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農(nóng)村宴席，客人遲到了，主人該怎么辦？我們來看這個(gè)案例！

2023.10.03 湖南

農(nóng)村的宴席，晚上一般是六點(diǎn)鐘開餐，昨晚到農(nóng)村參加一個(gè)宴席，四個(gè)客人有事耽擱了，緊趕慢趕，到現(xiàn)場時(shí)已是六點(diǎn)半了，大部分的客人已經(jīng)吃完了，主人家的飯菜也已經(jīng)吃完了，四個(gè)客人雖然心里是不悅，但也不好生氣！

主人在五點(diǎn)時(shí)，就開始看客人到齊了沒有，發(fā)現(xiàn)有二十多個(gè)客人沒到，立馬電話聯(lián)系，沒時(shí)間來的客人對主人說一聲對不起，并說明情況！之后，沒到的陸陸續(xù)續(xù)到了，不過，有四個(gè)客人因?yàn)橛惺碌R了，說可能要晚一點(diǎn)到。

到了晚上六點(diǎn)過五分，有個(gè)客人對主人說：“現(xiàn)在六點(diǎn)了，是時(shí)候開餐了！”這個(gè)客人有胃病，平時(shí)六點(diǎn)之前就吃飯了，每天按時(shí)吃飯，都已經(jīng)形成習(xí)慣。如果到點(diǎn)不吃飯，胃就會疼，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候還沒吃飯，應(yīng)該是肚子疼了！

主人說：“有幾個(gè)客人還要十分多鐘才到，等他們一下，這么晚了還趕過來吃飯，他們心中是帶有敬意才來的，并不是為了來吃飯而吃飯，現(xiàn)在這個(gè)年頭誰家還沒有飯吃呢？如果他們到了，沒有菜給他們吃，那是對客人不尊重！”

這個(gè)客人皺了皺眉頭，可能是胃又疼了一下，不過他還是理解說：“說的也是，酒宴一般都是這個(gè)時(shí)候開席，當(dāng)然也有因?yàn)榈瓤腿硕t開的，那我們就再等他們十分鐘！”說完之后，他用手按了按自己的肚子，又皺了一下眉頭。

主人看了他這個(gè)動(dòng)作，就問：“你是有胃病？要不你先吃飯？”這個(gè)客人說：“我堅(jiān)持一下，十分鐘很快就過了！”于是等了十分鐘，在這之間又來了四五個(gè)客人，這個(gè)客人就說：“現(xiàn)在時(shí)間到了，客人已經(jīng)到了，可以開餐了吧？”

主人有些不好意思說：“那幾個(gè)客人還沒到，我剛才聯(lián)系了他們，已經(jīng)到鄉(xiāng)村公路口了，不過，晚上視線不好，又是鄉(xiāng)村公路，一邊是山，一邊是河，彎彎曲曲，他們開車比較慢，不然現(xiàn)在已經(jīng)到了，要不我們再等他們一下！”

這個(gè)胃病客人說：“俗話說'做官莫在前，做客莫在后’，既然知道自己的開車技術(shù)不行，那就要早一點(diǎn)來??！現(xiàn)在吃飯時(shí)間已過了十多分鐘，讓一百多個(gè)客人坐在這里等著，就為了等那幾個(gè)客人，這樣做好像是有些不好吧？”

廚師也停在廚房等主人的指令開餐，當(dāng)然也是想著早點(diǎn)回家，聽了這個(gè)胃病客人的講話，接著話語就說：“既然他們還有這么久才會到，那我們就留一桌菜給他們吃，開餐時(shí)間已過了十多分鐘，客人已經(jīng)餓了，我們就開餐罷？”

主人聽了廚師也這么說，不好意思再說什么，同時(shí)廚師也留了一桌菜給他們吃，這個(gè)主意還是可行的，客人來了有酒有菜吃，酒醉后來人，一桌是八個(gè)人吃的菜，他們四個(gè)人吃一桌，也不算冷落了他們，就同意廚師開席了！

二十分鐘后，這四個(gè)客人到了，主人是一直在門口等他們，來了就急著迎他們進(jìn)屋，并安排座位，可找了半天，沒有一處有空桌，于是主人就問廚師：“你們不是留有一桌菜嗎？”廚師說：“后來又到了幾個(gè)客人，已經(jīng)吃了！”

主人的臉色一下子就黑了下來，但自己家的喜事也不能發(fā)火，讓大家笑話，于是問道：“還有菜沒有？”其實(shí)就是要廚師去去炒幾個(gè)菜，但由于做菜是承包的，一桌150元錢，如果要再炒，那就要加150元，但又不好開口說。

廚師就說：“我們的切菜工具都收起來了，要不你到廚房自己炒幾個(gè)菜，讓他們吃飽就行！”主人聽了后，是一臉不高興，馬上到廚房里去了，但馬上又回到這四位客人身邊說：“你們先在這坐一下，我馬上炒幾個(gè)菜給你們吃！”

這時(shí)早到的客人差不多都吃完了，有的已經(jīng)開始走了，這四個(gè)客人坐在一桌已經(jīng)吃完的的桌子上，桌子上還有客人未吃完的菜，就拿起碗筷在桌子上吃了起來，其中有一個(gè)客人說：“我減肥，晚上不吃飯！”就沒有拿起碗筷。

這一個(gè)尷尬的場面，讓二方人不舒服，一方是主人不舒服，這么晚了，客人趕來吃飯，是給主人很大的面子，主人這樣招待客人，當(dāng)然有歉意；二方是客人不舒服，這么緊趕慢趕過來吃飯，菜卻沒有了，換了誰都會不高興！

其實(shí)，這里該有歉意是廚師，廚師說留了一桌菜，但客人來了卻沒有了，一個(gè)做廚師的在主人面前說謊，這應(yīng)該嗎？再一個(gè)沒有菜了，做廚師的就應(yīng)該去炒，而不是讓主人去炒，請你這個(gè)廚師是干嘛的？會少了你150元嗎？

如果在農(nóng)村請客吃飯、做宴席，還是主人買菜、廚師煮菜最好，而不是多少錢一桌包給廚師，如果包給廚師就會有這樣的事出現(xiàn)；再一個(gè)主人應(yīng)對客人作一個(gè)預(yù)算，你請了多少人，就應(yīng)該給多少人座位，還要多10%的座位。

寫于湘南千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)大浦

2023.10.3.17∶15

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