五花肉洗凈切小塊瀝干水分

蔥，姜，料酒，八角，花椒冰糖備用

熱鍋冷油，油熱加入糖炒融化顏色變深加入五花肉翻炒上色

淋入生抽，醬油，蔥姜，八角翻炒均勻加入沒(méi)過(guò)五花肉的黃酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘。

肥而不膩的毛氏紅燒肉不算正宗，但是味道超級(jí)好吃，入口即化，軟爛鮮香。

最初這個(gè)菜怎么都做不好，幸虧下載了香哈菜譜app，現(xiàn)在家里人都說(shuō)我做的比大廚都好！推薦你也下載香哈菜譜~