十四、薔薇科 Rosaceae
本科有124屬，3300余種，全世界分布，主產(chǎn)北溫帶至亞熱帶。我國有51屬，1000余種，全國各地均產(chǎn)。本科植物具有重要的經(jīng)濟價值，作水果、干果和果汁、果醬等果品加工的果樹種類與資源非常豐富，其次觀賞花木與綠化樹種以及蜜源植物也很多，有些種類是重要的香料植物與高維生素植物，還有一些種類為藥用植物及農(nóng)田雜草。
形態(tài)特征
草本，灌木或喬木。單葉或復葉，互生稀對生，多具托葉?；▋尚裕涡?，輻射對稱，單生或為傘房、圓錐和總狀花序；花托突起、平坦或凹陷，花被與雄蕊常在下半部分愈合成一蝶狀、鐘狀、杯狀、壇狀的托杯，花被和雄蕊均著生于托杯邊緣，周位花或上位花；花萼5(4)裂，花瓣5稀缺，有時有副萼；離生雄蕊5至多數(shù)；子房上位或下位，心皮1至多數(shù)，離生或合生，花柱分離或合生，每心皮有l(wèi)至數(shù)個胚珠。核果、梨果或為聚合瘦果、核果與蓇葖果；種子常無胚乳。染色體:X=7～9，17。花粉多為3孔溝。
識別要點
葉互生，常有托葉。花兩性，整齊，花托突起至凹陷，花被與雄蕊常在下部結合成托杯(花筒)；花部5基數(shù)，輪狀排列。種子無胚乳。
本科根據(jù)花托形狀、雌蕊類型、心皮數(shù)目、子房位置、果實類型等特征分為四個亞科。常見植物 (圖12-14)
亞科Ⅰ：繡線菊亞科(Spiraeoideae)
灌木；單葉少復葉，多無托葉；花托扁平或微凹；心皮5，少1～2或多數(shù)，離生雌蕊，子房上位，每室胚珠2至多數(shù)；聚合蓇葖果。約22屬，我國8屬。
1.繡線菊屬(Spiraea L.) 灌木；單葉，無托葉；傘房或圓錐花序，花被5數(shù)；雄蕊15～60；心皮5少2。常見的麻葉繡線菊(S.cantoniensis Lour.)、李葉繡線菊(S.prunifolia Sieb.et Zucc.)、華北繡線菊(S.fritschiana Schneid.)，分布華北至華南，也栽培觀賞；粉花繡線菊(S.japonica L.f.)、中華繡線菊(S.chinensis Maxim.)等山地常見，可作觀賞植物。
2.珍珠梅屬[Sorbaria (Ser.) A.Br.ex Aschers.] 灌木；奇數(shù)羽狀復葉，具托葉；頂生圓錐花序；花被5數(shù)，花瓣白色；雄蕊20～50；心皮常5；種子多數(shù)。華北珍珠梅[S.kirilowii(Rgl.) Maxim.]，花序無毛，雄蕊20，短于或等長于花瓣；產(chǎn)華北及黃河流域，亦栽培觀賞。珍珠梅[S.sorbifolia (L.) A.Br.]，花序被毛，雄蕊40～50，長于花瓣；產(chǎn)東北與內(nèi)蒙，各地引栽觀賞。
亞科Ⅱ：薔薇亞科(Rosoideae)
木本或草本；復葉少單葉，托葉發(fā)達；花托突起或凹陷；心皮多數(shù)，離生雌蕊，子房上位，每室1胚珠；聚合瘦果與聚合核果。約35屬，我國21屬。X=7～9。
1.薔薇屬(Rosa L.) 灌木，常具皮刺或刺毛；羽狀復葉，托葉貼生葉柄；花單生或為傘房和圓錐花序，托杯與花托一體凹陷壇狀，常肉質(zhì)；花被5數(shù)；聚合瘦果集于肉質(zhì)托杯內(nèi)(亦稱薔薇果)。多花薔薇(R.multiflora Thunb.)，小枝上升或攀緣，圓錐花序，花徑2～3cm，白色，果紅褐色；原產(chǎn)我國，各地栽培觀賞，栽培變種繁多。月季(R.chinensis Jacq.)，小葉3～5，稀7，常光滑，花重瓣，紅色、白色或黃色；原產(chǎn)我國，著名花卉，品種甚多。香水月季[R.odorta (Andr.) Sweet]，小葉5～9，花瓣芳香，顏色多樣；產(chǎn)我國西南，各地栽培觀賞。