維生素和其它營養(yǎng)素可以中止和逆轉(zhuǎn)冠狀動脈疾病
因為尚沒有有效中止或逆轉(zhuǎn)冠狀動脈疾病的方法，每年有數(shù)百萬的人死于心臟病發(fā)作。因此，我們決定測試一種特定的維生素療法對頭號健康問題：心臟病發(fā)作的原因，冠狀動脈粥樣硬化的有效性。我們知道，如果這種營養(yǎng)補充性療法可以中止冠狀動脈粥樣硬化的進一步發(fā)展，對抗心臟病的戰(zhàn)爭就可能獲得勝利，以及，消滅心臟病的目標就成為現(xiàn)實。
為測試這個維生素療法的有效性，我們主要不是觀察循環(huán)于血流的危險因子，而主要專注于這個關(guān)鍵的問題，沉積于冠狀動脈壁內(nèi)的粥樣硬化斑塊。新近一種令人欣喜的診斷技術(shù)令我們可以無創(chuàng)傷地檢測冠狀動脈沉積斑塊的大小，超聲X線斷層掃描。
超聲X線斷層掃描不需要針頭或放射性探頭，測量鈣化沉積的面積和密度；然后，計算機會通過分析冠狀動脈掃描（CAS）分，自動計算它們的大小。冠狀動脈掃描分越高，鈣沉積越高，提示冠心病越晚期。對比血管造影術(shù)和腳踏板測試，超聲X線斷層掃描是當今最準確的早期診斷冠心病的技術(shù)。這個診斷性檢測可以遠在心絞痛或其它癥狀出現(xiàn)前發(fā)現(xiàn)冠狀動脈粥樣硬化斑塊的沉積。
而且，由于它直接檢測動脈壁的沉積，它是比膽固醇或任何其它循環(huán)在血流的危險因子更好的心血管危險指標。
我們研究了55名程度不同的冠心病病人。病人先進行為期一年的不接受維生素療法的，冠狀動脈鈣化大小的監(jiān)測，隨后是為期一年的維生素療法的同樣監(jiān)測。以這種方式，同一個病人的心臟掃描進行前后對比。這個方案有一優(yōu)點，病人作為他們自己的對照。這個療法所用的營養(yǎng)素都有協(xié)同作用。
這個歷史性研究的結(jié)果出版在1996年的應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)雜志上（參看書后的目錄）。最重要的發(fā)現(xiàn)呈交在這里。這個研究監(jiān)測了冠狀動脈疾病怎樣不斷發(fā)展，直到最后心臟病發(fā)作出現(xiàn)。沒有接受營養(yǎng)性補充者，冠狀動脈鈣化以指數(shù)生長，每年的增長達44%。因而，沒有維生素保護，冠狀動脈沉積每年約增加一半。
使用維生素療法，冠狀動脈沉積的快速生長可在頭半年內(nèi)減慢，而在第二個半年基本中止。因而，不會有心臟病發(fā)作發(fā)生。 以上這些研究是來自早期冠狀動脈沉積的病人，他們，和數(shù)以百萬的成年人一樣，在生命的最旺盛的時候，不知不覺中，出現(xiàn)了冠狀動脈粥樣沉積。
當病人開始維生素療程的時候，這個趨勢被逆轉(zhuǎn)，并且實際上，冠脈鈣化的平均進展速度降低。最重要的是，在早期的冠心病病人，這個基本營養(yǎng)素療法在一年內(nèi)中止了冠心病的發(fā)展。需要多久才顯示其對動脈壁的自然康復(fù)作用，這個研究給了我們寶貴的信息。雖然頭六個月內(nèi)，病人體內(nèi)的沉積仍繼續(xù)生長，盡管以減慢的速度，但生長在第二個六個月基本中止。當然，任何中止早期冠心病的療法都可預(yù)防此后的心臟病發(fā)作。
不足為奇，維生素和其它營養(yǎng)素的康復(fù)作用在變得明顯前，有幾個月的滯后期。動脈粥樣硬化沉積經(jīng)過許多年甚至幾十年才能形成，需要幾個月才能控制病變的進展和開始康復(fù)過程。晚期的冠心病可能需要更長的時間才能出現(xiàn)能被檢測的康復(fù)過程。
在維生素療法之前，病人的冠狀動脈已形成粥樣硬化沉積（左圖的白色園圈部分），上圖是取自超聲X線斷層掃描圖的放大。
自然保健的突破
這個臨床研究標志醫(yī)學(xué)上的突破并將會導(dǎo)致全球數(shù)以百萬人的健康的改善。第一次，下述的臨床結(jié)果被記載：
*沒有維生素療法，冠心病是一個進行性的疾病，動脈粥樣沉積以每年約44%的生長率增長。
