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【知識】送你一張《食物營養(yǎng)表》,缺什么就吃什么,照著吃就對!


《食物營養(yǎng)表》

“藥補不如食補”,這話幾乎是所有專業(yè)醫(yī)生都認(rèn)同的觀點,結(jié)合自己身體情況,通過進補膳食來增強抵抗力,免疫力,才是最安全有效的保健方法!但是吃什么?又補什么?送給您一張食物營養(yǎng)表,缺什么就吃什么,照著吃就對了!




維生素A

維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分,人體缺乏維生素A,影響暗適應(yīng)能力,如兒童發(fā)育不良、干眼病、夜盲癥等。人體過量攝入維生素A將出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑和脫發(fā)等癥狀。



維生素B

肝臟有較密切關(guān)系的是B族維生素。它包括維生素B1.維生素B2.維生素B6.維生素B12.煙酸泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B,則細(xì)胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害,在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。


維生素C

長期維生素C缺乏引起的營養(yǎng)缺乏病稱壞血病,臨床上典型的表現(xiàn)為牙齦腫脹、出血,皮膚淤點、淤斑,以及全身廣泛出血為特征。早在16世紀(jì)前后,已觀察到這種缺乏病的流行。大規(guī)模的維生素C缺乏病已少見,但在嬰幼兒和老年人中仍有發(fā)生。成年人中壞血病較少見,但限制飲食或長期又不吃果蔬者,常會導(dǎo)致維生素C缺乏病。



維生素D

維生素D缺乏會導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。佝僂病多發(fā)于嬰幼兒,主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀和骨骼的變化。神經(jīng)精神癥狀上表現(xiàn)為多汗、夜驚、易激惹。骨骼的變化隨年齡、生長速率及維生素D缺乏的程度等因素有關(guān)??沙霈F(xiàn)盧骨軟化、肋骨串珠等。骨軟化癥多發(fā)生于成人,多見于妊娠多產(chǎn)的婦女及體弱多病的老人。最常見的癥狀是骨痛、肌無力和骨壓痛。


維生素E

維生素E能促進生殖。它能促進性激素分泌,使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預(yù)防流產(chǎn)。維生素E缺乏時會出現(xiàn)睪丸萎縮和上皮細(xì)胞變性,孕育異常。在臨床上常用維生素E治療先兆流產(chǎn)習(xí)慣性流產(chǎn)。另外對防治男性不育癥也有一定幫助。


鈣是生物必需的元素。對人體而言,無論肌肉、神經(jīng)、體液和骨骼中,都有用Ca2 結(jié)合的蛋白質(zhì)。鈣是人類骨、齒的主要無機成分,也是神經(jīng)傳遞、肌肉收縮、血液凝結(jié)、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質(zhì)量的1.4%,參與新陳代謝,每天必須補充鈣;人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發(fā)育和健康。


鎂是人體細(xì)胞內(nèi)的主要陽離子,濃集于線粒體中,僅次于鉀和磷,在細(xì)胞外液僅次于鈉和鈣居第三位,是體內(nèi)多種細(xì)胞基本生化反應(yīng)的必需物質(zhì)。鎂缺乏在臨床上主要表現(xiàn)為情緒不安、易激動、手足抽搐、反射亢進等


鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時,鉀具有降血壓作用。人體鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁,最后導(dǎo)致心跳停止。一般而言,身體健康的人,會自動將多余的鉀排出體外。但腎病患者則要特別留意,避免攝取過量的鉀。



葉酸

葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì),是機體細(xì)胞生葉酸葉酸長和繁殖所必需的物質(zhì)。人體缺少葉酸可導(dǎo)致紅血球的異常,未成熟細(xì)胞的增加,貧血以及白血球減少。葉酸是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導(dǎo)致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。如果在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸,可引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷,而導(dǎo)致畸形。因此,準(zhǔn)備懷孕的女性,可在懷孕前就開始每天服用100微克到300微克葉酸。



膳食纖維

我國人民的膳食素以谷類食物為主,并輔以蔬菜果類,所以本無膳食纖維缺乏之虞,但隨著生活水平的提高,食物精細(xì)化程度越來越高,動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例,已由幾十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%,而膳食纖維的攝入量卻明顯降低,所謂“生活越來越好,纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”,如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等,以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病,如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。




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