食材
雪菜一包
蠶豆200g
老豆腐一塊
小米椒2個(gè)
制作過(guò)程
步驟 1
燒一鍋水，水開(kāi)放入蠶豆汆兩分鐘。撈出來(lái)過(guò)冷水。
步驟 2
老豆腐用開(kāi)水燙幾分鐘。去豆腥。
步驟 3
切成大小均一的大塊。
步驟 4
鍋內(nèi)倒油，油熱后放小米椒和生姜末熗鍋一下，出香味后加入豆瓣翻炒一下。
步驟 5
再加入雪菜一起翻炒均勻。
步驟 6
加溫水沒(méi)過(guò)雪菜豆瓣，放入老豆腐，水開(kāi)后，蓋蓋子燜一分鐘。
步驟 7
放入少許鹽，再倒一些香油和胡椒粉，出鍋。（雪里蕻本身具有比較重的咸味，鹽要少放?。?div style="height:15px;">
步驟 8
一碗暖暖的豆子湯。
