一日三餐總是人們最頭疼的事情，總是不知道吃什么，今天小編就為大家總結(jié)了幾篇常見的家常菜，保證讓大家每天的三餐不一樣，快跟著小編的腳步來看一看吧。
雞絲豆干
用料：雞胸肉，青椒，白豆腐干，植物油，豆豉辣醬，醬油，鹽，料酒，淀粉，大蒜
步驟：
1. 雞胸肉準(zhǔn)備好， 雞肉切粗絲。
2.肉絲倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺淀粉，抓捏入味，
3.青椒去蒂去籽切成細(xì)絲，豆腐干切成細(xì)絲，大蒜拍碎切成末，
4.熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐干絲， 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調(diào)味，混合均勻盛出。
5.熱鍋涼油，將雞肉絲入鍋中，將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油。 轉(zhuǎn)大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據(jù)口味決定是否加鹽。
6. 翻炒幾下后，加入兩勺豆豉醬， 將先前炒好的青椒絲、豆腐干絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。
用料：鲅魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蠔油、醬油、米醋、白糖、清水、植物油。
步驟：
1.魚收拾干凈切段，魚身切幾個(gè)刀口，燒的時(shí)候方便入味。
2.蔥切段，姜蒜拍塊，八角兩個(gè)，花椒適量。
3.取一碗，把蔥姜蒜八角花椒放入，倒入適量的料酒、蠔油、醬油、米醋、白糖、清水。
4.鍋燒熱倒入適量的油。放入魚煎一下。煎到魚皮酥黃翻另一面煎。兩面煎好后倒入事前調(diào)好的料汁。料汁沒過魚身就好，如果不夠添清水，蓋上鍋蓋燒。
5.大約燒5、6分鐘打開鍋蓋看一下，嘗下味道，根據(jù)個(gè)人的口味如果覺的淡可放少量的鹽，我一般不放鹽。輕輕的翻翻鍋不要把魚翻碎，蓋鍋蓋繼續(xù)燒。
6.燒到湯汁濃稠，關(guān)火出鍋裝盤。
鵪鶉蛋紅燒肉
用料：五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉
步驟：
今天小編分享的幾道家常菜就到此結(jié)束啦，有你心動的菜嗎？有的話就趕快動手吧，如果你還有更好的建議也可以私信小編哦，別忘記為小編點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦。
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