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過年的記憶

2020.08.15

兒時(shí)過年是幸?？鞓返模^年常常成為我們小時(shí)候的一個(gè)念想，過年的習(xí)俗隨著時(shí)代的變遷，有些慢慢被我們淡忘，但是過年成為我們民族的一種儀式，越來越強(qiáng)烈地烙印在我的記憶中。

臘月臘月不能瞎說——口中留德，行中留善

隨著每年臘月的到來，年就離我們更近了，進(jìn)入臘月后大人們就告訴我們小孩子，臘月就不能口無遮攔，百無禁忌，說話不能犯忌諱，口中說話不能帶臟字。例如一些不好的詞語就不能從孩子們嘴中吐出，“長不大”、“死”、“活不了”、“短陽壽”，并且我們小輩相互監(jiān)督，誰說了就告訴大人。記得我們那時(shí)候流傳著兩父子吃年飯的故事，兒子給父親斟酒，酒喝得差不多了，兒子怕父親沒有喝好，就問父親：還喝不喝（我們方言“活”與“喝”同音）？父親說：喝。喝完酒，兒子仍然這樣問父親還喝不喝，父親總是說喝，后來兒子說還要不要？父親說你怎么不早說，我早就不要了，“不活”是不吉利之詞，父親就是喝醉都不說出口。臘月臘月不能瞎說，告訴我們說話口中留德，做事行中留善，說話文明，對人禮貌，給人溫暖。

殺年豬——鄰里照應(yīng)，血脈親情

過年一件重要的準(zhǔn)備工作就是殺年豬，沒有殺年豬就無從談起過年了。小時(shí)候物資匱乏，就靠殺年豬來改善一年的生活，同時(shí)親朋好友相互走動(dòng)，宴請的菜肴都在年豬身上。年豬一般需要一年的時(shí)間長大，是家庭主婦用洗碗的水和野菜喂養(yǎng)大的，是真正含義上的土豬。每年殺年豬的時(shí)候左鄰右舍都來幫忙，就是常說的“提豬尾巴”，實(shí)際上是讓鄰舍們來共進(jìn)美餐，有福大家共享的意思。殺完年豬后都要把年豬稱一稱，豬膘厚度量一下，大家在暗中比較一下誰的豬肥、膘厚，誰家主婦勤勞，大家為辛勤勞動(dòng)而高興。隨后就是接家里的親戚來喝“豬血湯”，什么舅爺，姑爺，叔子伯爺都聚會(huì)一天。豬血，豬雜，豬屁股成了飯桌上的主菜，當(dāng)年那種“喝豬血湯”的爽口，讓人難忘。豬肉被腌制成臘肉，懸掛在家里房梁上，過節(jié)、來客人、農(nóng)忙時(shí)節(jié)，就割一塊下來改善生活。殺年豬并不是殺一頭豬那么簡單，讓我們吃肉的時(shí)候想到喂豬的艱辛，“辛苦討來快活吃”，殺年豬又是對左鄰右舍的犒勞，和諧相處的感謝，“喝豬血湯”是親情血脈的聯(lián)系，相聚，延續(xù)。

打豆腐，熬麻糖——賢妻良母，持家有方

豆腐可以制作成多種菜肴，每當(dāng)過年時(shí)節(jié)我們家家戶戶都要打豆腐，打豆腐的原料是黃豆和石膏。我們小時(shí)候最喜歡的就是打豆腐時(shí)“喝豆腐腦”，豆腐還沒有成熟時(shí)，雪白的豆腐腦放上白糖，喝在嘴里爽極了，我們幫忙半天就等著喝豆腐腦這一刻。豆腐可以制作成腐乳，蔬菜青黃不接時(shí)食用；還可以制作成炸豆腐，豆筋，煎豆腐，青菜煎豆腐，一青二白?，F(xiàn)在看來是碗好菜，來客時(shí)沒有什么菜肴，煎碗豆腐常常就應(yīng)付過去。

