香粉少許、水120克、粉條25克、蝦皮一小把、鹽少許、食用油少許、面粉300克
做法：
花式小餡餅
食材：
餃子皮14張、肉餡120g、香菇30g、胡蘿卜30g、雞蛋一個、鹽一勺、醬油半勺
做法：
千層肉餅
食材：
豬肉700g、大蔥3根、面粉700g、鹽2勺、食用油適量、十三香少量、雞精1小勺、老抽2勺、生抽1勺
做法：
發(fā)面素餡餅
食材：
包菜、辣椒、洋蔥、花椒粉、鹽、雞精、味極鮮、花生油、面粉、酵母、溫水、糖
做法：
白蘿卜餡餅
食材：
中筋面粉120g、清水適量、白蘿卜1大根、火腿（熟食）30g、粉絲30g、色拉油適量、鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油一小勺、香油一小勺、味精少許
做法：
綠豆沙餡餅
食材：
面粉350克、大米粉150克、綠豆沙300克、酵母5克、溫水250克
做法：
把所有食材（除綠豆沙）攪拌揉成光滑面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵至2到2.5倍，分12小團(tuán)再醒5分鐘
取一面團(tuán)壓扁放上綠豆沙餡，收口搓成圓團(tuán)壓扁
不沾盤放油加熱，放入餡餅煎，煎至兩面金黃出鍋
面粉加少許鹽，加溫水和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘，等待過程準(zhǔn)備餡料。
蘿卜絲焯水后瀝干水，用紗布包住擠出水?dāng)Q干，火腿切絲，粉絲溫水泡軟后切碎。
將所有餡料加輔料里的材料混合攪拌均勻。
將醒好的面團(tuán)分成八等份，用色拉油浸泡15分鐘。
將油浸好的面搟開，放上餡料，辦成餡餅。
鍋里放少許油，油熱下鍋小火煎，一面金黃后小心翻面，繼續(xù)煎至表面金黃，大功告成。
溫水加酵母加小半勺糖，攪勻，一點點往面粉里加，一邊加一邊用筷子攪拌，攪成絮狀在用手把面揉好，蓋上蓋子，發(fā)面兩個小時
三個雞蛋攪拌均勻，鍋里加炒菜量的油，油熱把蛋液到入鍋內(nèi)開大火用筷子攪拌炒熟，放涼備用
包菜、辣椒、洋蔥都切小粒，包菜切好了加一勺鹽拌勻放十分鐘，剎水，把水?dāng)D掉，菜里先放花生油兩勺、少許花椒粉拌勻，等面發(fā)好了在放鹽、雞精、味極鮮
面分成一個一個的小面團(tuán)，做成餃子皮一樣的皮但不要太薄了（外圈薄中間厚些），把菜包進(jìn)去，像包包子一樣包好，輕輕壓扁
熱鍋，刷上一層油，餡餅放進(jìn)鍋里，開最小火，一面烙成金黃色翻面，兩面都金黃色后把有褶子的一面翻在下面，鍋里加熱水，水在餅子三分之一量就好，蓋好蓋子，依然最小火，等鍋里的水都燒干了關(guān)火出鍋
蔥切碎，最好用絞蔥器，要不然會流淚的，把肉餡攪勻，加上鹽、雞精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽調(diào)味，攪拌均勻。
和面一定要軟一些，比餃子皮再軟些，和好的面搟成圓形，把肉餡鋪到面餅上，留一個三角出來，然后用刀把流出的三角一邊切開，然后，從切開的那一邊開始折三下，再封住口，封住口之后搟的平一些。
用電餅當(dāng)開始熱油烙，放入肉餅，等三分鐘翻一下，等三分鐘翻一下，烙到兩邊都變色。一張餅大約十來分鐘就熟了，出鍋切開，開始享用！
胡蘿卜去皮切成小丁，香菇去根洗干凈切成小丁，香菇丁、胡蘿卜丁、肉餡裝在碗里，撒點蒜末、鹽、加入半個雞蛋蛋清、醬油沿一個方向攪拌上勁
在一片餃子皮上放適量肉餡，邊上抹點水，把另一片餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，用叉子壓實，叉子印按得要重一點，這樣出來的花邊才會漂亮
不粘鍋放入油燒熱，把做好的小餡餅放入鍋里，小火煎至兩面金黃焦脆，出鍋，很香，底層和邊層很脆，裝盤，做早餐美美噠
把面粉300克，水120克，雞蛋一個，加少許鹽揉成光滑的面團(tuán)，加保鮮膜醒面。
