說到秋冬季節(jié)最難忘的美食，一定是一碗溫?zé)岬暮ｕr飯。在日本隨處可見，滿街都是的海鮮飯中，我最喜歡的一家海鮮飯來自富士山下的魅力小城靜岡，也是日本最著名的金槍魚專門店之一。
和壽司一樣，金槍魚也是海鮮蓋飯最為關(guān)鍵的食材。喜歡日本料理的朋友們都知道，最頂級(jí)最昂貴的金槍魚一般產(chǎn)自青森縣的大間，然后新瀉縣的佐渡島，宮城縣的鹽釜港，和歌山縣的紀(jì)伊勝浦包括大間對(duì)岸津輕海峽另一邊的北海道函館都是著名的金槍魚產(chǎn)地。但是說到日本金槍魚卸貨量的第一，其實(shí)是在靜岡縣的清水港，在日本消費(fèi)的金槍魚中約70%是在清水港處理的。這里的金槍魚不一定會(huì)出現(xiàn)在最頂級(jí)的料理店中，但是作為大眾美食海鮮蓋飯，卻是最為理想的食材。
我一直認(rèn)為海鮮飯那種溫暖，豪邁的氣質(zhì)是壽司所不具備的，所以我也一直在尋找日本最為美味的海鮮飯。正是寒風(fēng)漸起的深秋，羽田機(jī)場(chǎng)降落之后專程從東京趕往靜岡，品味一直念想的傳奇金槍魚飯。
這家店是日本遠(yuǎn)近聞名的人氣店和話題沸騰店，我特意在開店前四十分鐘趕到，而此時(shí)已經(jīng)有近30人在排隊(duì)了，真是廣受歡迎。這家店的經(jīng)營(yíng)母體是12公里外清水港的金槍魚知名商社，有專門的渠道可以提供價(jià)格實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)金槍魚。據(jù)說這家店中午是金槍魚飯專門店，晚上是居酒屋，在14公里外的另一個(gè)著名漁港燒津港最近新開了一家姐妹店 ，下次再來靜岡希望能體驗(yàn)居酒屋和分店。
店名就以清水港命名，古樸的看板有一種百年老鋪的氣質(zhì)，感覺非常踏實(shí)放心
排隊(duì)時(shí)和我閑聊的日本人說吃飯沒見過門上這么麻煩的說明，給人一種規(guī)矩很多的感覺，不免有些擔(dān)心
走進(jìn)店內(nèi)，豁然開朗，雖然空間不大，但是并無想象中的擁擠感，深秋的陽光灑滿這間小屋，雖然座無虛席，也顯得寬敞明亮，溫馨而熱鬧，就是那種我非常喜歡的家常小店氛圍。
店內(nèi)共28個(gè)座位錯(cuò)落有致，店員都是中老年女性，非常親切和藹
木質(zhì)桌椅非常舒適，坐下之后工作人員先端上一杯濃香的抹茶，靜岡縣的綠茶天下聞名，散發(fā)出清雅的茶香，溫暖入心，沁人心脾，長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)的寒冷和疲憊一掃而空。
店內(nèi)非常整潔，作為日本公認(rèn)的最佳海鮮飯之一，率獲大獎(jiǎng)
桌上有兩種醬油:普通刺身醬油和九州一帶常見的特制甘口醬油也就是甜醬油,根據(jù)個(gè)人口味各取所需
餐廳的招牌主打就是幾種金槍魚蓋飯，都非常誘人
我點(diǎn)了店家推薦的三味金槍魚蓋飯，特選當(dāng)天清水港魚市場(chǎng)最為新鮮優(yōu)質(zhì)的幾種近金槍魚，今天我的運(yùn)氣不錯(cuò)，有日本天然藍(lán)鰭金槍魚中腹，配上南鮪中腹，日本天然金槍魚赤身，金槍魚泥，和灸金槍魚臉頰肉組成，非常豐富，一碗蓋飯盡覽金槍魚的精華。南鮪是指南半球地水溫海域捕獲的天然金槍魚，以肉質(zhì)甘甜而著稱，雖然都是藍(lán)鰭金槍魚，身價(jià)是不能和日本天然本鮪相比的，一般不會(huì)出現(xiàn)在頂級(jí)料理店中。但是在口感上別具特色，和日本天然金槍魚的中腹搭配，可以體驗(yàn)出微妙的味覺變化。
特選三味金槍魚蓋飯五彩繽紛，非常漂亮，配上熱氣騰騰的抹茶和味增湯，古樸的餐具有一種特別的美感
