配料：茄子、肉末、蒜頭、洋蔥、醬油、醬油、芝麻油；
紅燒茄子的做法：
茄子切成小塊，瀝干。蒜瓣拍打。
一些肉末、鹽和油混合使用。
把鍋里的油加熱到八分鐘。蒜茸和蔥炒香。倒入肉末變色。繼續(xù)切茄子，與肉糜一起炒。
加入3湯匙生醬油，2勺老吸盤和3勺糖。此時，茄子被炒出水面，開始軟化。取一小碗水，加入少量水，蓋上小火蓋，燜5-6分鐘。
打開蓋子，翻到火上繼續(xù)炒幾次。如果味道溫和，在調(diào)味料中加入少許鹽，熄火，灑上芝麻油。
成份：茄子、豆類、青椒、大蒜、油和味精；
豆角煎茄子的實踐
茄子切碎
豆角
辣椒辣椒切塊
蒜頭果
將油放入火鍋中，煎茄子，直到它變窄為止。
在火鍋里放少許油，加熱至蒜頭，煸炒，炒豆，炒青椒。
最后，加入炒茄子，加鹽和味精，炒，然后離開鍋。
成分：2茄子，油，水，少許鹽；
茄子花枝（茄子不黑煮）：
茄子洗凈，去蒂，然后晾干。
然后茄子分為兩種。
將茄子表皮向上提起，切花枝刀（先右歪斜，左斜）。
然后把茄子切成約6cm的小段。
在鍋中加入茄子的量，鍋的溫度必須達到145度。
然后將茄子放入油中約40-45秒。茄子有點金子，就可以撿起來。
然后將油茄子倒入準(zhǔn)備好的開水中，攪拌，繼續(xù)滾動一段時間，大約半分鐘到1分鐘。
鮮艷的茄子顏色鮮艷，但可以用叉子看到。質(zhì)地非常柔軟，能保持茄子的自然甜味。當(dāng)你吃的時候，根據(jù)你的口味撒一點鹽或最喜歡的調(diào)味料。
配料：豬肉餡、雞蛋、蔥、姜、蒜、蔥、茄子、醬油、鹽、蠔油；
蒸茄克的實踐：
醬油，少許蠔油，鹽，開水，大蒜瓣，杜爾和姜片，然后調(diào)味成醬。
加入姜末、雞蛋、蠔油、鹽和蔥拌勻。
茄子洗凈，切勿剝皮，切根。不要扔茄子根，你可以吃它
切厚一點，在每一塊中間切一把刀。
肉餡。
把茄子稍微擠壓一下，把肉均勻地攤在兩個茄子之間。
把所有的夾克依次打開。
在火鍋中，冷卻茄子，使用中小型火，記得在中間翻臉。
一小盤深碟，煎茄子，淋醬汁。果汁不如茄子一半好。當(dāng)它再次加熱時，它會蒸茄子。
把水煮大約20分鐘。事實上，材料已經(jīng)成熟，但蒸更長時間會更可口~~
成份：芝麻醬；醬油；醋；大蒜；芝麻油；芫荽；白芝麻；
芝麻糊烘焙的實踐
一勺芝麻醬，兩湯匙醬油，1湯匙青椒醬，醋1/3匙，3蒜，搗碎和少量水，倒入醬汁拌勻。
茄子皮和刷芝麻油放入烤箱170度烘焙軟，用筷子去掉，撕開，放一邊，倒入芝麻醬，灑芫荽炒白芝麻。
芝麻醬配烤茄子不好吃，但超級好吃。
配料：茄子1、豬肉餡適量；雞蛋半；韭菜；大蒜；醬油；芝麻油；鹽；
菊花茄子的生產(chǎn)實踐
取茄子，取出茄子的頂部和根，切成兩段。
然后在茄子上切花刀。為了防止底部被切斷，你可以在底部放兩個筷子，把茄子切成1厘米的十字架，然后把它切成塊。
在茄子上撒一層鹽，鹽把茄子里的水灑出來。茄子是天然柔軟的，少量的鹽和相當(dāng)于腌制的茄子，這將使茄子味道更好。
