隨著現(xiàn)實社會的飲食水平不斷的提高，很多食物當中都含有大量的油脂和脂肪，長期食用不僅會容易補充身體脂肪，還會容易導(dǎo)致一些身體疾病，對身體非常不好。
自古以來，民間就流傳著這樣一句話“民以食為天”。食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的飲食及平衡的營養(yǎng)是維持健康的基本條件之一。
低鹽低脂飲食
通常的理解是膳食要清淡少鹽，即不要太油膩、不要太咸。
如何減少鹽量的攝入
1、限鹽，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每人每天的食鹽攝入量為3-5克；所以，豆腐乳、豆鼓魚、橄欖菜、咸菜等都含有極高的鹽分，應(yīng)少吃為好。
2、多吃含碘較多的食物例如海帶、海蜇等，不僅可以補充營養(yǎng)，而且可以防止動脈硬化的發(fā)生及發(fā)展。
3、習慣過咸食物，口味重的人，少吃香腸、臘肉、火腿、熱狗以及腌熏食品和罐頭食品等；可以在烹制菜肴的時候，多采用青椒、西紅柿、洋蔥這樣具有特殊味道的菜調(diào)味，提高菜肴的新鮮味。
4、增加鉀、鈣、鎂的攝入?？梢酝ㄟ^食用含鉀豐富的食物增加鉀的攝入量。主食中的稻米、玉米，蔬菜中的各種綠葉菜，各種豆類及馬鈴薯、蘑菇、香菇等菌類食物等。
減少鹽量的攝入，適當控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡飲食清淡，但不宜長期只吃素，否則飲食成分不完善。
如何減少脂肪的攝入
1、食物烹調(diào)可采用蒸、煮、燴等，少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。
2、以含鈣較高的食物有各種豆制品、牛奶、酸奶以及奶酪等含膽固醇低的食物奶制品為主，可適當選用蝦皮、紫菜、海帶、木耳、蘑菇等。
3、對含膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、腦、魚子、鳳尾魚、蟹黃等應(yīng)盡量少吃。
4、不宜用動物油，宜食用植物油或可選用脫脂奶或肉湯去油，盡量不吃油脂糕餅、奶油糖果、果仁等。
5、充分攝取維生素含量豐富的瓜果蔬菜，例如維生素C、維生素B6等有降低血液膽固醇和減輕動脈硬化的作用十分有利。
低脂飲食提倡“素多葷少，多水果蔬菜、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。注重清淡，減少煎炸。
另外，純素食是個認識誤區(qū)
純粹的長期吃素者高血壓發(fā)病率明顯高于葷素飲食相結(jié)合的科學飲食者。
因為，一般認為，高血壓患者應(yīng)該飲食清淡，少吃動物性油脂，可以適當多吃一些植物性油脂。
但并非動物性油脂都不適合吃，例如，魚油中含有較多的不飽和脂肪酸，對動脈硬化有一定的抑制作用。例如，花生油含有較多的油，可促進膽固醇的吸收，只有豆油、玉米油、松子油、葵花籽油等因含多價不飽和脂酸，長期食用可有降低血脂及抗動脈樣硬化的作用。
★以上內(nèi)容僅供參考，有身體不適請到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)★
聯(lián)系客服
