常州的盆友們已經(jīng)感受到
寒意了吧
這樣的天氣讓小游不自覺就患上起床困難癥
對于吃貨來說，每天唯一能叫得醒我的
不是鬧鐘，也不是宏大的夢想
而是我們大常州的早餐！
常州人對早餐是出了名的講究
什么四大金剛、生煎包、小籠包
這些對于常州早餐來說只是冰山一角
是的，常州人從來不炫富，也不用炫富
因?yàn)橹灰砸活D早餐就夠了
有一種炫富，叫常州人的早餐
別人的早餐差不多長這樣
都是樸素的豆?jié){加油條
但是常州人吃早餐是這樣的
大大小小五花八門
別人吃饅頭是這樣的
常州人吃饅頭是這樣的
能把饅頭吃得有滋有味
別人吃雞蛋是這樣的
常州人吃雞蛋是這樣的
別人吃餛飩是這樣的
常州人吃餛飩是這樣的
不僅有大餛飩、小餛飩
還有煎餛飩、三鮮餛飩
似乎常州人骨子里就透露著精致
從舊時起，常州人的早餐
就已經(jīng)是紛繁精致的模樣了
由一句簡單的問候--
“ 你切早飯分? ”
開啟了美好的一天
所以過來常州吃一頓早餐吧
你會懷疑人生的
因?yàn)檫@里簡直就是吃貨的天堂啊
常州人教你：怎么吃早飯
四大金剛
其中最經(jīng)典的，
要數(shù)早餐界的“四大金剛”
最樸實(shí)的麻糕、油條、豆?jié){、粢飯
常州人對它們的執(zhí)著程度由來已久
甚至已經(jīng)超過了美食本身的意義
成為了常州這座城市的味道回憶
雞蛋餅
在常州
除了老底子，常州人鐘愛的早餐界“四大金剛”
另外一道，就是雞蛋餅了
作為從小吃到大的美食
大家對雞蛋餅肯定不陌生
街頭巷尾的早餐車上一定能見到它的身影
常州人吃雞蛋餅
醬也要分種類，甜醬、咸醬
推薦的店：王榮雞蛋餅（清潭中學(xué)對面）、胖嫂雞蛋餅（健身北路）
燒賣
燒賣是很常見的早飯了
糯米為主，里面加上豬肉
皮薄餡多，口感豐富
元?dú)鉂M滿的一天就從這里開始了
小籠饅頭
永遠(yuǎn)少不了的小籠饅頭
“來兩籠加蟹湯包”
是常州最幸福的味道
皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁
借著剛出鍋的熱乎勁兒咬上一口，香！
推薦的店：銀絲面館、迎桂饅頭店、憶秦園
生煎
生煎又叫生煎饅頭、生煎包子
生煎底部焦黃不糊，口感鮮香酥脆
早上來一份生煎，令人頓覺小確幸！
面皮色澤晶潤、薄而筋韌，毫不粘牙，麥香純正
純?nèi)怵W料調(diào)和的不錯，鮮嫩多汁
味道鮮香不膩，口感鮮潤筋韌！
推薦的店：小楊生煎、雙桂坊美食街、吾煎道生煎館（新北萬達(dá)）
餛飩
小時候，
吃到的小餛飩、大餛飩，
一般都是街頭巷尾打著竹板叫賣的，
2塊錢一碗，等上3分鐘，
熱乎乎的就出爐了，
撒上一把蔥花紫菜，
完美
一顆顆玲瓏的餛飩浮在湯面上，
飽滿誘人，再加上幾滴辣椒油，令人胃口大開。
推薦的店：三鮮餛飩店、三九餛飩（清潭）、燒麥、薈春小館
粢飯團(tuán)（蒸飯團(tuán)）
飯團(tuán)是很受歡迎的早飯
小游最愛吃粢飯團(tuán)了！
小時候多是甜食
一個油條一勺白糖，
現(xiàn)在花頭精多了
飯團(tuán)里裹上油條、肉松、榨菜、雪菜
一個頂飽，到中午都不會餓！
推薦的店：多米飯團(tuán)、過路人飯團(tuán)
麻糕
不同于常州大麻糕的風(fēng)味
街頭的爐火麻糕顯得更加日常。