用豬的肉餡（可以換成其他的肉餡）做一顆心（少許香料在肉餡，少許鹽，蔥，油，醬油，肉餡和肉餡好），半個雞蛋在肉餡里，然后混合在同一個方向，如肉I。S暴露后，雞蛋被包裹在肉、肉、肉中。餡里的水不會丟失
蒸煮后，將茄子煮沸3-5分鐘，蒸2至3分鐘，然后讓茄子掉下來。
稍微整理一下，把腌制的肉放在茄子中間做心臟，用蒸10分鐘蓋上蓋子，茄子和肉熟了。
切一些大蒜，蔥和辣椒，不喜歡辣椒。
把油放在平底鍋里，在油熱后把油倒進茄子里。
配料：茄子，剁椒，大蒜，生姜，洋蔥，鹽，醬油，色拉油，糖，胡蘿卜；
切碎辣椒和茄子的做法是：
配料：（大蒜，生姜，洋蔥，洋蔥，剁椒，醬油，鹽，糖）。茄子洗凈瀝干?；疱伬溆停ǘ酂炎佑停Ｇ炎釉跓嵊椭芯鶆蚯写?。
胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。繼續(xù)炒茄子，讓它均勻地吸收油，軟化，加入胡蘿卜絲，炒。
胡蘿卜軟，把茄子和胡蘿卜絲放在一邊，加入切碎的胡椒，大蒜，洋蔥，生姜，炒香，與茄子，胡蘿卜拌勻，撒鹽（少許），醬油（少許），白糖（少許），煸炒，蓋上蓋子，燜5分鐘，在中間炒。E，防止茄子粘鍋。茄子被完全耙平后，領(lǐng)主加入蔥。
配料：茄子；蔥；姜；蒜；醬油2湯匙；醋1湯匙；蠔油2湯匙；糖2匙；胡椒粉；水淀粉；
牡蠣油和茄子的生產(chǎn)實踐
茄子切成小塊，蔥姜蒜切
在鍋中炸茄子，炸茄子，軟化透明。
將油放入鍋中，用生姜和大蒜炒洋蔥，放入煎茄子，2湯匙醬油，1湯匙醋，2湯匙蠔油，2匙糖，一些胡椒粉，淀粉稠稠，完成，完成。
材料：茄子一個；芝麻油一點；兩個土豆（一個大土豆）；一個青椒；5粒胡椒；兩片姜；兩瓣大蒜；糖10g；生20ml；鹽5g；水粉40ml；
三大節(jié)油版：
準(zhǔn)備配料。把土豆削皮，切成2到2.5厘米的大塊。茄子和青椒切成相似的塊狀物。姜蒜片。
在煎鍋中倒入兩湯匙油（10～15ML），加熱5至大熱，加入馬鈴薯，轉(zhuǎn)中火炒至土豆片略透明。
將兩湯匙油加入煎鍋中，在低溫下加入茄子。將茄子炒勻。炒一段時間，然后轉(zhuǎn)中火。蓋上鍋蓋燉一會兒。炒到茄子燒焦為止。燉后，用鏟子壓下茄子塊，茄子中的水分被攪動。燉茄子更容易攪拌水，茄子會變軟，略微透明。重復(fù)這個操作，軟化每片茄子。茄子煮沸后茄子片變得柔軟透明。
在鍋中加熱少許油，加入胡椒粉、姜和蒜，加入土豆和茄子。攪拌均勻。
加入糖，炒，加入醬油，鹽，炒。
加入青椒炒一段時間。
加入水和淀粉，攪拌一個方向。最后，把幾滴油倒進鍋里。
配料：魷魚；茄子；大蒜；洋蔥；黃醬；老媽；
魷魚茄子的生產(chǎn)實踐
將魷魚洗凈切成圓形，茄子洗凈切成小片。
把火鍋底部炒一下，然后炒魷魚。
鍋里油熱，茄子炒
加一勺老媽媽和一匙蛋黃醬
加入魷魚，加入少量水和茄子約5分鐘，并品嘗醬汁。如果不咸，可以加黃醬油、鹽或醬油。
把蔥花撒在鍋上。
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