玫瑰(R.rugosa Thunb.)，小葉5～9，表面皺縮被絨毛，花單瓣或重瓣，紫紅或白色；原產(chǎn)我國，各地栽培，著名花卉與芳香油植物，花可提制高級香精，果富含維生素C。刺梨(繅絲花 R.roxburghii Tratt.)，果扁圓，淡黃色，被針刺；我國特產(chǎn)，果富含多種維生素，含量極高，花大而艷可供觀賞。常見觀賞植物還有黃刺玫(R.xanthina Lindl.)、法國薔薇(R.gallica L.)、突厥薔薇(R.damascena Mill.)(花可提芳香油)、百葉薔薇(R.centifolia L.)等。
2.懸鉤子屬(Rubus L.)，灌木或亞灌木，少草本，常具皮刺；單葉或復葉；花托凸起；聚合核果。本屬植物多野生，果可食用或釀酒、制果汁；栽培的有黑樹莓(R.mesogaeus Focke)、紅樹莓(R.idaeus L.)、黑果懸鉤子(R.caesius L.)等，用途同前。
3.萎陵菜屬(Potentilla L.) 多年生草本，稀一或二年生草本；掌狀或羽狀復葉；花兩性，單生或傘房狀聚傘花序；副萼片5與萼裂片互生，宿存，花瓣5，黃色稀白色；雄蕊10～30；花托凸起；聚合瘦果。本屬植物多生于山區(qū)，部分種類是農(nóng)區(qū)雜草，可藥用，有些可食用，常見的有萎陵菜(P.chinensis Ser.)、二裂委陵菜(P.bifurca L.)、鵝絨委陵菜(P.anserina L.)、多裂委陵菜(P.multifida L.)、朝天委陵菜(P.supina L.)等。
本亞科還有多種經(jīng)濟植物，如草莓(Fragaria ananassa Duch.)，多年生匍匐草本，花白色，花托花后增大肉質(zhì)，聚合瘦果；原產(chǎn)南美，各地栽培，為草本水果，生食或制果醬等。棣棠花[Kerria japonica (L.) DC.]，分布江南，栽培觀賞。地榆(Sanguisorba officinalis L.)、龍牙草(Agrimonia pilosa Ledeb.)、蛇莓[Duchesnea indica (Andr.) Focke]等多種植物常野生于山坡、路旁，亦可藥用。
亞科Ⅲ：蘋果亞科(梨亞科Maloideae)
喬木或灌木；單葉稀復葉，有托葉；花托下凹，心皮2～5，合生雌蕊，子房下位，每室有胚珠2～1個；梨果。約20屬，我國16屬。
1.蘋果屬(Malus Mill.) 傘房花序；花白色或紅色，花藥黃色；花柱2～5基部合生；果肉無石細胞。蘋果(M.pumila Mill.)，原產(chǎn)歐洲，全世界廣為栽培，品種很多，我國主產(chǎn)北方，鮮食或加工果品及釀酒等。山定子[M.baccata (L.) Borkh.]、海棠果(M.prunifolia Borkh.)等常作蘋果的砧木或觀賞。常作觀賞和綠化的樹種還有垂絲海棠[M.halliana (Voss) Koehne.]、海棠花[M.spectabilis (Ait.) Borkh.]、西府海棠(M.micromalus Makino)、花紅(M.asiatica Nakai)、紅肉蘋果(M.niedzwetzkyana Dieck.)等。
2.梨屬(Pyrus L.) 傘房花序；花白色，花藥常紅色；花柱2～5，分離；果肉有石細胞。果實梨形。白梨(P.bretschneideri Rehd.)，果梨形，果皮黃色或黃綠色；我國北方多栽食用，歷史悠久，品種很多，如鴨梨、香梨等。沙梨[P.pyrifolia (Burm.f.) Nakai]，果近球形，果皮褐色；原產(chǎn)我國，南方多栽食用，品種甚多。秋子梨(P.ussuriensis Maxim.)，果近圓形，皮黃綠色；原產(chǎn)我國，極抗寒，北方多栽食用或觀賞。以上各種梨的果實供生食或加工果品、果汁、釀酒等，也可藥用。杜梨(P.betulaefolia Bunge)與豆梨(P.calleryana Decne.)的果實很小，可觀賞或分別作白梨和沙梨的砧木。
