古往今來，在名家經方中出現(xiàn)的數千種本草藥物，當歸無疑是最常用的一種，有“十方九歸”和“藥王”的美譽。同時，當歸也寄托了濃濃的思念之情，寓意著“游子當歸”，該回家了。
當歸素有“婦科圣藥”之稱，具有補血活血驅寒的功能，可用于治療月經不調、經閉經痛等婦科病癥，是女性滋補身體最好的藥材之一。
當歸
性味
甘、辛，溫。
歸經
歸肝、心、脾經。
功能
主治
補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，癥瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。
據《本草正》描述：“當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也?！?/p>
因而，當歸既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡，在中醫(yī)藥方里是經常運用到的藥材。
補血養(yǎng)血
當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。當歸與熟干地黃、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適于產后血虛的調治
潤腸通便
中醫(yī)認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通圣散，可瀉熱通便。
調經活血
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用于經期提前、痛經。
當歸屬于藥食同源的本草，同時具備很高的藥用價值和食用價值，在中醫(yī)治療疾病的應用中很多，在生活中食療也會經常用到，比起我們熟知的阿膠會更容易消化、吸收，適合消化功能不好的人食用。
當歸黨參烏雞湯
適用于氣血不足、腎虛者，經期不準、神疲氣短、多夢失眠、頭昏腰酸、面色蒼白等。
原料
烏雞半個，當歸1克，黃芪5克，黨參5克，無核紅棗10克，枸杞5克，干桂圓肉10克，姜塊適量，料酒適量，鹽適量。
做法
烏雞洗凈，用刀砍成塊，姜塊拍扁，黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。鍋入水，大火燒沸，放入姜塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗干凈油污，控干水備用，將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干，大火煮開了以后撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時。放枸杞再煮10分鐘，湯好后，加入適量鹽調味，即可盛起食用。
生姜當歸羊肉粥
適用于氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥。
原料
生姜20克，當歸15克，羊肉100克，粳米250克。
原料
紹酒2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，雞油1大匙，蔥10克，胡椒粉3/5小匙。
做法
將粳米、姜、蔥、紹酒、羊肉、當歸同放鍋內，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油，攪勻即成。
按照以上方法對當歸進行使用，都會對身體起到很好的療效，促進活血、潤腸，滋補身體。
但同時也要注意當歸使用的一些禁忌：濕阻中滿及大便溏泄者慎服，即胸悶，腹脹，身體困倦，不思飲食，拉稀等不要使用。
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