土豆餅做法簡(jiǎn)單省時(shí)，大家多嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作土豆餅的兩種方法，希望對(duì)大家有所幫助

田園土豆餅

將土豆清洗干凈，去皮切片放入碗中

蒸鍋倒水，大火煮開，上氣后將土豆片放入鍋中蒸熟，蒸熟后取出，用搟面杖將土豆片搗成土豆泥

胡蘿卜去皮切丁，蔥切蔥花

將胡蘿卜丁、蔥花、甜玉米粒放入土豆泥中，放入適量食鹽、黑胡椒粉、玉米淀粉，攪拌均勻

用手將土豆泥揉成丸子狀，在輕輕的壓成餅狀

鍋中倒油，油熱后將土豆餅放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可

芝士土豆餅

與田園玉米餅的前期制作方法是一樣的

將土豆蒸熟，搗成土豆泥，放入淀粉、甜玉米粒、培根粒、白砂糖、食鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻

攪拌好后將土豆泥揉成丸子狀，再壓成薄餅狀，放入芝士碎，再像包包子那樣將芝士碎包起來封口，再輕輕的壓一下

鍋中倒油，小火將土豆餅煎至兩面金黃即可

你好，很高興回答你的問題。土豆在我們的日常生活中是很常見的一種食物，我們這里稱為洋芋、芋頭。別看它灰不溜秋、毫不起眼，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很高。含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且還對(duì)胃病、心臟病有很好的保健功效。

土豆用在烹飪中的范圍很廣，既可以作為主食也可作為配料，它儲(chǔ)存方便、時(shí)間較長(zhǎng)，制作方法多樣化，所以很受人們喜愛，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)儲(chǔ)備一些。

土豆的種類也有很多，白皮、黃皮、紫皮和黑皮的，但市面上賣的和我們食用的一般都是白皮和黃皮的最多。因?yàn)楹竺婺莾蓚€(gè)品種產(chǎn)量不高，所以在市場(chǎng)上很難見到。

土豆餅其實(shí)制作很簡(jiǎn)單，只要掌握好兩點(diǎn)，就可以做出色香誘人，非常好看的土豆餅，下面就來跟朋友們分享土豆餅的制作步驟吧。

土豆餅

需要食材：土豆2個(gè)、面粉3勺、雞蛋1個(gè)、香蔥2顆、食鹽適量、食用油適量、胡椒粉少許

制作步驟：

1、土豆去皮洗凈（我這兩個(gè)是小土豆，如果是大的，1個(gè)就夠了），用擦板擦成細(xì)絲。（刀功好的也可以用刀切）放入碗中，倒入沒過土豆絲的清水，放入少許食鹽浸泡一會(huì)兒。這樣可防止土豆變黑。

2、香蔥洗凈切成蔥末備用。把土豆撈出放入另一個(gè)較大的盆中，打入雞蛋，放入面粉，加入適量食鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻成土豆面糊，不能太稀，稀了不好定型。

3、平底鍋或不粘鍋中倒入適量植物油，大火加熱油溫至七成熱時(shí)，關(guān)為小火，取適量土豆面糊放入鍋中，不能太多，多了不容易熟，用木鏟輕輕地把面糊弄圓一點(diǎn)，讓它定型。

4、煎至金黃色時(shí)，輕松翻面，（可以用木鏟和筷子配合）把另一面也煎成金黃色后鏟出，其它的也依次這樣做完即可。

一道香味撲鼻、口感爽脆的土豆餅就制作好了。有兩個(gè)小技巧：1、土豆面糊不能太稀。過稀不好定型。2、火候的掌握。要用小火煎，火大了外焦里生。

土豆餅主要是用土豆拌成泥，然后包成的

色澤誘人，需要選擇色澤比較好的土豆，土豆削皮后，色澤潤(rùn)，油一炸的時(shí)候，有點(diǎn)焦黃，比較好看，原因就是土豆嫩，好看

1、首先準(zhǔn)備土豆切成片，放到鍋里蒸

2、蒸熟后，放到盆子里搗爛成泥

3、加入淀粉

4、加入紅蘿卜，火腿腸，都切成顆粒，也可以加棗泥等

5、取出一小塊面團(tuán)，壓成餅，80克左右

然后在鍋里正反面煎制，注意放餅之前加點(diǎn)油