小編曾經(jīng)寫過一篇《究竟寶寶多大能吃鹽？吃多少？你真的知道嗎？》的文章，相信許多媽媽們都知道寶寶1歲后可以吃鹽，但對鹽的攝入量不能太多，每天約1克。 因此，出現(xiàn)了各式各樣的輔食食譜，來幫助媽媽們解決如何在少吃鹽的情況下做出寶寶愛吃的美食。然而，那些看起來含鹽量并不高的輔食中，其實也隱藏著很多不為人知的秘密…… 秘密一：吃鹽多會有什么危害？ 首先，小編要給各位寶媽講的是：鹽是人體必不可少的能量來源，所以必須吃。 但是，吃鹽過多會對我們的健康造成危害，因為 鹽中含有鈉元素，稍有不慎，就會攝取過量。 講到這里，你可能又會有疑問：鈉元素不是人體所需的營養(yǎng)元素嗎？ 沒錯，鈉元素確實是人體必需的營養(yǎng)元素，但是母乳中和奶粉中已含有足以滿足寶寶日常需求的鈉元素。 過量的攝入鈉元素會增加寶寶腎臟的負擔，如果血液中鈉的含量遠大于寶寶的承受能力，就可能導致寶寶血液滲透壓加大，造成脫水的癥狀，嚴重的甚至會導致死亡！所以說，即使是營養(yǎng)元素也要適量攝取。 秘密二：“隱形鹽”都有哪些？ 在日常飲食中，很少有人會去看產(chǎn)品中的鈉含量，許多人認為少吃鹽或者是東西吃著不咸，就代表攝入的鹽量低。殊不知，很多食物的“咸味”會隱藏在別的味道中，稱為“隱形鹽”。 下面這些食物，看起來好像不含鹽，但本質(zhì)上卻是“隱形鹽”含量較高的食物。 花生醬、番茄醬等醬類調(diào)味品 我們?nèi)粘Ｊ褂玫尼u類調(diào)味品都是經(jīng)再加工的，為了增加口感，后期會添加很多其它的調(diào)料進去，其中，鹽是不可或缺的。 有些調(diào)味醬我們吃起來不覺得咸，是因為其它的調(diào)味料蓋過了咸味，并不是說它不含鹽。像是花生醬、番茄醬、沙拉醬等吃起來是酸甜味的醬類，它們的含鹽量幾乎高達50%。 除此以外，味精、雞精、蠔油、韭菜花、腐乳等都含有鹽，是“隱形鹽”最常見的藏身之所。所以一定要讓寶寶少吃這些調(diào)味品。 芹菜、茼蒿、茴香等蔬菜 大家都知道讓寶寶吃蔬菜好處多多，可以補充維生素，膳食纖維等營養(yǎng)，有利于寶寶的生長發(fā)育。但是有些蔬菜中的鈉元素含量也較高，不太適合3歲以內(nèi)的寶寶吃，例如芹菜、茼蒿、茴香、塌棵菜。 根據(jù)中國食物成分表，每100克茴香中含鈉186.3毫克，相當于含鹽量0.47克/100克；茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克；芹菜莖鈉的含量206毫克/100克；塌棵菜鈉的含量115.5毫克/100克。 吃這些蔬菜時，最好不要放鹽，可以使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進行調(diào)味。還有一些屬于中高鈉含量的蔬菜，如各種蘿卜、芥菜頭、大白菜、胡蘿卜纓、芹菜葉、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、掃帚苗等，烹制這些蔬菜時就要少放鹽。 面包、果凍等零食 看到這兩種食物可能會產(chǎn)生巨大的疑問，面包和果凍不都是甜的嗎？其實面包中也含有鹽，但是因為面包的甜味和各種配料的香味較明顯，就把鹽的味道蓋過去了。而果凍中鈉的含量也不小，所以寶寶也要少吃。 果蔬汁、運動型飲料等飲料 補充體能的運動型飲料和果蔬汁，里邊的鈉含量會比普通飲料中的鈉含量更高一些，所以不建議寶寶經(jīng)常喝。 腌肉臘肉、腌漬食品、快餐式食品 鹽是腌肉臘肉制品加工中不可或缺的原料，既能調(diào)味，又能讓肉質(zhì)更加鮮嫩，還能延長肉質(zhì)風味的保持時間，尤其是需要長時間風干的臘肉，為了更好地防腐抑菌，常常需要大量的鹽來加工，含鹽量最高達到5～10%。 部分腌漬食品含有益的乳酸菌，食用對腸道健康有一定的好處，但是腌漬食品食用大量的鹽來腌漬的，不論是泡菜、酸菜，都離不開大量的食鹽。鹽除了調(diào)味，也能讓其他的調(diào)味料更好地滲透到食物中。咸菜中的食鹽濃度高達10%～14%。 而快餐中，比如炸雞、披薩、方便面等，不止維生素、礦物質(zhì)等人體必需營養(yǎng)素含量較少，而且具有高鹽、高油、高熱量的特性。即使是掛面，為了讓面條更加筋道，也常常加入鹽，所以煮掛面時也應少放鹽。 另外，肉類、魚類、蝦貝等天然水產(chǎn)品也含有不少鈉。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘柠溒灨?、蛋糕、點心、冰淇淋、奶酪、海苔、薯片、加工類的肉制品等都是含鈉較高的食物和零食；個別的礦泉水，在100毫升中含鹽也會達到80毫克。 …………………………………… 雖然寶寶到了一定年紀時，需要通過攝取鹽分來補充體力，但是對于這些營養(yǎng)的攝取一定要適量，一旦攝取超標的話，就會引起一些疾病。所以各位媽媽在給寶寶添加輔食的時候，一定要格外注意這些“隱形鹽”。 這些知識點你get了嗎？想要了解更多有關(guān)“鹽”的知識，就在評論處給小編留言吧，最后，請獎勵小編一個贊~
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