語音：曉亮
喝酒傷肝，中醫(yī)有辦法解酒護肝嗎？當然有，方法還很多呢。希望每位讀者都能飲酒盡興而不傷肝。
酒性剽悍滑利，能流通氣血，但過飲亦傷陽耗陰，導(dǎo)致各種不舒服?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，飲酒傷肝。臨近春節(jié)，家人聚會，氣氛熱鬧，免不了要喝點酒以助興。那么，如何吃喝才能養(yǎng)肝護肝呢？
一、不可過飲。
肝最怕酒。肝主疏泄，酒性濕熱，少飲會促進肝的疏泄功能，讓人精神振奮，身體舒暢。但若過飲，濕熱內(nèi)滯，導(dǎo)致肝的疏泄功能下降，則會引起酒精中毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，酗酒會導(dǎo)致肝內(nèi)血管收縮、減少肝臟血量，還會進一步加重肝內(nèi)缺氧情況，最終會增加發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會。
一般認為，常人飲酒，以每天白酒不過二兩，啤酒不過兩瓶為度。有研究表明，每天喝進去的酒精大于50克就會引起酒精性肝損害，這個量折合成50度的白酒是二兩，13度的葡萄酒為半斤，普通啤酒則為兩瓶。
但每個人肝的疏泄功能強弱不同，飲酒量自也不同。能飲者二兩白酒象喝水一樣，根本無所不適。不能飲者，一口白酒也會醉倒。
怎么辦？我的觀點是：盡量少喝，能喝一斤的，只喝二兩，關(guān)鍵是開心。不能飲酒的，勉強舔一口也行，畢竟飲酒的目的是為了助興，不是為了傷肝。
我自己也曾深刻地體會到酒醉的難受。己所不欲，勿施于人。在酒桌上我不會逼人飲酒，也不喜歡被人逼著飲酒。況且，我學(xué)習(xí)中醫(yī)，我希望朋友們都健康，不要被酒精所傷。
二、過飲怎么辦？
一則，濕熱內(nèi)滯，要解毒。
我建議酒后馬上喝點葛根粉。取葛根粉30-50克，先用少許涼水調(diào)稀，再加入滾開的熱水，不停攪拌成半透明的糊狀即可。葛根能解酒，亦能補益氣血，調(diào)和腸胃，兼可醒腦。
我經(jīng)常試驗，此法解酒，效果極高。每每飲酒過量，頭暈難受，記憶力下降，喝完葛根粉后十數(shù)分鐘，即可神清氣爽，立即就可正?？磿伎?。
當然，葛根粉不是萬能的解酒方法。還是建議盡量少喝為好。再者，若飲酒過度，葛根粉也只能緩解一下癥狀而已。我強烈建議：千萬不要依賴葛根粉而多飲暴飲。
二則，中藥湯方亦可解酒毒。
我有一個解酒方，其方：陳皮10克，茯苓10克，姜半夏10克，大棗10克（切開），石菖蒲10克，枳殼10克，膽南星10克，木香10克，枳橘子10克，葛根20克，生山楂15克，生姜三片。水煎服。
關(guān)于此方，有一個故事。2009年的大年初二中午，我與數(shù)位好友共度春節(jié)，大家興致很高，互相勸酒，個個都多飲不少。一位朋友大醉，頭暈沉，周身難受，半夜要求喝點中藥。當時即為處上方，囑咐馬上煎藥。第二天告知我，藥液入口數(shù)分鐘，頭暈等不適癥狀立即全部消失，嘆為神奇。后來我常以此方為他人解酒，皆有效驗。另一位朋友更把此方抄寫兩份置于錢包中，每每應(yīng)酬飲酒后即囑司機速速購藥煎煮服之，且每每取效。朋友自述，若酒前服此方，能達到酒量大增而不易醉的效果。朋友甚密此方，不輕易示人。
此方以化濕降濁立法，以導(dǎo)痰湯加味，藥味平和，但能收取顯效。
另外，《普濟方》里有個葛花解酲湯，其方：葛花15克，白豆蔻15克，砂仁15克（打碎），木香15克，神曲15克，葛根6克，陳皮6克，白術(shù)6克，青皮6克，茯苓6克，澤瀉6克，豬苓5克，黨參5克，炙甘草15克，若腹瀉者，加肉豆蔻6克（打碎）。上藥共研細末，每服6克，于睡前熱水調(diào)服。原書注明：汗出立效，不損元氣。此方能散酒積毒，主治：宿食酒傷，胸膈滿悶，口吐酸水，惡食嘔逆；及年遠日久，酒疸面眼俱黃，不思飲食。