3.山楂屬(Crataegus L.) 灌木或小喬木，常具枝刺；單葉常分裂；傘房花序；心皮1～5個與花托合生，下位子房；果實成熟時心皮骨質(zhì)，假核果狀。山楂(C.pinnatifida Bunge)，花序有毛，果皮深紅色，具淺色斑點；產(chǎn)華北、東北，北方多引栽觀賞；其栽培變種山里紅(C.pinnatifida var.major N.E.Br.)，果大，徑達2.5cm，鮮食或加工果醬等果品，也藥用或觀賞。
本亞科常見植物還有木瓜[Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne]和貼梗木瓜[C.speciosa (Sweet) Nakai]果供藥用，并可觀賞；枇杷[Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.]，原產(chǎn)四川，江南多栽，果食用，葉藥用，北方栽培供觀賞；石楠(Photinia serrulata Lindl.)為常見綠化樹種。
亞科Ⅳ：李亞科(梅亞科Prunoideae)
喬木或灌木；單葉，托葉早落，葉柄頂端常有腺體；花托扁平或微凹，心皮1，單雌蕊，子房上位，胚珠2～1；核果，常含1粒種子。約10屬，我國9屬。X=8。
1.桃屬(Amygdalus L.) 葉披針形，幼葉在芽中對折；花單生或2朵并生；果皮被毛，果核表面具網(wǎng)狀或蜂窩狀洼痕，稀平滑。桃(A.persica L.)，原產(chǎn)我國，品種甚多，鮮食或加工各種果品；主要栽培變種有蟠桃[A.persica var.compressa (Loud.) Yü et Lu]，果扁，核??；李光桃[A.persica var.aganonucipersica (Schübler et Martens) Yü et Lu]，果皮光滑無毛，果肉與核分離。本屬常見植物還有扁桃(巴旦木 A.communis L.)，著名干果；榆葉梅[A.triloba (Lindl.) Ricker]，北方廣栽觀賞；山桃[A.davidiana (Carr.) C.de Vos ex Henry]，耐寒，優(yōu)良砧木，可供觀賞。
2.杏屬(Armeniaca Mill.) 葉圓形或卵形，幼葉在芽中卷旋；花單生或2朵并生；果皮被毛，果核表面常光滑，具銳利邊棱。杏(A.vulgaris Lam.)，原產(chǎn)我國及中亞，各地廣栽，品種很多，果鮮食或加工各種果品，種仁藥用或榨油。梅(A.mume Sieb.)，小枝綠色，果黃色或綠白色，果核具孔穴；原產(chǎn)我國，久經(jīng)栽培，品種甚多，供觀賞，果食用或加工果品，并藥用。
3.李屬(Prunus L.) 葉橢圓形、卵形至倒卵形，幼葉在芽中卷旋稀對折；花單生或2～3朵簇生；果皮無毛，被蠟粉，果核平滑，少有皺紋。本屬植物抗寒性強，多作果樹或觀賞，果鮮食或加工各類果品。品種多而栽培廣泛，常見的有李(P.salicina Lindl.)、歐洲李(P.domestica L.)、杏李(P.simonii Carr.)、櫻桃李(P.cerasifera Ehrh.)等。
