詩情畫意的小菜——荷塘月色
放假前，帶著侄女去“湘鄉(xiāng)館”吃飯，看到菜單上有一道“荷塘月色”的菜名，立即點了它，可惜服務員說這道菜沒有了。所以一直不知道“荷塘月色”是一道怎樣的菜。那天做飯時，突然想起曾經(jīng)在Q空間看到的用胡蘿卜擺放花盤的情形，立即有了主意：可以用胡蘿卜、黃瓜或者青筍、雞蛋做一道冷盤，就叫“荷塘月色”。這幾天反復考慮后，覺得可以一試，今早便動手了，感覺還不錯：造型漂亮，味道酸甜；還有胡蘿卜、黃瓜、雞蛋相搭配，富含維生素和高蛋白，而且菜量較小，很適合早餐食用。呵呵，這大概也可以算是清歌的一道原創(chuàng)菜品吧！
胡蘿卜、黃瓜（換成青筍也行）、雞蛋；白糖、食鹽、白醋。
1、雞蛋煮熟，去殼、切片或者剝?nèi)サ扒鍖⒌包S從中間切開，待用。（不好意思，我切片時沒有切好，所以就剝出半個蛋黃了
）
2、胡蘿卜切菱形片（作荷花瓣用），在開水中焯熟，過涼水，控干水分。
3、黃瓜斜刀切橢圓形的片準備做荷葉用，再切幾根細細的黃瓜條，充作荷花莖。
4、白糖、少許食鹽、白醋調(diào)成汁，放入胡蘿卜片、黃瓜片和條腌漬5—10分鐘，讓菜入味。
5、擺盤：將菱形胡蘿卜片擺放在盤子的上部成荷花狀；黃瓜片擺放在盤子下部成荷葉狀；荷葉荷花之間用黃瓜條連接成荷花莖；花朵旁邊再擺放上雞蛋黃或者帶黃和白的雞蛋片成月亮狀。
看看，怎么樣，有點：荷塘月色“的感覺吧！
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