葛花解酲湯我沒有臨床用過，但觀其配方，頗適合于酒后解毒。唯葛花藥房多不備，此方可去葛花，并把葛根加至20克，以之為君藥。再者，古人的用法是研末作散劑沖服，今時按以上劑量做成煎劑溫服，亦當有速效解酒之功。
中成藥小柴胡顆粒對于解酒也有療效。小柴胡湯主治少陽病，主證就是口苦、咽干、目眩等，與喝醉酒的狀態(tài)相似。且服小柴胡湯后，其效果正如醫(yī)圣仲景所描述：“上焦得通，津液得下，胃氣因和，身濈然汗出而解”，這也完全符合解酒的需要。飲酒過多，完全可以嘗試服用小柴胡顆粒，酒前也可以喝上兩包小柴胡顆粒以提高酒量，并避免肝受損。當然，酒后若能直接飲用小柴胡湯的煎劑，效果更為快捷。
三則，梨子解酒。
近代名醫(yī)丁甘仁先生在《藥性輯要》中說到梨子解酒最良。我嘗試過，酒后吃幾個梨子，確有不錯的解酒醒神效果。而且，若酒后第二天仍神疲乏力，表現(xiàn)為各種干嘔、咽干、頭暈、惡心等不適，也可用梨子來緩解癥狀。
三、養(yǎng)肝，多吃綠色蔬菜。
肝應(yīng)于綠色，多吃綠色蔬菜，當有養(yǎng)肝和肝之功。有專家建議，每天爭取吃夠一斤蔬菜，其中深色蔬菜，尤其是深色葉子蔬菜，像菠菜、油菜、紫甘藍等能夠占半斤以上，因為深綠葉菜含有的類胡蘿卜素很豐富，有益于修復(fù)肝損傷。
從中醫(yī)來分析，只要是綠色的蔬菜，即有助于順暢肝氣，不必拘泥于深綠還是淺綠，也不必拘泥于其中含有何種成分。
再者，肝主陽氣的生發(fā)，芽類都得生氣而生機勃勃。因此說，養(yǎng)肝，亦可經(jīng)常吃些芽類的食物，比如豆芽（包括黃豆、豌豆、綠豆等）、大蒜芽、油菜芽、大蔥頭芽、大白菜內(nèi)芯（也是芽）等等。但有些芽類有毒，千萬不可吃，比如土豆芽等。
四、平時少吃油炸食物和加工食物。
有研究發(fā)現(xiàn)，正常人若每天吃油炸食品一個月，即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯病變，表現(xiàn)為油脂和飽和脂肪酸的堆積會導(dǎo)致脂肪肝。還會引發(fā)糖尿病、高脂血癥、高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、痛風(fēng)、膽石癥等疾病。
從中醫(yī)來分析，油炸類食物不但其性油膩而礙滯中焦脾胃，更因高溫油炸而易動火。過食油炸類食物，易致肝主疏泄和脾主運化功能下降，導(dǎo)致濕濁內(nèi)滯。兼易致虛火上浮，出現(xiàn)痘痘、口腔潰瘍、咽痛等不適。
此外，凡深加工的食物也建議少吃。因為深加工食物多為添加多種防腐劑、色素、不健康食用油等，這些東西含有大量人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)進入到身體后，會大大增加肝臟解毒負擔，嚴重的話會誘發(fā)人體肝臟損傷。
從中醫(yī)來分析，我們吃的任何東西都當符合自然規(guī)律。要吃自然界本來存在的食物，而不是人工合成的，也不是提純的，或加入各種工業(yè)制劑的，或轉(zhuǎn)基因的食物。若吃肉，建議吃新鮮的，不要吃各種深加工保鮮的。這些食物都非自然界原有的，也都是不養(yǎng)人的。當然，吃了也會影響肝的疏泄功能，進而影響五臟六腑的氣血平衡。選擇中醫(yī)
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