油麥菜是我們日常生活中很常見的蔬菜品種，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、長勢強健?？共⌒浴⑦m應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、單株重0.3千克左右。
油麥菜耐熱、耐寒、適應性極強，全國大部分地區(qū)均可種植。一般可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲。下面向大家介紹一下油麥菜的栽培技術。
土壤選擇 油麥菜的生命力很強，對土壤的要求不是很嚴格。能栽培其它植物的土壤基本上都適合油麥菜的生長。有條件的地方最好選擇肥沃的沙壤土來種植，這樣能獲得比較高的產量。
種子處理 首先將油麥菜的種子倒入盆中，再向盆中加入適量的熱水，水溫要保持在50攝氏度左右，將種子浸泡4—6小時，然后將種子倒入事先準備好的小布袋中，將水空干后就可以用來播種了。
播種 采用的是直播法，通常情況下行距控制為20厘米左右，株距控制在15厘米左右。播種時，先用小鏟子挖好栽植溝用手把種子放到栽植穴中就可以了。 播好后，用浮土填回到栽植穴中，蓋住種子。
管理
油麥菜的種子發(fā)芽比較快，通常一個星期左右就可以出苗了。澆水：油麥菜的需水量不大，一般一個星期左右澆水一次，在這里要注意的是，澆水量不宜過大，保持土壤濕潤就可以了。 追肥：在植株高度達到15厘米左右時追肥一次就可以了。
采收
油麥菜在間苗后35天左右，株高達到30厘米時就可以進行采收了。采收時一手扶住油麥菜菜身一側，另一只手用小刀在油麥菜的根部齊根砍斷，然后就可以下鍋烹調了。