*維生素和其它營養(yǎng)素可以中止早期的冠狀動脈粥樣沉積:心臟病的原因。
*因此，現(xiàn)存在一個自然有效的中止和逆轉(zhuǎn)冠心病的天然方法—不需要血管移植或搭橋手術(shù)。
*任何國家的每一個男人和女人可以立刻利用這個醫(yī)學(xué)突破。
*未來的幾十年，死于心臟病發(fā)作和中風(fēng)的人將會下降到現(xiàn)在的零頭，而對我們的后代，心血管疾病將不再被認識。
大規(guī)模的研究記載維生素預(yù)防心血管疾病
各種維生素和營養(yǎng)素在預(yù)防心血管疾病的巨大作用已被多個臨床和流行病學(xué)研究所記載 。洛杉磯的加州大學(xué)的JAMES博士和他的同事，對11000名美國人作了為期超過十年的維生素攝入調(diào)查。這個政府資助的研究顯示，每天從膳食或補充性攝取至少300毫克維生素C的人，對比每天僅攝取美國人平均的50毫克的人，心臟病發(fā)生率在男性可減少50%，在女性可減少40%。同一個調(diào)查顯示，維生素C的攝入的增加和壽命延長達6年有關(guān)。
每日300毫克 平均膳食
減少心臟病達50% 增加心臟病危險
加拿大醫(yī)生G.C.WALLIS 顯示，膳食性維生素C可以逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化。在他的研究的開始，他以血管造影（注射一種放射性物質(zhì)，然后X線拍照）記錄動脈粥樣硬化沉積。然后，一半的病人接受每天
沒有維生素C補充 每日1500毫克
冠心病發(fā)展 30%的病例中止或逆轉(zhuǎn)冠心病
維生素E和B-胡蘿卜素亦減少你的心血管病危險
護士健康研究調(diào)查了87000個護士，年齡從34到59歲。1993年，第一個研究結(jié)果出版在新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志。研究顯示，對比平均每天僅食用3個單位維生素E的美國人，每天服用200單位的維生素E的受試者可減少心臟病發(fā)作達34%。
衛(wèi)生職業(yè)研究調(diào)查了39000位醫(yī)務(wù)衛(wèi)生人員，年齡從40到75歲。在調(diào)查的開始，沒有一位參加者有心血管疾病或糖尿病，或增高的血膽固醇。調(diào)查顯示，對比每天僅食用6單位維生素E的普通人，每天400單位的維生素E可以減少心臟病發(fā)作風(fēng)險達40%。
醫(yī)生職業(yè)研究調(diào)查了22000名醫(yī)生，年齡從40到84歲。根據(jù)KENNEKENS 博士1992年出版的這個研究顯示，現(xiàn)已患有心血管疾病的病人，每天50毫克的B-胡蘿卜素可減少心臟病發(fā)作或中風(fēng)達50%。
***11000人為期11年的調(diào)查顯示，維生素C減少心血管危險達50%。
***87000人為期6年的調(diào)查顯示，維生素E補充可減少心血管危險達33%。
***在22000人的調(diào)查顯示，B-胡蘿卜素可減少心血管危險達50%。
***沒有任何處方藥被研究顯示，在預(yù)防心血管疾病當中，和維生素有同樣的效果。
最優(yōu)化心血管健康的重要營養(yǎng)素
維生素C：血管壁的保護和自然康復(fù)，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
維生素E：抗氧化保護。
維生素D：鈣代謝的優(yōu)化，動脈壁鈣沉積的逆轉(zhuǎn)。
脯氨酸：膠原蛋白合成，血管壁的穩(wěn)定，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
賴氨酸：膠原蛋白合成，血管壁的穩(wěn)定，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
葉酸： 配合維生素B6、B12和生物素，預(yù)防同型半胱氨酸水平的增高。
生物素：配合維生素B6、B12和葉酸，預(yù)防同型半胱氨酸水平的增高。
