準(zhǔn)備材料

雞肉切小塊：
用鹽5g，料酒2湯匙，淀粉1/2湯匙，腌制10分鐘。

胡蘿卜，黃瓜切丁，尖椒切小塊，蔥切段，蒜切片，姜切片。準(zhǔn)備干辣椒段。

用料酒1湯匙，
花椒粉5g，
水20g
白糖1湯匙，
醋1湯匙，
生抽1湯匙，
雞精5g，
鹽3g，
淀粉1/2湯匙，
老抽1湯匙
調(diào)成汁。
（老抽直接倒在碗里了，碗里為調(diào)好的汁）

鍋添油，小火炒花生米。熟了盛出備用。

鍋余油小火炒香辣椒塊。

放腌好的雞肉大火炒熟。

放胡蘿卜丁大火炒至斷生，

放蔥、姜、蒜和黃瓜，大火炒軟黃瓜，

放尖椒，放料汁，大火翻炒所有材料，炒勻，

放油炸花生米炒勻，關(guān)火。

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