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糖霜花生??

1??鍋中放油加花生米小火炒至花生米稍微變色大概5分鐘關(guān)火取出晾涼2??另起鍋放白糖清水混合均勻.小火不停攪拌至水分蒸發(fā)變濃稠冒泡.倒花生米不停炒至3-4分鐘.看見白色的糖霜沙沙的感覺就可以.

油炸花生

1??一盤花生米倒鍋中加剛好沒過花生米的食用油.開小火慢炸至開始冒泡后開始翻炒至花生皮爆開關(guān)火2??加半勺白酒.讓花生米在余溫下繼續(xù)炸1分鐘撈出.待花生米晾涼后再撒上食用鹽.拌勻即可.

酒鬼花生??

1??花生米泡半個小時剝掉外皮對半捏開.擦干水份備用2??干辣椒切絲.花椒備好3??鍋里油燒至5成熱.下花生米中小火炸到金黃撈出3??原鍋留底油加入辣椒花椒炒香加入花生米.少許鹽拌勻出鍋.

芹菜熗花生??

1??花生洗凈放入鍋里.加入清水.姜片.八角.香葉.桂皮.花椒.半勺鹽煮開后用小火煮20分鐘撈出.香料扔掉2??胡蘿ト.芹菜切小丁加鹽放熱水中煮熟.撈出用冷水沖幾遍瀝干裝碗里.加.花生米.2勺生抽.1勺醋.少許鹽糖.半勺香油拌勻即可.

醋泡花生??

1??花生米洗凈.倒鍋中小火翻炒至水分蒸發(fā)

2??加入適量油小火翻炒炒至顏色稍微發(fā)黃盛出晾涼備用3??碗中放入蒜末.小紅椒.4陳醋.2生抽.半勺耗油.少許雞精.適量鹽和一小勺糖.一勺香油拌勻4??醬汁倒入花生米中加香菜即可.

菠菜花生??米

1??花生米用油炒熟備用.鍋中燒水加鹽.加入波菜煮熟撈出冷水沖后攥干水分2??波菜放碗中.加蒜末.蔥絲.花生米.生抽2勺.蠔油1勺.陳醋3勺.白糖2勺油潑辣子和食鹽拌勻.

五香花生米??

1??碗中放八角.花椒.香葉.桂皮沖成五香水花生米放五香水中浸泡2個小時以控干水備用2??鍋燒干放入勺鹽.倒控干水花生米和八角.花椒粒大火翻炒10分鐘之后轉(zhuǎn)小火翻炒大約30分鐘之后盛出花生米放晾即可.

花生??酥

熟花生碎600克.紅糖45克.50克白糖.麥芽糖150克水20克1??不粘鍋小火把白糖和紅糖.水一起下鍋融化后加麥芽糖.不停的攪拌直到糖濃稠2??下花生碎不停攪拌至融合在一起.放到不沾盤里壓平.晾涼切成塊即可