4.櫻桃屬(Cerasus Mill.) 葉橢圓形、卵形至倒卵形，幼葉在芽中對折；花單生、簇生或形成傘形和傘房花序；果較小，果皮光滑，無蠟粉，果核平滑或有皺紋。本屬栽培種多作果樹或觀賞，亦藥用，果鮮食或加工各類果品，常見的有櫻桃[C.pseudocerasus (Lindl.) G.Don]、毛櫻桃[C.tomentosa (Thunb.) Wall.]、歐洲酸櫻桃(C.vulgaris Mill.)、歐洲甜櫻桃[C.avium (L.) Moench.]；觀賞植物有郁李[C.japonica (Thunb.) Lois.]、山櫻花[櫻花 C.serrulata (Lindl.) G.Don ex London]、日本櫻花[C.yedoensis (Matsum.) Yü et Li]等。
圖12-14 薔薇科四亞科比較
十五、豆科 Leguminosae，F(xiàn)abaceae
本科約有650屬，18000種，廣布全世界。我國有130屬，1300余種，各地均產(chǎn)。本科有許多重要的經(jīng)濟植物，如豆類作物、蔬菜、飼草、綠肥、藥用植物、綠化觀賞及材用樹種等，另外還有一些農(nóng)田雜草，是農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)上很重要的一個科。
形態(tài)特征
草本、灌木或喬木，常具根瘤。葉互生，多羽狀或三出復葉，少單葉，常具托葉，葉枕常發(fā)達。多總狀花序，少為圓錐、穗狀和頭狀花序；花兩性，常兩側對稱，少輻射對稱；花萼常5裂，花瓣5枚，花冠多為蝶形或假蝶形；雄蕊10個，少有4個至多數(shù)，常連合成二體雄蕊，少數(shù)全部分離或連成單體；雌蕊單心皮，子房上位，邊緣胎座，1室，胚珠多數(shù)或1個。莢果；種子無胚乳。染色體：X=5～14?；ǚ劬?孔溝或2、4、6孔。
識別要點
葉常為羽狀或三出復葉，多有托葉與葉枕。多總狀花序，花冠多為蝶形或假蝶形；雄蕊為二體、單體或分離；單雌蕊，邊緣胎座。莢果；種子無胚乳。
本科依據(jù)花冠形態(tài)與對稱性、花瓣排列方式、雄蕊數(shù)目與類型等性狀分為三個亞科。
分亞科檢索表：
1.花輻射對稱，花瓣鑷合狀排列；雄蕊通常多數(shù)，分離 ……… 含羞草亞科(Mimosoideae)
1.花兩側對稱，花瓣覆瓦狀排列；雄蕊5～10枚。
2.花冠假蝶形，居上一花瓣在內(nèi)側；雄蕊常分離 ……… 云實亞科(Caesalpinioideae)
2.花冠蝶形，居上一旗瓣在外側；多為二體雄蕊，稀單體或分離
………………………………………………………………… 蝶形花亞科(Faboideae)
常見植物
Ⅰ.含羞草亞科 (Mimosoideae)
木本，稀草本。葉1～2回羽狀復葉。穗狀或頭狀花序；花輻射對稱，花瓣幼時為鑷合狀排列；雄蕊多數(shù)，稀與花瓣同數(shù)，花絲分離，稀合生。染色體：X=8，11～14。
1.合歡屬(Albizia Durazz.) 二回羽狀復葉；花5數(shù)，花冠小，下部合生；雄蕊20～50枚，花絲基部合生，長為花冠數(shù)倍；莢果扁平，帶狀，不開裂或遲裂。合歡(A.julibrissin Durazz.)，喬木，頭狀花序，花絲細長淡紅色；各地栽培，觀賞及作行道樹，樹皮和花藥用。山合歡[A.macrophylla (Bunge) P.C.Huang]，花絲黃色、白色或淡紅色；用途同合歡。
本亞科常見的有含羞草(Mimosa pudica L.)，草本，二回羽狀復葉，受觸動即閉合下垂；原產(chǎn)北美，盆栽觀賞，在熱帶各地已歸化為雜草。臺灣相思樹(Acacia confusa Merr.)，喬木，葉片退化，葉柄扁化成葉片狀；產(chǎn)華南，優(yōu)良造林與材用樹種。
Ⅱ. 云實亞科(蘇木亞科Caesalpinioideae)
木本。葉1～2回羽狀復葉，稀單葉?？偁罨驁A錐花序；花兩側對稱，花瓣覆瓦狀排列，居上一花瓣在內(nèi)側，即假蝶形花冠；雄蕊10或較少，常分離。染色體：X=6～14。
