為什么想胖的人吃什么都不會(huì)胖，想瘦的人不吃什么都會(huì)變胖?按照中醫(yī)理論來解釋，原來都是“脾虛”惹得禍。
肥胖：脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，脾氣虧虛，失于健運(yùn)，水濕停滯，釀成痰濕，變成膏脂，日積月累，則成肥胖。
黃瘦：脾主肌肉，脾失健運(yùn)，水谷精微生成和傳輸障礙，氣血生化無源，肌肉失養(yǎng)，必導(dǎo)瘦削，軟弱無力。
補(bǔ)脾健胃的食物包括：蓮子、山藥、扁豆、紫米、紅棗、豬肚、薏仁等。
薏仁，既可瘦身又能增肥
薏仁性平，微涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。脾為后天之本，氣血生化之源，脾主運(yùn)化、主肌肉，喜燥而惡濕。無論是肥胖還是消瘦，都與脾虛濕盛有關(guān)。
“胖人補(bǔ)氣，瘦人補(bǔ)血”，薏仁具有健脾益氣，甘淡除濕之功，能有效恢復(fù)脾胃健運(yùn)水谷與精微生成和傳輸障礙功能，既可健脾利濕，消除痰濕，瘦身減肥，又能健脾助運(yùn)，豐肉增肥。
胖人這樣喝
中醫(yī)認(rèn)為肥胖多是由脾氣虧虛、水濕不化所導(dǎo)致的。所以，減肥需要補(bǔ)脾益氣，促進(jìn)脾胃對(duì)水濕的運(yùn)化。只有脾的運(yùn)化功能好，才能起到減肥效果。
傳統(tǒng)減肥大多是采用瀉法，比如過度地利尿、出汗、排大便。這種辦法會(huì)耗損人體的正常津液，結(jié)果不但減不了肥，還把身體搞垮了。
建議多食用紅豆薏仁蓮子粥，紅豆、薏仁、蓮子都是益氣健脾、促進(jìn)水濕運(yùn)化的好食材，對(duì)于脾虛導(dǎo)致的肥胖人群有較好的祛濕利脾的作用。
瘦人這樣喝
主食里面，粥是最能養(yǎng)脾養(yǎng)胃的，如果把大米換成小米，健脾胃的效果會(huì)更好。
取薏仁50~100克，紅棗10顆，小米適量。先將薏仁米洗凈，在鍋里炒至微黃，冷卻后加水浸泡4小時(shí)，然后加入紅棗、小米熬1小時(shí)即可食用。
胖瘦判斷
其實(shí)，一個(gè)人的胖瘦，并不是憑體重的數(shù)字就能評(píng)判的，更要結(jié)合身高一起來看身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）。
BMI值計(jì)算公式：
BMI = 體重（公斤）÷身高2（公尺2）
舉例：一個(gè)52公斤的人，身高是155公分，則BMI為
52（公斤）÷1.552（公尺2）=21.6
體重正常范圍為 BMI=18.5~24
根據(jù)中國BMI參考標(biāo)準(zhǔn)：如果一個(gè)人的BMI小于18.5，就屬于偏瘦的人群，如果是BMI大于或等于24的人，則是屬于胖的范疇。
附：健脾四神湯
四神湯是中醫(yī)著名的健脾食療方，其中“四神”是指山藥、蓮子、芡實(shí)和茯苓這四位“神仙”。
山藥可以健脾胃，茯苓含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于營養(yǎng)特質(zhì)的消化吸收，有利水滲濕、益脾和胃的功效。芡實(shí)含豐富的碳水化合物，而脂肪含量很低，因而很容易被人體吸收。蓮子可養(yǎng)心神、益腎氣、健脾胃、澀大腸，對(duì)胃虛不欲飲食有療效。
這幾樣材料匯集在一起制成的湯水具有健脾潤燥、補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃等諸多益處，再搭配豬肚，效果更佳。
做法：
1.取白茯苓10克、山藥20克、蓮子10克、芡實(shí)10克和豬肚一個(gè)；
2.豬肚洗凈，煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮幾分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切好備用；
3.煮沸清水，放入豬肚、上述藥材，適量的姜、蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可食用。
這個(gè)湯營養(yǎng)豐富，分量足，適合全家人一起食用，每周喝2~5次，堅(jiān)持兩個(gè)月，有助于健脾潤燥。
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