銅： 通過改善膠原蛋白的聯(lián)結(jié)，有利動脈壁的穩(wěn)固。
硫酸軟骨素：作為血管壁結(jié)締組織的基質(zhì)，有利血管壁的穩(wěn)固。
N-乙酰葡糖胺：作為血管壁結(jié)締組織的基質(zhì)，有利血管壁的穩(wěn)固。
Pycnogenol（碧蘿芷，一種從法國南部松樹提取的黃酮類提取物）: 改善維生素C功能的生物催化劑，改善血管壁的穩(wěn)定性。
營養(yǎng)素對心血管疾病的重要性
什么是動脈粥樣硬化
這頁的圖片是冠心病病人的冠狀動脈橫切面的圖片。通過顯微鏡,我們可以看到這些動脈的內(nèi)部。(黑色環(huán)狀部分是原來的血管壁,正如在新生兒看到的,位于黑色環(huán)內(nèi)的粉紅色部分是經(jīng)過許多年形成的粥樣硬化沉積)。
尤其應(yīng)認識的是,圖A的粥樣硬化沉積是許多年的結(jié)果。對照的是,圖B的另外的血栓是在幾分分鐘甚至是數(shù)秒內(nèi)形成的。心臟病發(fā)作的有效預(yù)防應(yīng)盡可能早地預(yù)防粥樣硬化沉積的形成。動脈粥樣硬化不是老年性疾病。對朝鮮和越南戰(zhàn)爭陣亡戰(zhàn)士的研究顯示,高達75%的受害者在25歲或更早就已有不同形式的動脈粥樣硬化。下圖顯示一個死于交通事故的25歲受害者的冠狀動脈。這個偶然的發(fā)現(xiàn)顯示,動脈粥樣硬化可以出現(xiàn)在多么年輕的年青人形成_沒有引起任何癥狀。
動脈粥樣硬化沉積的主要原因是維生素缺乏引起的動脈壁的生化虛弱。動脈粥樣硬化沉積是這種慢性虛弱的直接后果;它們的發(fā)展是作為大自然修補力量強化這些虛弱血管壁的展示。
為什么動物不會得心臟病發(fā)作
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計,每年全世界12,000,000死于心臟病發(fā)作和中風(fēng)。令人驚奇地,在心血管疾病變成了令人憂慮的最大的流行病之一的時候,這些相同的心臟病發(fā)作在動物界基本上未被發(fā)現(xiàn)。下面這段摘自由H.A.SMITH 和G.B.DONES 編著的知名的教科書獸醫(yī)學(xué),記錄這些事實:
“事實仍然是, 沒有任何飼養(yǎng)的動物, 雖然,除了極少數(shù)的例外,會發(fā)生具有臨床意義的動脈粥樣硬化。看來,存在于動物的大多數(shù)相關(guān)的病理機制和,動脈粥樣硬化在動物根本是不可能的;它就是沒有發(fā)生.如果真正的原因被發(fā)現(xiàn),可能會對人類的疾病有一些啟示。”
這些重要的觀察在1958年出版。40年過后,人類心血管疾病的難題已被解決。人類心血管疾病的難題的解決是醫(yī)學(xué)界的偉大進步之一。
動物不會得心臟病發(fā)作的主要原因是:除了極少數(shù),動物在它們的體內(nèi)合成維生素C。若以人的體重計算,動物每天合成10,000毫克到20,000毫克的維生素C。維生素C是動脈壁的基質(zhì),優(yōu)化數(shù)量的維生素C穩(wěn)定血管壁。相反,我們?nèi)祟惒荒茉隗w內(nèi)合成一個分子的維生素C。很久以前,當一種負責轉(zhuǎn)化葡萄糖為維生素C的酶喪失功能后,我們的祖先喪失了這種能力。我們祖先這個在基因分子的改變沒有立刻的不利后果。因為,數(shù)千年來,他們主要依靠提供最小需要量維生素的植物營養(yǎng)如小麥,蔬菜和水果。本世紀,營養(yǎng)習(xí)慣和維生素的攝入已改變很大。今天,大多數(shù)人不能從膳食中攝取足夠數(shù)量的維生素。使事情更惡劣的是,食物加工、長期保存和過度烹調(diào)破壞食物中的維生素。其結(jié)果歸納在上圖(略)中。
人類和其它大多數(shù)生物的單一最大區(qū)別是體內(nèi)維生素C儲備的巨大差別。 人體內(nèi)維生素C的平均儲備比動物低10到100倍。
維生素C在肝臟的合成/天 維生素C體內(nèi)的儲備
人:
動物: 10 到
維生素C怎樣預(yù)防動脈粥樣硬化?