1.皂莢屬(Gleditsia L.) 落葉喬木，常具粗刺；1～2回羽狀復葉，托葉早落；花雜性或單性異株，總狀或穗狀花序；萼片與花瓣3～5；雄蕊6～10；莢果扁平。皂莢(G.sinensis Lam.)，1回羽狀復葉，果莢近直；優(yōu)良材用樹種，各地有栽，莢果可代肥皂用，種子榨油或藥用。
2.紫荊屬(Cercis L.) 落葉灌木或喬木；單葉全緣；總狀花序或成花簇，花紅色，雄蕊10，分離；莢果扁平。紫荊(C.chinensis Bange)，葉心形，花紫紅色，先葉開放；各地栽培供觀賞，樹皮、花梗為治瘡要藥。
本亞科常見的有紅花羊蹄甲(紫荊花 Bauhinia blakeana Dunn)，葉頂端2裂，花紫紅，能育雄蕊5；原產(chǎn)香港，華南廣栽觀賞或作行道樹。云實(Caesalpinia sepiaria Roxb.)，有刺灌木，常蔓生，2回羽狀復葉，花黃色；產(chǎn)江南各省。蘇木(C.sappan L.)，灌木或喬木，有疏刺，2回羽狀復葉；主產(chǎn)江南；心材藥用或提取紅色染料，根可提取黃色染料。決明(Cassia obtusifolia L.)，草本，復葉具6小葉；產(chǎn)江南各省，種子藥用。著名觀賞樹種還有鳳凰木[Delonix regia (Bojea) Raf.]、格木[Erythrophloeum fordii Oliv.]、鐵刀木(Cassia siamea Lam.)等。
Ⅲ.蝶形花亞科(Faboideae, Papilionoideae)
木本或草本。羽狀或三出復葉，稀單葉?？偁罨蚱渌ㄐ?；花兩側對稱，蝶形花冠，旗瓣居上；雄蕊10，常為二體雄蕊，少單體或分離。染色體：X=5～13。
1.槐屬(Sophora L.) 喬木、灌木或草本；奇數(shù)羽狀復葉；雄蕊10，分離；莢果念珠狀。槐(S.japonica L.)，喬木，枝條綠色，圓錐花序，花白色或淡黃色；原產(chǎn)我國，各地廣栽，優(yōu)良綠化觀賞樹種與蜜源植物，亦藥用。苦參(S.flavescens Alt.)，草本或亞灌木；南北各省均產(chǎn)，根含生物堿，入藥，種子可作農(nóng)藥用。苦豆子(S.alopecuroides L.)，多年生草本；主產(chǎn)華北與西北，雜草。
2.苜蓿屬(Medicago L.) 草本稀灌木；三出羽狀復葉，小葉上端有細鋸齒；總狀花序常短縮；雄蕊二體；莢果螺旋狀或環(huán)狀彎曲，常不開裂。紫花苜蓿(M.sativa L.)，多年生草本，主根深長，花紫色、藍色或淡黃色，莢果螺旋形，被柔毛；各地廣栽或呈半野生狀態(tài)，重要飼草，品種較多。野苜蓿(M.falcata L.),多年生草本，主根木質(zhì)，花黃色，莢果鐮形，被伏貼毛，常開裂；產(chǎn)北方，抗逆性強，優(yōu)良牧草，亦作綠肥及蜜源植物。
3.錦雞兒屬(Caragana Fabr.) 灌木；葉互生或簇生，偶數(shù)羽狀或假掌狀復葉，葉軸常硬化成刺；花單生或簇生于短枝上，花梗具關節(jié)；莢果圓筒形或稍扁。樹錦雞兒(C.arborescens Lam.),灌木或亞喬木，高2～6m，羽狀復葉，小葉4～8對，葉軸細瘦常不硬化，脫落，花2～5簇生；分布北方各省，觀賞或作綠化用。常見的有小葉錦雞兒(C.microphylla Lam.)，灌木，羽狀復葉，小葉5～10對，托葉較長，脫落，花單生；皆分布北方各省，耐旱，優(yōu)良固沙和水土保持植物，葉可飼用。檸條錦雞兒(C.korshinskii Kom.)，樹皮金黃色或綠黃色，幼枝被白色柔毛，小葉6～8對，先端具短尖頭，花冠黃色，莢果披針形，優(yōu)良固沙和水土保持樹種。
