這種食材在城市里真的是很少見到，農(nóng)村倒是有很多，話又說(shuō)回來(lái)了！現(xiàn)在農(nóng)村的食材才是最好吃，最健康的食材了，因?yàn)檗r(nóng)村的菜都是自家種的，綠色又環(huán)保，當(dāng)然在菜市場(chǎng)也能看到很多這種“蘿卜干”，但是一般都是機(jī)器烘干的，都是飯店購(gòu)買的多，因?yàn)榻?jīng)常做飯的人都知道這種機(jī)器烘干的食材，吃多了不健康！
我一般在菜市場(chǎng)都不會(huì)去購(gòu)買那種包裝的，大批量的蘿卜干，要買就要買那種鄉(xiāng)里的菜農(nóng)手里的，那種一般都是農(nóng)民在家自己制作的！蘿卜干的做法非常的簡(jiǎn)單，主要是需要長(zhǎng)時(shí)間的日曬，非常的麻煩，有很多70后都是從農(nóng)村走出來(lái)的，很多在城市里安家的，基本上都很少吃到這種鄉(xiāng)里的食物了！
蘿卜也有“白蘿卜、青蘿卜，紅皮蘿卜”其實(shí)這些都沒(méi)有關(guān)系，只要是人工日曬的蘿卜干都不錯(cuò)，看上去不是很好看，但是用水泡一下，放點(diǎn)臘肉或者是豬肉，一起炒一下非常的好吃，口感非常的脆，還比較下飯！
做法：
1.先把干蘿卜用清水浸泡一下，泡蘿卜干的時(shí)候需要注意，不能泡的時(shí)間太久，只需要泡漲變軟即可，如果時(shí)間太久，吃著就不脆了，蘿卜可以直接切成條！
2.準(zhǔn)備食材和配料：臘肉，蒜，姜，辣椒，可以放青紅辣椒，主要是配色增加一些辣味，沒(méi)有臘肉用五花肉也是可以的！
3.凈鍋上火，先把蘿卜條在鍋中煸炒一下，主要是去除蘿卜干中的水氣
4.臘肉或者是五花肉切片，直接上鍋加入少許食用油，放入臘肉炒香之后放入配料一起煸炒一下，最后再放入蘿卜干炒一下，最后調(diào)味加入少許食用鹽，醬油，生抽翻炒均勻即可！
蘿卜條炒臘肉是很多人都喜歡吃的一道美食，您喜歡吃嗎？
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