·麥樂雞塊·
大家好！我是欣欣，每天用簡單的食材,教你做可口的飯菜。
今天給大家分享的是麥樂雞塊，
麥樂雞塊是一款鮮嫩可口的無骨炸雞塊，雞肉經(jīng)過剁碎、腌制、冷凍、裹粉、油炸，既保持了雞肉的鮮嫩口感，又有經(jīng)過油炸制的焦脆，很受年輕人和小朋友的喜愛，今天和大家分享一個在家自己就可以做出來快餐店的炸雞塊。趕緊行動起來做給家人和朋友吃吧。
『 所需要的食材 』
| 雞胸肉（適量） | 蝦滑（適量） | |||
| 土豆泥（適量） | 雞蛋（一個） | |||
| 姜（適量） | 蔥（適量） | |||
| 水（適量） | 生抽（一勺） | |||
| 黑胡椒（適量） | 蠔油（一勺） | |||
| 玉米淀粉（400克） | 鹽巴（適量） | |||
| 白糖（半勺） | 面粉（75克） | |||
| 泡打粉（8克） | 油（30克） | |||
準備好上面所需要的食材之后，我們就可以開始正式制作啦~
『 制作步驟』
用雞胸肉便宜，但是容易又干又柴，不要怕跟我學(xué)～
第二步：
雞胸肉放進絞肉機里，加一份蝦仁增加鮮甜味和Q彈感。
第三步：
攪成這樣比較細膩的狀態(tài)。
第四步：
去腥咱們加蔥姜水，記得分三次加，可以更好的去腥增加水嫩度，每次都要充分的攪打吸收。
第五步：
光純?nèi)獬杀静痪蜕蟻砹?，咱們給它加點土豆泥、雞蛋，增加綿軟度。
第六步：
順著一個方向攪拌上勁，吃起來才會軟彈不會松散。
第七步：
找個大點的容器鋪平整，蓋上一張吸油紙防止干裂，進冰箱冷凍2個小時。
我們再來調(diào)個面糊，外酥里嫩的雞塊就靠它了。
大概是酸奶那樣的稠度就可以啦。
凍好的肉泥就可以輕松改刀成你想要的雞塊大小和形狀了。
薄薄裹一層面糊，油溫高一點的時候放下去炸。
記得炸到表面定型了再撥動，像這樣表面金黃，咔咔脆的狀態(tài)就可以了。
第十三步：
也可以買專門的模具壓出各種形狀再來炸。
第十四步：
大人小孩都愛慘嘍，絕對完爆各種肯爺爺麥叔叔，實現(xiàn)雞塊自由啦~
這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、點在看、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人都學(xué)到技巧，下次我會繼續(xù)給大家分享有用的美食知識。
歡迎掃碼關(guān)注我！
覺得不錯的，
就用發(fā)財?shù)男∈郑?/strong>點贊支持一下哦
聯(lián)系客服