醒面的時間里，準(zhǔn)備餡料，兩個雞蛋炒熟切碎，把洗凈控干水分的韭菜切碎，泡發(fā)的干木耳切碎，跑軟的粉條切碎，加一小把蝦皮混合，加入少許鹽，五香粉，食用油，少許雞汁，把餡料攪拌均勻。
把醒好的面團(tuán)搓成長條，切成大小相近的小劑子，把小劑子按扁，搟圓，包入餡料，包成包子的形狀，輕輕按扁。
電餅鐺只開底火預(yù)熱，倒入少許食用油，放入餡餅，煎至兩面焦黃即可。
面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到干粉時，用揉手成光滑面團(tuán)，靜放20分鐘左右
里脊肉用清水沖洗過后，剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻
洋蔥洗干凈，切成細(xì)末，加入肉餡中攪拌均勻
靜置好的面團(tuán)平均分成5等份，取其中一個面團(tuán)，搟制成圓形面皮，在面皮中央放入豬肉洋蔥餡，捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕搟制成圓形薄餅
電餅鐺加熱，將餡餅胚放入烙至兩面金黃出鍋
熱鍋涼油，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟，晾涼備用。
南瓜去皮擦絲，用鹽腌制一會，然后擠出水，雞蛋倒入南瓜中，撒少許鹽，攪拌均勻。
面粉用熱水揉成面團(tuán)醒一會，取一小塊面做成大小均勻的面團(tuán)，搟成圓片，包上餡，口朝下，用力壓成餡餅。
電餅鐺刷油，把餡餅放入，煎幾分鐘，雙面金黃即可出鍋。
將面粉和水混合活成光滑的面團(tuán)，將洋蔥大蔥分別切成碎，與牛肉、豬肉、雞蛋混合，放入其他餡料，順時針攪打成泥狀。
將面團(tuán)分成若干等分，搟成片狀，在面片上放上活好的餡料，像包包子那樣，捏出褶子，包入餡料，封口朝下，放在面板上，輕輕壓成餅狀。
電餅鐺中放入油，待油溫升高時，將餅放入餅鐺中，煎至兩面金黃，餅皮鼓起，即熟了。家中沒有電餅鐺的，可以用平鍋煎，注意火候的把握。
和面，將面團(tuán)揉到光滑柔軟的面團(tuán)，醒2個小時。
羊肉洗凈剁碎斬成肉泥，手工剁更有彈性，所有蔬菜切成末。
把羊肉餡和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻。
面團(tuán)揪成一小塊揉成小面團(tuán)，搟成薄薄的面皮，放入餡料。
按包子的包成不露孔的包子用手輕輕壓扁放在面板上。餡餅全部做好了，給餡餅兩面都抹上一層油，熱鍋加油，把餡餅放入煎，煎到一面有點黃，翻面。
加入適量水燒一會兒，水干后，加一點油繼續(xù)煎，直到兩面金黃起鍋。
面粉加水揉成的光滑面團(tuán)，面軟一點比較適合做餡餅，蓋濕布醒15分鐘。
雞蛋磕入碗中，鍋里燒熱底油，將雞蛋劃散炒熟。
韭菜切碎，雞蛋和韭菜放入盆里，加適量鹽和香油，充分拌勻，其余調(diào)料什么都不用。
醒好的面分成你想要的大小的劑子，取一個劑子搟成邊緣略薄的圓形，放上餡料，像包包子一樣收口捏緊，收口盡量小一點兒，多余的面可以揪下去，不然餡餅會有一個面疙瘩，收口朝下，不用搟面杖，手掌輕輕按扁餡餅即可。
平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進(jìn)去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制。
一定是小火不然表面很快會糊。一面金黃色翻面烙另一面，烙制兩面金黃色，素餡好熟，皮熟餡就熟了。
和面，里面加了點酵母，揉到光滑就放一邊醒著
把白菜青椒生姜蔥切碎，五花肉剁碎，然后放入調(diào)料攪拌均勻
把面揉好，分成一個個的劑子，像包大包子一樣搟皮
包好后褶子朝下輕輕按扁
小火，鍋里放適量的油，慢慢煎
兩面都酥黃了出鍋，火一定要小，不然容易糊，里面不熟
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