4.甘草屬(Glycyrrhiza L.) 多年生草本，根狀莖發(fā)達，被鱗片狀腺點或刺狀腺毛；奇數(shù)羽狀復葉；總狀花序生于葉腋；龍骨瓣背部結合，二體雄蕊；莢果形態(tài)多樣。甘草(G.uralensis Fisch.)，根及根狀莖粗壯，味甜，莖葉被腺點和絨毛，小葉5～17，卵形或近圓形，莢果彎曲成鐮形或環(huán)形，密集成球形，表面密集被刺狀腺毛；產(chǎn)北方各省，根與根狀莖藥用，常用中藥材，清熱解毒、潤肺止咳、調(diào)和諸藥，新近研究表明在醫(yī)治腫瘤、艾滋病等方面也有重要作用。藥用的還有光果甘草(G.glabra L.)、脹果甘草(G.inflata Batal.)等。
5.黃耆屬(Astragalus L.) 草本稀小灌木；奇數(shù)羽狀復葉，不具小托葉；花序總狀或密集成頭狀；龍骨瓣頂端鈍；莢果背縫線向內(nèi)延伸成淺或深的隔膜，背縫開裂。黃耆[黃芪 A. membranaceus (Fisch.) Bunge]，主根肥厚，木質(zhì)，葉下面被伏貼白色柔毛，花黃色，果被白或黑色短柔毛，果頸超出萼外；產(chǎn)北方，各地有栽，為常用中藥材。草木樨狀黃芪(A.melilotoides Pall.)，小葉5～7片，花序伸長，花冠白色或帶粉紅色，果背有凹溝；分布長江以北各省，全草入藥，亦為固沙、水土保持植物，并可作牧草。紫云英(A.sinicus L.)，產(chǎn)南方各省，現(xiàn)各地多栽培，飼用或作綠肥。
6.棘豆屬(Oxytropis DC.) 本屬與黃耆屬近似，但本屬的龍骨瓣先端具小尖頭，莢果腹縫線向內(nèi)延伸成隔膜，果沿腹縫開裂。我國該屬植物主產(chǎn)北部與西部地區(qū)。
本亞科中作為豆類作物與蔬菜的有大豆[Glycine max (L.) Merr.]，莢果密生長硬毛，種子黃色、綠色或黑色；原產(chǎn)中國，全世界廣栽，種子富含蛋白質(zhì)和脂肪,可制豆腐和食用油。落花生(Arachis hypogaea L.)，小葉2對，花后子房柄延伸入土中，果實在地下成熟；原產(chǎn)巴西及非洲，各地廣栽，重要干果和油料作物。蠶豆(Vicia faba L.)，莖四棱；原產(chǎn)南歐、北非，各地廣栽，作蔬菜和雜糧。豌豆(Pisum sativum L.)，托葉大于小葉；原產(chǎn)地中海，各地廣栽，作蔬菜與雜糧(圖12-15)。豆薯[Pachyrhizus erosus (L.) Urb.]，藤本，塊根肉質(zhì)；原產(chǎn)熱帶美洲，南方多栽，塊根生食或熟食，可制淀粉。豇豆[Vigna unguiculata (L.) Walp.]，莢果線形，稍肉質(zhì)；各地廣栽，嫩莢作蔬菜。綠豆[V. radiata (L.) Wilczek]，莢果被毛，種子淡綠或黃褐色；各地廣栽，種子食用，制豆沙、粉絲，提淀粉，生豆芽等，入藥清熱解毒。赤豆[V. angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi]，果無毛，種子常紅色；各地廣栽，種子供食用，煮粥、制豆沙等，亦藥用。扁豆[Lablab purpureus (L.) Sweet]，莖纏繞，果莢扁平；原產(chǎn)印度，各地廣栽，嫩莢作蔬菜。菜豆(Phaseolus vulgaris L.)，莢果條形，肉質(zhì)；原產(chǎn)美洲，各地廣栽，品種很多，嫩莢供蔬菜。常見材用樹種與觀賞綠化植物有紫檀(Pterocarpus indicus Willd.)，喬木，花黃色，果近圓形具翅；產(chǎn)南部熱帶，木材堅硬致密，心材紅色通稱“紅木”。