大塊的然金槍魚來自清水港，中腹有著迷人的粉色和漂亮的雪花紋理，金槍魚泥散發(fā)出耀眼的光芒，赤身如同紅寶石般絢麗，炭火上灸烤的金槍魚呈現(xiàn)出特別漂亮的酥皮，撒上翠綠的蔥花和金色的玉子，極具美感，從顏值上就是海鮮飯的最高天峰
碧綠的山葵散發(fā)出迷人的清香，人們公認(rèn)靜岡縣所產(chǎn)天然山葵為最上品，我個(gè)人的習(xí)慣還是普通醬油用來搭配金槍魚一類的紅身魚，甘口醬油用來搭配白身魚或者拌飯
日本天然金槍魚赤身如同紅寶石般絢麗，帶有細(xì)密的雪花紋理，入口鮮甜柔嫩，天然金槍魚特有的香氣被醬油和山葵完全釋放出來，雖然沒有頂級(jí)壽司店熟成和醋漬金槍魚赤身的酸度，卻是原汁原味海洋的味道
日本天然金槍魚的中腹是非常昂貴的高級(jí)貨，同樣來自清水港，有著接近大腹的漂亮雪花，入口即化，極致的鮮香盈滿口腔
對(duì)于海鮮飯來說，米飯同樣是至關(guān)重要的部分，很多人喜歡海鮮飯勝過壽司就是因?yàn)槟且煌霚責(zé)崛崦赖拿罪?。那種大快朵頤的豪邁是壽司所不具備的。店家的米飯是秘制醋飯，酸度肯定是比一般壽司店要弱的，不喜歡醋飯的人也可以選擇普通米飯。對(duì)于海鮮飯，我個(gè)人其實(shí)傾向于普通米飯拌上甘口醬油，但是這家的醋飯非常有名，于是點(diǎn)單的時(shí)候特意說明要了醋飯。
醋飯的溫度比壽司要高，算是溫?zé)幔肟谟幸环N特別的舒適感，微微的酸度恰到好處，和溫度形成完美比例，米飯的口感也非常出色，配上金槍魚的肥美柔嫩，醬油的香濃，山葵的清香，迸發(fā)出絕妙的口感，特別是日本天然金槍魚中腹配上美味爽口的醋飯是非常強(qiáng)烈的味覺沖擊，真是名副其實(shí)的絕品海鮮飯。
醋飯選用靜岡縣產(chǎn)大米，呈現(xiàn)出雪白耀眼的光澤，翠綠的蔥花和深綠色的海苔提升了醋飯的香氣和粘牙的口感，灸金槍魚臉頰肉是非常難得的美味，也是金槍魚很受歡迎的稀少部位，帶有誘人的炭火灸香和金槍魚的鮮香，入口柔嫩無比，唇齒留香
天然金槍魚肥美的腹肉打成魚泥，入口即化，肥美香甜，那種舌尖上極致的柔美令人印象深刻
壽喜肉也是金槍魚非常難得的稀少部位，柔嫩多汁，肥美無比，配上醋飯的微酸，山葵的清香和醬油的濃香，口感豐富并有層次感，是味覺的至高享受
我把醬香濃郁的味增湯一飲而盡。早上從羽田機(jī)場(chǎng)降落之后馬不停蹄趕往靜岡，沒有顧上吃早飯，一路上饑腸轆轆，一碗三味金槍魚蓋飯下肚以后只是半飽，于是請(qǐng)阿姨過來再點(diǎn)一份。阿姨表示很吃驚，因?yàn)檫@么一碗分量十足的金槍魚對(duì)于一般日本人來說已經(jīng)是很大分量，不過看我把前面一碗吃的一粒米也不剩，她也很高興。
因?yàn)樘貏e想吃大腹，那就肯定選南鮪大腹蓋飯啦，還有灸金槍魚，為什么是南鮪不是日本天然本鮪，人家總不能虧本啊，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)是絕對(duì)的良心價(jià)了
整整九片巨大肥厚的大腹，五片灸烤至半生狀態(tài)，四片大腹刺身有著粉色的光澤，依然配上碧綠的蔥花和金黃的玉子，香氣撲鼻，色彩誘人
灸烤后的金槍魚有一層漂亮的酥皮，火候絕妙。肉心依然保持迷人的粉色，技法很高，厚度可以用感動(dòng)來形容，入口清香柔美，比起刺身多了一層若隱若現(xiàn)的炭火香，醬油的香醇和山葵的清香把大腹的肥美細(xì)膩口感完全釋放出來
日本天然藍(lán)鰭金槍魚的大腹有著大理石般華麗的雪花和紋理，在室溫下脂肪滲透到表面，展現(xiàn)出頂級(jí)和牛般的雪花和柔美的光澤，美如藝術(shù)品，在口腔中慢慢融化，那種對(duì)味蕾極致的沖擊過后是滿滿的幸福