熬麻糖，是專門為孩子們準(zhǔn)備的過年副食，記得熬麻糖的時(shí)候用麥芽和大米。熬麻糖往往要一天一夜的時(shí)間，熬成的糖和糯米炸成的米花混合而成，我們就叫麻糖，是過年的時(shí)候晚輩給長輩拜年的回禮。我們上學(xué)的時(shí)候常常就在書包里放上一兩塊麻糖，課間時(shí)候吃。

打豆腐，熬麻糖是為了過年而準(zhǔn)備的食品，當(dāng)時(shí)豐富了人們的餐桌，改善了人們的生活，成就了家庭主婦的一項(xiàng)技能。怎么把日子過得紅火，怎么把一種菜變著花樣做，是媽媽們的一項(xiàng)專門學(xué)習(xí)技能。常言說的：賢妻良母，持家有方。

打揚(yáng)塵，除污垢——清除垃圾，健康生活

臘月二十四家家戶戶開始打揚(yáng)塵，過去農(nóng)村房屋沒有天坪，常年累月房屋上的揚(yáng)塵沒有打掃，這天就把房屋周圍排水溝的淤泥、雜草清除，掃除房梁上的蛛網(wǎng)、揚(yáng)塵，對家里陳年積垢進(jìn)行清除；到了臘月三十下午，家里燒一盆大火，就著炭火，燒好熱水，孩子們洗個(gè)澡，并把臟衣服換下，洗凈，臟衣服不能帶過年，正月初一初二是不洗衣服的。隨著人們生活條件改善，再不用打揚(yáng)塵了，但是那種消除污垢，健康生活的習(xí)慣還是應(yīng)該保持下去。

壓歲錢，團(tuán)年飯，拜年——關(guān)懷幼童，迎接團(tuán)圓，溫馨感恩

每到臘月三十守歲的時(shí)候，父輩就要發(fā)壓歲錢。我父親每年都會(huì)給我們發(fā)壓歲錢，雖說壓歲錢數(shù)量不多，多時(shí)候不超過兩元，少時(shí)有可能只五分錢，但是我們都很看重這屬于自己的財(cái)產(chǎn)，很珍惜這點(diǎn)個(gè)人財(cái)產(chǎn)，讓我們對錢產(chǎn)生了屬于自己的儀式感。一般我們都很長時(shí)間才用出去，都是自己非常重要的事情，非不可要用這壓歲錢的時(shí)候才用出去，讓這壓歲錢用得有意義，用得莊重。

團(tuán)年飯是要吃的，臘月三十一大早母親就在廚房忙碌著，準(zhǔn)備著團(tuán)年飯，同時(shí)鹵肉、鹵菜，準(zhǔn)備拜年客人食用。吃年飯前父親還要祭祀祖宗，先把我們年飯要吃的菜都端上桌子，擺上碗筷，斟滿酒杯，感謝祖先亡人，祈求他們保佑子孫，繁衍昌盛。然后撤除菜肴，重新加熱，一家人圍坐在一起吃團(tuán)年飯。團(tuán)年飯是非常重要的儀式，就是用美食的名義迎接團(tuán)圓。

初一一早就開始拜年，主要是先給長輩拜年，再就是左鄰右舍，相互走動(dòng)，大家相互祝愿新年好。拜年實(shí)際上是人們的一種感恩情懷，感恩長輩的教誨、鄰舍的幫助，是一種溫馨的感恩儀式。

兒時(shí)過年還有很多記憶——貼對聯(lián)，年畫，放炮竹等等

隨著時(shí)代的變遷，物資的豐富，文化生活的多樣，一些過年習(xí)俗離我們逐漸遠(yuǎn)去，但是過年習(xí)俗的內(nèi)涵應(yīng)該傳承下去。團(tuán)年飯以美食名義迎接團(tuán)圓；拜年心懷感恩最溫馨的儀式感；祭祖不忘根本血脈相連；殺年豬勞動(dòng)創(chuàng)造幸福生活；打揚(yáng)塵文明衛(wèi)生健康生活。這些優(yōu)秀的儀式，我們應(yīng)該繼承，而不是淡忘，春節(jié)民族最高的儀式感應(yīng)該永遠(yuǎn)傳承下去。

大年三十，看著春晚，回憶著兒時(shí)的過年，祝愿親朋好友，新年快樂！給您拜年了。

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