大池（de時間是最長的距離我就不信你們總看錯de）便當之「銅鑼燒」
過年親戚朋友之間走動比較多，會帶些伴手禮去做客或者在家預備些小甜點來招待客人，尤其是對比較活潑充滿靈性的小(xiong)朋(hai)友(zi)來說，可口且合適的甜點會讓你的電腦、數(shù)碼、手辦、書等物品免遭一劫?？煽诓槐囟嘀v，小孩么，能激發(fā)興趣點、比較甜的就可以了。合適很關鍵，千萬不要用會粘手、掉渣的食物給他們吃，否則來年真的沒法一起玩耍了。
深思熟慮后（其實想的還是自己愛不愛吃~），我選擇了銅鑼燒（我忽略了他們會把銅鑼燒拆開吃這個關鍵點媽蛋），做好后用烘焙紙卷好，外面用牛皮紙包上，牛皮紙繩一扎，很古早味的銅鑼燒伴手禮就好啦~
用料：
80g 白糖
25g 蜂蜜
2個雞蛋
130g 低粉
3g 小蘇打粉
60g 水
1，將糖、蜂蜜、雞蛋、小蘇打粉和水混合，面粉過篩后切拌混合，拌勻就好不要過度攪拌讓面糊上勁。由于不同面粉吸水性略有差別，水不要一次全加入，先倒入50g后視面糊稀稠度再衡量是否繼續(xù)添加。合適的面糊會在舀起一勺倒入時，出現(xiàn)痕跡但很快消散開。面糊調好就直接做，不要放置太長時間。
2，小火，鍋子甭管是不是不粘的，最好都要用紙巾沾少量色拉油擦拭鍋面。用1/8 cup的量勺，一勺正好可以做出直徑7-8cm的銅鑼燒。將面糊倒入煎鍋中心部位，一個一個煎可能會麻煩點，但如果一次在鍋內倒入3-4個，銅鑼燒著色會不均勻，因為用的是小火，鍋子受熱時會中間溫度高四周溫度略低。
3，當面糊出現(xiàn)少量氣泡鼓起時，可以用鏟子翻面了，由于用油擦拭了鍋面，這時即便是比較厚的鏟子也很容易操作。翻面后，看到底面的邊緣變焦黃色時就好了，時間要比煎第一面時短，留神別糊了。
4，夾著紅豆餡開吃吧~（由于餅皮里的糖含量足夠吃出甜味了，所以豆餡就不要做得太甜，否則會很膩。）
END
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