黃檀(Dalbergia Hupeana Hance)，喬木，花白或淡紫色，果長圓形；南方廣布，木材黃色或白色，材質(zhì)堅密。刺槐(洋槐 Robinia pseudoacacia L.)，喬木，具托葉刺，花白色，果扁平；原產(chǎn)美洲，各地廣栽，適應性強，優(yōu)良綠化與蜜源樹種。毛刺槐(毛洋槐R.hispida L.)，灌木，幼枝、葉軸被硬毛，花紅色，果被毛；原產(chǎn)北美，各地新近引栽觀賞，通常營養(yǎng)繁殖。紫穗槐(Amorpha fruticosa L.)，灌木，葉具腺點，花冠僅有1枚旗瓣，紫色，果具疣狀腺點；原產(chǎn)美洲，各地有栽，適應性強，優(yōu)良綠肥與綠化植物。紫藤[Wisteria sinensis (Sims) Sweet]莖左旋，多花紫藤[W. floribunda (Willd.) DC.]莖右旋，栽培觀賞。常見飼用植物主要有車軸草屬(Trifolium)、草木樨屬(Melilotus)、驢食草屬(Onobrychis)、野豌豆屬(Vicia)、山黧豆屬(Lathyrus)等屬植物。
本科植物常具根瘤，是根與根瘤細菌的共生體，故有固氮作用，其中不少是綠肥植物。
圖12-15 豌豆及各亞科花圖式
1.花果枝 2.花 3.花的解剖 4.雄蕊 5.雌蕊 6.含羞草亞科花圖式7.云實亞科花圖式 8.蝶形花亞科花圖式
十六、楊柳科 Salicaceae
本科有3屬，約620余種，主產(chǎn)北溫帶。我國有3屬，320余種，分布南北各省。本科許多種類是常見綠化觀賞與行道樹種，北方尤多，有些作防護林和材用樹。
形態(tài)特征
落葉喬木或灌木。單葉互生，有托葉，常早落。花單性，雌雄異株，葇荑花序，常先葉或與葉同時開放；每花下有1苞片，基部有杯狀花盤或腺體(退化花被)，無花被；雄蕊2至多數(shù)；子房上位，2心皮合生，1室，側膜胎座，胚珠多數(shù)。蒴果，2～4瓣裂，種子細小，基部圍以由珠柄長成的白色絲狀長柔毛，胚直立，常無胚乳。染色體：X=19，22?；ǚ蹮o溝(楊屬)或3溝(柳屬)。
識別要點
木本。單葉互生，托葉早落。花單性，雌雄異株，葇荑花序，無花被；側膜胎座。蒴果，種子基部具絲狀長毛。
常見植物
1.楊屬(Populus L.) 喬木，常單軸分枝，多具頂芽，冬芽有芽鱗數(shù)枚；通常葉片較寬，葉柄較長；葇荑花序下垂，苞片邊緣分裂；花有杯狀花盤，雄蕊4至多數(shù)，花藥常暗紅色；風媒。本屬栽培植物皆作綠化和行道樹，樹冠塔形和圓柱形的亦作防護林。胡楊(P.euphratica Oliv.)，樹冠開展，合軸分枝，葉異型，藍綠色，短枝葉頂端具牙齒；分布西北，抗逆性強，喜生河岸灘地，是荒漠地區(qū)特有闊葉森林樹種。銀白楊(P.alba L.)，樹冠卵形，樹皮灰白，長枝葉掌狀3～5裂，下面密被絨毛；北方有栽。毛白楊(P.tomentosa Carr.)，樹冠卵形，葉三角狀卵形，邊緣具深齒牙或波狀齒，下面氈毛脫落；北方廣栽(圖12-16)。常見種還有山楊(P.davidiana Dode)、鉆天楊(P.nigra var.italica Munchh.)、箭桿楊[P.nigra var.thevestina (Dode) Bean]、加拿大楊(歐美楊 P.canadensis Moench.)等。
2.柳屬(Salix L.) 喬木或灌木，合軸分枝，無頂芽，冬芽僅有1個芽鱗；葉披針形或較寬，葉柄短；葇荑花序直立或斜展，苞片全緣，花有1～2個腺體，雄蕊常2枚，花藥黃色；蟲媒。垂柳(S. babylonica L.)，喬木，枝細下垂，黃褐色，葉狹披針形，葉柄長5～10mm，苞片披針形，雄花2腺體，雌花1腺體；原產(chǎn)我國，各地廣栽，根系發(fā)達，保土護堤能力強。旱柳(S.matshudana Koidz)，喬木，小枝直立或開展，葉披針形，葉柄長3～5mm，苞片卵形，雄雌花皆2腺體；分布南北各省，早春蜜源植物，綠化、護堤樹種。