家常的大眾美食玉子燒也非常好吃，蛋香濃郁，香甜可口
這次我特意要了普通米飯，也是靜岡縣產(chǎn)大米，溫?zé)崤?，拌上甜醬油，與肥美的金槍魚大腹產(chǎn)生非常濃烈的香氣，口腔中的米香，大腹的油香和甜醬油的醬香產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，口感絕妙
臨別時(shí)，蕭瑟秋風(fēng)中明亮的燈光和溫?zé)岬暮ｕr飯成為非常難忘的回憶
第二碗金槍魚蓋飯我又吃得一粒米也不剩，人在旅途，從昨天晚上到現(xiàn)在都沒時(shí)間吃飯，其實(shí)也就七分飽，看到門外依然還有很多人在排隊(duì)等候，我顧不上休息，趕緊買單走人。畢竟深秋時(shí)節(jié)在門口排隊(duì)的人也很辛苦。店內(nèi)的阿姨看我連續(xù)消滅兩大碗金槍魚蓋飯，也非常高興，連聲道謝。直到現(xiàn)在，我還時(shí)常想起這間小店，想念那里的溫馨和美味。
午后的陽光灑滿這座嫻靜優(yōu)雅的小城，富士山近在眼前，若隱若現(xiàn)。伊豆半島也在并不遙遠(yuǎn)的地方。上一次來靜岡還是兩年多前，如今漫步這座城市，依然有一種非常特別的舒適感和親切感。
靜岡站前的鐵道紀(jì)念物和紀(jì)念碑，今年是靜岡這座城市鐵道開通100周年紀(jì)念
秋日午后的小城靜岡依然藍(lán)天白云，云淡風(fēng)輕，是一座開滿鮮花的城市
街道整潔干凈，氣候溫和，時(shí)尚而精致，商業(yè)發(fā)達(dá)，高樓林立我去過日本很多城市，靜岡是最適合居住的城市之一
靜岡蜜瓜享有盛譽(yù)，那種極致的甜蜜感令人沉醉，當(dāng)然價(jià)格也是非常昂貴的
遠(yuǎn)處的富士山不僅是靜岡縣的象征，也是日本的象征
位于駿河灣岸邊的這家清水港金槍魚專門店毫無疑問是日本最高峰的海鮮飯，也是我心目中世間并列最佳的兩家海鮮飯之一，溫馨的氛圍，明亮的環(huán)境，親切的服務(wù)等細(xì)節(jié)也讓長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等待變得非常值得。東京世田谷區(qū)的金槍魚知名老鋪入船，一份金槍魚蓋飯的價(jià)格是14000日元，雖然那里使用的是最頂級(jí)大間產(chǎn)日本天然藍(lán)鰭金槍魚，食材質(zhì)量比靜岡這家高出一籌，但是說到味覺上的享受，我相信兩者間的距離并不像價(jià)格上所反映得那么遙遠(yuǎn)。
我認(rèn)為美食是一種藝術(shù)，并沒有高低貴賤之分，只有風(fēng)格和美感的不同。如果說壽司是一種藝術(shù)，那么大眾家常的海鮮飯也是一種藝術(shù)。靜岡縣公認(rèn)是一個(gè)風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富的富饒之地，以富士山和伊豆半島為代表的絕美風(fēng)景吸引了無數(shù)游客從世界各地趕來，不僅是金槍魚王國(guó)，也是名副其實(shí)的美食王國(guó)，每一次靜岡之行，都能感受到那一份嫻靜與空氣中彌漫著的芳香。
很多人來靜岡縣是為伊豆而來，當(dāng)然更多的人是為富士山而來，而我只是為了富士山下這碗溫暖而美味的金槍魚蓋飯而來！
誰都知道那雙手靠擁抱亦難任你擁有，要擁有必先懂失去怎接受。曾沿著雪路浪游，為何為好事淚流，誰能憑愛意要富士山私有......沒有人可以帶走富士山，但是我可以走近富士山，在這間溫暖明亮的小屋里靜靜地把所有的美好放在心里，其實(shí)這才是真正地?fù)碛?....
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