本文專家:陶寧，博士，國家級研究所副教授
又到了吃橘子的季節(jié)，很多人都喜歡一個(gè)接一個(gè)地吃。
橘子，酸甜可口，富含多種維生素。
市面上有一種說法：吃啥補(bǔ)啥，橘子吃多了就會變成小黃人。
新聞截圖
大量吃橘子真會變成'小黃人'?橘子上的白絲不能吃？今天帶你一探究竟……
大量吃橘子變成“小黃人”？
大量吃橘子的確會導(dǎo)致變成“小黃人”，醫(yī)學(xué)上稱為高胡蘿卜素血癥。
橘子中含有大量的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素是天然色素，可以分為兩類：
一種是只含碳?xì)湓氐暮}卜素，例如β-胡蘿卜素和番茄紅素；
另一類是含羥基、羧基等氧元素的葉黃素類，如葉黃素和蝦青素。
類胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是人體不可或缺的成分，構(gòu)成視網(wǎng)膜細(xì)胞中的成分，參與暗適應(yīng)能力的形成，如果缺乏維生素A，將出現(xiàn)夜盲癥，此外，也會導(dǎo)致角膜干燥癥、皮膚干燥、脫屑，生長發(fā)育會受到影響，也會影響免疫力，容易發(fā)生呼吸道感染。
一般情況下，類胡蘿卜素在在肝臟中經(jīng)胡蘿卜素酶作用后斷裂成視黃醛，進(jìn)而被還原成視黃醇，維生素A1即視黃醇，維生素A2為3-脫氫視黃醇。
如果短期進(jìn)食大量的柑橘，胡蘿卜素含量過高，超過機(jī)體的轉(zhuǎn)化能力，將導(dǎo)致血中胡蘿卜素的堆積，沉積在皮膚下，就變成“小黃人”了。
因?yàn)閮和幱诎l(fā)育階段，肝臟的酶類的功能相對較弱，所以和成年人相比，更容易出現(xiàn)這種情況。
實(shí)際上還有一種情況也會出現(xiàn)皮膚變黃，就是高膽紅素血癥。
例如肝炎、新生兒黃疸等，其中肝炎是因?yàn)楦渭?xì)胞受損，肝臟是解毒器官，肝細(xì)胞受損，膽紅素代謝功能下降，導(dǎo)致血液中膽紅素水平升高，所以肝炎患者會出現(xiàn)皮膚和鞏膜的黃染。
新生兒如果發(fā)生感染、溶血、產(chǎn)前宮內(nèi)窘迫或者母乳中葡萄糖醛酸苷酶含量高等原因也可能出現(xiàn)病理性或者生理性的血液膽紅素升高，也導(dǎo)致皮膚黃染。
高胡蘿卜素血癥，怎么處理？
高胡蘿卜素血癥患者，有短期柑橘、橙子大量攝入史；鞏膜不黃；皮膚沒有瘙癢；血液中膽紅素濃度正常。
對于高蘿卜素血癥應(yīng)該怎么處理？
停食柑橘、橙子、南瓜、胡蘿卜、番茄、紅薯、莧菜、桃、柿子等食物，多喝水，促進(jìn)排泄，服用維生素C，加快排出。
橘子上的白絲，不能吃？
橘子上的白絲是一味藥材，叫做“橘絡(luò)”，橘絡(luò)中富含多種生物活性成分，例如糠醛、硒烯、莰烯、多糖物質(zhì)和類黃酮，類黃酮中以橙皮苷、懈皮素、柚皮蕓香苷為主。
橘絡(luò)提取物可清除亞硝酸鹽，有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)；具有抗氧化活性，有助于抗衰；能夠保護(hù)腸道平滑肌細(xì)胞；抗低氧，可減輕高原反應(yīng)；對抑制乳腺增生也有一定功效。
還有研究顯示，橘絡(luò)的小分子果膠可抑制肺癌細(xì)胞生長。
橘絡(luò)作為日常飲食中富含活性成分的物質(zhì)，對人體是有益的。
所以，吃橘子時(shí)順帶著吃橘絡(luò)，而不是刻意剝掉，而且橘絡(luò)富含粗纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動和降血脂。
同時(shí)，也不建議刻意去吃橘絡(luò)，因?yàn)殚俳j(luò)單一作為藥物并不多見，直接吃橘絡(luò)，要達(dá)到治療的效果，劑量上也達(dá)不到。
床頭放橘子，有利于睡眠？
橘子皮也是一味藥材。
橘皮里面含有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)，可以提煉橘子精油，用于芳香療法，橘子精油中的主要成分是檸檬烯。
橘子精油對神經(jīng)系統(tǒng)具有雙向效應(yīng)，通常情況下，可以鎮(zhèn)靜安神催眠，提純后的高濃度精油具有提神醒腦的作用。
研究者對睡眠時(shí)的腦電波進(jìn)行監(jiān)測，常規(guī)劑量的橘子精油可以下調(diào)慢和快α波的波幅，α波意味著大腦比較活躍、興奮，人們學(xué)習(xí)與思考時(shí)的腦波狀態(tài)；上調(diào)低和中β波的波幅，這是疲勞的信號；可以縮短入睡時(shí)間。
這個(gè)研究提示我們新鮮的橘子皮可能有促眠作用，那么不妨放幾片橘子皮在床頭，在淡淡的橘子香味安然入眠。
總之
橘子可補(bǔ)充類胡蘿卜素
有益健康
橘子外面的白絲
吃的時(shí)候不必刻意扔掉
新鮮橘子皮可以放在床頭
利用其中的揮發(fā)性成分幫助睡眠
聯(lián)系客服