維生素C以許多方式幫助心血管疾病的預(yù)防。它是一種重要的抗氧化劑,在體內(nèi)細胞的許多生化反應(yīng)中,它作為輔助因子。維生素C在預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)的最重要作用是它增加膠原蛋白、彈性蛋白和體內(nèi)許多連接支撐分子的合成。這些生物連接支撐結(jié)構(gòu)構(gòu)成結(jié)締組織,約占體內(nèi)蛋白質(zhì)的50%。膠原蛋白對我們的身體具有和鋼支撐對大廈的結(jié)構(gòu)性支撐一樣的作用。增加膠原蛋白的合成意味著改善
壞血病由膠原蛋白缺乏引起
膠原蛋白的羥基化的重要性在壞血病中得到清晰表現(xiàn)。1536年,當這種疾病折磨正在探索圣奴侖斯河的船員的時候,JACQUES CARTIER 生動地描述這種疾病: “某些人失去了力量,不能用腳支撐…其他人在皮膚上出現(xiàn)
紫紅色的血斑點:斑點沿足踝、膝、大腿、肩、手臂、和頸部上升。他們的口腔發(fā)臭、牙齦腐爛、以致牙肉掉下、看到幾乎要脫落的牙齦。”
1751年,預(yù)防壞血病的簡單方法由蘇格蘭的JAMES LIND醫(yī)生提出: “經(jīng)驗充分顯示,綠色和新鮮蔬菜、成熟果實,是它的最好治療。因此,它們被證明是對抗它的最有效的藥物。” LIND 呼吁在船員的膳食中加入檸檬汁。他的建議40年后被英國海軍采納。
壞血病是膳食中抗壞血酸(維生素C)缺乏而引起。靈長類和天竺鼠喪失了合成抗壞血酸的能力,因而,必須從膳食中攝取?？箟难?span lang="EN-US">,一種有效的還原劑,維持脯氨酰羥化酶在活性形式,可能是維持其鐵原子在亞鐵的狀態(tài)。在缺乏抗壞血酸條件下合成的膠原蛋白是不完全羥基化的,因而,有降低的熔點。這種異常的膠原蛋白不能正確地合成纖維,因而導(dǎo)致壞血病中典型的皮膚損害,血管脆弱。
動脈粥樣硬化是早期的壞血病
雖然這些事實在250年前已經(jīng)知道,但今天它們?nèi)詻]有被應(yīng)用在醫(yī)學(xué)上。接下來的圖示歸納了心臟病發(fā)作和中風(fēng)的主要原因是血管壁的壞血病樣的狀態(tài)的事實。
A: 維生素C的最優(yōu)化攝取導(dǎo)致膠原蛋白分子的最優(yōu)化合成和最優(yōu)化功能。一個穩(wěn)固的血管壁不允許粥樣硬化的產(chǎn)生。動物體內(nèi)維生素C的最優(yōu)化存在是它們不會得心臟病發(fā)作的主要原因。
C: 這個圖的右欄歸納壞血病的演變。體內(nèi)儲備的維生素C的耗竭,正如發(fā)生于早期的船員身上的,導(dǎo)致結(jié)締組織的逐漸降解,包括血管壁。成千的船員在幾個月內(nèi)死于滲透性血管的出血性失血。
B: 動脈粥樣硬化和心血管疾病正好處在這兩種病變之間。我們的普通膳食含有足夠的維生素C以預(yù)防顯性壞血病,但不足夠保障血管壁的穩(wěn)固強化。因而,無數(shù)的微小裂縫和損害沿動脈壁形成。然后,膽固醇、脂蛋白和其它血液危險因子進入已受損的血管壁,以試圖修補這些損害。因為長期的低維生素攝入,這個修復(fù)過程持續(xù)幾十年。經(jīng)過幾十年,這個修復(fù)過當,或修復(fù)過激, 動脈粥樣硬化形成。粥樣硬化在心臟的沉積最終導(dǎo)致心臟病發(fā)作,在腦動脈的沉積導(dǎo)致中風(fēng)。
維生素C缺乏引起動脈粥樣硬化_證據(jù)
可以證明,僅僅過低的維生素C攝入,不需要任何其它因素涉及,可直接引起動脈粥樣硬化和心血管疾病。為證明此論點,我們用天竺鼠進行一項動物實驗。天竺鼠,是動物當中的一個極少例子,因為它和人一樣,不能合成維生素C。兩組天竺鼠接受完全相同數(shù)量的膽固醇、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鹽和其它飲食中的成分,只有一樣不同,維生素C。B組接受每天60毫克,相當于人的體重需要的量。選擇這個量,以符合美國官方建議的每天允許量。作為對照,A組接受相當于人體重計算的,每天5000毫克的維生素C。