圖12-16 毛白楊
1.花枝 2.葉 3.雄花 4.雌花 5-6.花圖式(雄花,雌花)
十七、殼斗科(山毛櫸科 Fagaceae)
本科有8屬，900多種，主要分布于熱帶和北半球的亞熱帶，少數(shù)見于北溫帶。我國有6屬，約300余種，廣布，以南方為多。本科許多植物為亞熱帶常綠闊葉林的建群種，在溫帶則以落葉的櫟屬與栗屬植物為多，有重要的經(jīng)濟意義；本科植物材質(zhì)堅重耐磨，多為優(yōu)良材用樹，也是主要造林樹種；另有不少植物的種子(橡子)富含淀粉和可溶性糖類，為重要木本糧食植物或干果類果樹。
形態(tài)特征
喬木，稀灌木。單葉互生，革質(zhì)，羽狀脈，有托葉，早落。花單性，雌雄同株，無花瓣，雄花排成葇荑花序，直立或下垂，每苞有1花，萼片4～8裂，雄蕊與萼裂片同數(shù)或多數(shù)，花絲細長，花藥2室，縱裂，退化雄蕊細小或缺；雌花1～3朵聚傘式生于1總苞內(nèi)，總苞由多數(shù)鱗片(苞片)組成，萼4～8裂，與子房合生，子房下位，3～6室，每室2胚珠，但整個子房常只有1個胚珠發(fā)育成種子，花柱與子房室同數(shù)，宿存。堅果單生或2～3個生于總苞中，總苞呈杯狀或囊狀，果時增大木質(zhì)化，稱為殼斗(cupule)，半包或全包堅果，外有鱗片或刺，成熟時不裂或瓣裂和不規(guī)則撕裂；種子無胚乳，子葉肥厚。染色體：X=12。花粉3孔或3溝。
識別要點
木本，單葉互生，羽狀脈直達葉緣。雌雄同株，無花瓣，雄花呈葇荑花序，雌花1～3朵生于總苞中，子房下位，3～6室。堅果外被殼斗。
常見植物
1.栗屬(Castanea Mill.) 落葉喬木，稀灌木，小枝無頂芽；雄花序直立，花被6裂，雄蕊10～20枚；雌花常1～3朵聚生于一有刺總苞內(nèi)，子房6室；堅果深褐色，1～3枚聚生于總苞中，熟時總苞4裂。板栗(C.mollissima Bl.)，葉下面具星狀柔毛，總苞內(nèi)常含3枚堅果，果較大，直徑2～3cm；原產(chǎn)中國，久經(jīng)栽培，主產(chǎn)華北至華南，為著名木本糧食作物；果富含淀粉，食用；木質(zhì)堅硬耐水濕，作工農(nóng)業(yè)用材；殼斗及樹皮含鞣質(zhì)，可提取栲膠(圖12-17)。茅栗(C.seguinii Dode)，葉背密生鱗片狀腺體，總苞含果3枚，果較小，直徑1～1.5cm；可作板栗的砧木，用途同前。
2.櫟屬(Quercus L.) 多為落葉喬木；雄花花萼4～7裂，雄蕊常4～6，雌花1～2朵簇生或數(shù)朵穗狀排列，花萼6裂，子房3～5室；總苞鱗片覆瓦狀或?qū)挻虪睢?a target="_blank">栓皮櫟(Q.variabilis Bl.)，葉緣具刺芒狀細鋸齒，葉下面密生星狀細絨毛；產(chǎn)東北、黃河流域及以南各省，為北方溫帶主要成林樹種；木栓層厚達10cm，質(zhì)輕軟，富彈性，為電、熱、聲的不良導體，不透水、氣，不易與化學藥品起作用，為軟木工業(yè)重要原料。常見種類還有麻櫟(Q.acutissima Carr.)、柞櫟(槲樹 Q.dentata Thunb.)、遼東櫟(Q.liaotungensis Koidz.)、槲櫟(Q.aliena Bl.)等。
本科植物是亞熱帶及溫帶森林的主要建群種，在我國，整個熱帶常綠林以本科栲屬、青岡屬、柯屬和櫟屬等樹種組成了森林上層的優(yōu)勢層，同時混有水青岡屬種類。溫帶闊葉林則以櫟屬植物為森林上層的優(yōu)勢種。
圖12-17 板栗
1.果枝 2.花枝 3.雄花 4.雌花 5.堅果 6.花圖式