“鞋皮頭”甜的滿嘴的桂花香
小時候的“三分頭”、“麻雀子”
焦油、咸甜、蘿卜絲請各來一塊
其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，
燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。
推薦的店：黃橋燒餅（會館浜）、常州麻糕店
鍋貼
鍋貼皮薄汁多，皮子有嚼勁
里面的肉新鮮不油膩，鍋底脆脆的
推薦的店：回回鍋貼、老牌牛肉鍋貼
雞蛋餅
此雞蛋餅非彼雞蛋餅
這個雞蛋餅皮十分柔軟，雞蛋味十分濃郁
小時候，一般性都搭配著豆?jié){吃
馓子
小游小時候經(jīng)常能看到大餅攤師傅做麻油馓子
把面團(tuán)用勁揉透，甩打結(jié)實(shí)
搓成細(xì)長勻稱的面條
然后盤成環(huán)狀或柵狀的餅
放進(jìn)油鍋，任其自由翻滾
不一會兒，香氣四散飄逸，令人垂涎
不過可惜的是，現(xiàn)在挺少見了
豆腐花
小時候吃豆腐花的時候
會拿到一碗光滑的“白色豆腐”
色澤潔白，滑嫩爽口，鮮咸微甜
還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料
自己動手拌一拌，好吃！
米飯餅
好的米飯餅氣孔豐富
松軟不粘牙 ，微帶一點(diǎn)甜味
一副起買，夾一根油條
脆脆軟軟兩種口感
甜中帶咸兩種滋味真是“絕配”了
粽子
特別大一個，幾乎是正常的兩個大
頂一頓飯足夠了，沉甸甸拿在手里特別滿足
蛋黃咸香，肉的調(diào)味很好
糯米油亮，甜甜咸咸非常糯
肥肉化開，肉汁流出，香的不得了
湯團(tuán)
氣溫慢慢變低，又到了吃湯團(tuán)的季節(jié)
甜甜糯糯，常州人的最愛
又大又多汁，咬一口一包湯
薺菜的、芝麻的、全肉的、蘿卜絲的
小游妥妥的最愛肉的
糯糯的軟軟的
2個就能吃飽啦！
推薦的店：園外園湯團(tuán)
各種糕團(tuán)
當(dāng)然，還有各種糕團(tuán)
桂花糕、三色糕、方糕……
甜甜糯糯，都是我們常州人的最愛
烘山芋
“烘山芋”就是大家常說的烤地瓜、烤紅薯
只不過在常州是這個名字啦
文火，慢功，是烘山芋的真諦
像這樣的天氣圍在烘烤山芋的爐子旁邊
捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心里
面條
常州老紳士，
早上紅湯荒面來一碗
那一碗熱乎乎，還泛著光的湯面
大概是所有人都不會拒絕的美食了吧！
或者油潤的面條，加上自己喜歡的澆頭
肥腸、大排、雪菜
簡直口水都要流下來啦！
推薦的店：盛興面館、小毛面館、義隆素菜館
泡飯
還記得我們小時候
清晨弄堂里早早地就開始人聲鼎沸
睡眼惺忪地醒來，懶懶的不想去買豆?jié){和油條
前夜的剩菜飯兌上今早的熱開水
竟也成為一種倏忽間暖人心田的美味
吃到胃里熱乎乎、沉甸甸的泡飯
成為了一代人的記憶
常州人的早飯真的太多了
一個月不重樣真的不是在開玩笑
無論去過多少地方，吃過多少美食
都不及常州的一頓早餐豐富
所以，你還有什么理由賴床呢
如果你還有什么獨(dú)家珍藏的早餐
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