顯微鏡下三個不同的動脈的真相
a: 高維生素C攝入的天竺鼠。
b: 低維生素C攝入的天竺鼠。
c: 死于心臟病發(fā)作的病人的冠狀動脈。
心臟病實質(zhì)的真相的新理解
前面的實驗說明解釋了:現(xiàn)代的心血管疾病定義作為一個維生素缺乏的病變。這個新的理解歸納如下:
1. 損害.心血管疾病的主要原因是血管壁由于慢性維生素缺乏而的不穩(wěn)固和功能失常。這導(dǎo)致動脈壁出現(xiàn)無數(shù)的小損害和小裂縫,尤其是在冠狀動脈。冠狀動脈是體內(nèi)受機械壓力最大的動脈,因為它們每需要承受心臟泵血動作的壓力達100000次,類似花園經(jīng)常承受腳踏的膠水管。
2. 開始修復(fù).然后,動脈壁的修復(fù)變得必然。膽固醇和其它修復(fù)因子增加在肝臟的合成,通過血流輸送到動脈壁,并進入壁內(nèi),試圖修補這個損傷。因為冠狀動脈承受最多的損傷,因而,它們需要最密集的修補。
3. 進行性修復(fù).因為多年持續(xù)的維生素缺乏,動脈壁的修復(fù)過度。動脈粥樣硬化斑塊主要在心血管系統(tǒng)需要密集修復(fù)的部位:冠狀動脈形成。這是為什么梗死主要在這個部位出現(xiàn),和最常見的心血管意外是心肌梗死。而不是鼻或耳的梗死。
心血管疾病的自然逆轉(zhuǎn)
動脈粥樣硬化的逆轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)是因慢性維生素缺乏而致虛弱的動脈壁的自然康復(fù)過程的啟動。維生素C和其它基本營養(yǎng)素的最優(yōu)化攝取是不必可少的,原因如下:
1. 通過膠原蛋白的最優(yōu)化合成而致動脈壁的穩(wěn)固。我們體內(nèi)的膠原蛋白分子是起由氨基酸組成的。膠原蛋白分子和體內(nèi)的所有蛋白不同,因為它們特別需要賴氨酸和脯氨酸。因此,賴氨酸、脯氨酸和維生素C的最優(yōu)化供應(yīng),是動脈壁結(jié)締組織的最優(yōu)化再生,進而心血管疾病的自然康復(fù)的一個決定性因素。
2. 動脈壁的 “特福龍”保護和動脈壁脂肪沉積的逆轉(zhuǎn)。脂蛋白是輸送分子,膽固醇和其它脂肪分子因而循環(huán)在血流中,并沉積在動脈壁。 治療的基本目標是防止脂肪分子在動脈壁的沉積,因而要中和脂蛋白的粘性和預(yù)防它們和動脈內(nèi)壁的接觸。這可以通過為動脈壁尋求“特富龍”樣的物質(zhì)而實現(xiàn)。天然的賴氨酸和脯氨酸在脂蛋白的周圍形成一個保護性的“特富龍”。這預(yù)防更多的脂肪分子的沉積,并釋放已沉積的脂蛋白分子。從動脈粥樣硬化沉積中釋放脂肪分子導(dǎo)致心血管疾病的自然逆轉(zhuǎn)。重要的是,這是一個自然逆轉(zhuǎn),伴隨血管移植和機械過程的并發(fā)癥不會發(fā)生。
3. 動脈壁內(nèi) “肌肉細胞惡變”的減少。因為基本營養(yǎng)素的最[1]優(yōu)化供應(yīng),動脈壁的肌肉細胞合成足夠數(shù)量的健康的膠原蛋白,因而,保證了血管壁的最優(yōu)化穩(wěn)固。相反,維生素缺乏導(dǎo)致動脈壁肌肉細胞合成有缺陷和不健康的膠原蛋白分子。而且,這些肌肉細胞復(fù)制它們自己,形成動脈粥樣硬化性 “惡變”。我的同事,ALEKSANDRANIEDXWIECKI 博士和她的同事深入地研究這個機理。她們發(fā)現(xiàn),尤其是維生素C,可以抑制這種動脈粥樣硬化性 “惡變”的生長。同時,其它研究亦顯示,維生素E也有這種作用.
4. 在血流和動脈壁的抗氧化劑保護。一個另外的機制加速動脈粥樣硬化的發(fā)展、心臟病發(fā)作和中風(fēng),是生物性的氧化。自由基(在吸煙,汽車廢氣和煙霧中出現(xiàn)的一種攻擊性的分子)損害血流中的脂蛋白和動脈壁中的組織。通過此方式,它們進一步擴大動脈粥樣硬化斑塊。維生素C、維生素E、B-胡蘿卜素和其它營養(yǎng)素,是天然最強大的抗氧化劑,保護心血管系統(tǒng)避免氧化損害。
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