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參考月齡：12個(gè)月以上 大人小孩都適合，一碗下肚，暖身溫胃，對腸胃恢復(fù)也很有幫助。 這種類型的疙瘩湯變化多樣，對食材沒有限制，葷、素、海鮮隨心搭配，制作也相當(dāng)簡單，完全不需要什么廚藝就能輕松搞定。熱乎乎的每一口都是營養(yǎng)與幸福。

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng)

1、參考月齡：12個(gè)月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準(zhǔn)備：西紅柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、雞蛋1個(gè)、姜片3克 烹飪時(shí)間：20分鐘 難度分析：初級

2、牛肉沖洗干凈，切成小塊。 牛肉最好要選擇嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白質(zhì)含量很高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，更適合給寶寶做輔食。

3、牛肉塊放入鍋中，加入姜片，倒入適量的清水。 姜是必不可少的，可以給牛肉去腥調(diào)味。

4、開火牛肉焯水，水沸騰，牛肉變色后，將牛肉塊撈出。

5、菠菜沸水焯水30秒，瀝干水分撈出。 菠菜焯水這一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同時(shí)還可以起到殺菌的作用，農(nóng)藥殘留也不怕啦！

6、在西紅柿頂部劃十字花刀，然后放入開水鍋中泡一會(huì)，方便去皮

7、 沸水燙過的番茄，可以用手輕松去除外皮，非常燙！要小心！

8、番茄切成小丁

9、 焯水后的菠菜，切成末。 要處理成寶寶能接受的大小，9-11個(gè)月要剁成碎末末。1周歲以上的寶寶如果咀嚼能力鍛煉得不錯(cuò)，可以切得稍微大一點(diǎn)。

10、 牛肉切成末，放一邊備用。周歲內(nèi)寶寶可以用料理機(jī)打成肉泥，要根據(jù)寶寶的咀嚼能力來判斷牛肉的塊大小。

11、雞蛋打入碗中，用筷子抽打均勻。

12、面粉倒入碗中，繼續(xù)倒入50克清水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，成濃稠無顆粒的面糊。 做疙瘩湯的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通過漏勺滴落到鍋里，如果太稀，進(jìn)入鍋中就成糊糊了。 大概攪拌成圖中的這個(gè)樣子，提起筷子成線狀流動(dòng)，就可以了。

13、開火，鍋底刷上一層油，放入番茄丁。

14、. 炒至番茄軟爛，繼續(xù)加入適量的熱水。

15、準(zhǔn)備好的面糊倒入漏勺中。

16、用勺子攪拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入鍋中。

17、再把雞蛋液緩緩的倒入鍋中，攪拌均勻。

18、放入菠菜末。

19、周歲以上的寶寶食用，可以加入適量的鹽。

20、攪拌均勻，就可以盛入碗中，給寶寶食用啦。

21、香味濃郁的番茄牛肉疙瘩湯，寶寶會(huì)超愛的。

君君提示： 1.牛肉最好要選擇嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白質(zhì)含量很高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，更適合給寶寶做輔食。 2.菠菜焯水這一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同時(shí)還可以起到殺菌的作用，農(nóng)藥殘留也不怕啦！ 3.要處理成寶寶能接受的大小，9-11個(gè)月要剁成碎末末。 4.做疙瘩湯的面糊要掌握好，不能過于稠或者稀。

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