春季風(fēng)大，氣候干燥，每個(gè)人都應(yīng)多喝白開水補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。尤其是過了30歲的女人，更容易缺水，引起皮膚干燥，建議常吃9款補(bǔ)水菜，清腸潤膚不上火，春天要多吃。

大白菜

春天風(fēng)大，尤其是愛美的女性朋友，都容易皮膚干燥，春天的時(shí)候多吃一些大白菜，營養(yǎng)還補(bǔ)水，大白菜是我們生活中最常見的一種食材，口感清甜，是餐桌上的?？?。民間也有“百菜不如白菜”的說法。

推薦食譜：【小炒白菜】

所需食材：白菜 蒜姜蒜 辣椒 肉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的大白菜，先把白菜的根部給切掉，然后再把白菜一葉一葉地給掰下來，之后再將白菜的根部切一下，不然吃起來比較影響口感。

2、接下來將白菜葉子跟白菜梆子分開，白菜梆子直接切成細(xì)一點(diǎn)的白菜絲，放入碗中備用，白菜葉子比較容易熟，起成粗一點(diǎn)的白菜絲，白菜葉子跟白菜梆子要分開盛放

3、準(zhǔn)備一些小嫩蔥，直接切成蔥段，再準(zhǔn)備一些大蔥，先切成蔥絲，再改刀切成蔥花，生姜適量，切成小一點(diǎn)的姜片，大蒜適量，直接切成蒜片，切好放入碗中備用

4、準(zhǔn)備一些五花肉，也可以是四分肥六分瘦的豬肉，然后直接切成細(xì)一點(diǎn)的肉條，切好放入碗中，

5、鍋中燒油，再放入肉條，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黃的時(shí)候，直接放入辣椒 蔥姜蒜爆香，炒香之后直接放入白菜梆子炒香炒軟。大火將白菜梆子給炒軟

6、白菜梆子炒軟之后，=再放入白菜葉子繼續(xù)炒，大火爆炒，直接鎖住白菜里面的水分，白菜葉子炒軟之后，開始調(diào)味

7、調(diào)味添加鹽 雞精 蠔油 生抽 適量老抽 再放入胡椒粉，最后添加少許白糖提鮮，出鍋之前放入蔥段，翻炒均勻，直接盛入盤中，美味好吃的小炒白菜就做好了

綠豆芽

春天風(fēng)大雨少，氣候特別干燥，人就容易缺水，也容易燥熱，這時(shí)候建議多吃一些去火的綠豆芽，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，人人愛吃。

推薦食譜：【炒合菜】

所需食材：肉 淀粉 韭菜 豆芽 胡蘿卜 粉條 雞蛋

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 蠔油 料酒 胡椒粉， 水淀粉

1、準(zhǔn)備適量的綠豆芽，先把豆芽放進(jìn)水中清洗一下，洗凈撈出控水，然后再放入水中浸泡5分鐘，這樣豆芽炒著吃的時(shí)候，比較清脆好吃

2、接下來準(zhǔn)備一些韭菜，韭菜摘一下，洗凈，然后再切成長短均勻的韭菜段，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，洗凈之后，先切成薄一點(diǎn)的胡蘿卜片，然后再切成細(xì)點(diǎn)的胡蘿卜絲，把切好的蘿卜絲直接盛入盤中備用

3、接下來準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，切好盛入碗中。再準(zhǔn)備大蔥，先切成蔥絲，再切成蔥花，準(zhǔn)備適量的粉條，放入盆中，倒入溫水 直接將粉條給泡軟

4、準(zhǔn)備適量的四份肥六分瘦的豬肉，先切成薄一點(diǎn)的肉片，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的肉絲，把切好的肉絲直接盛入盆中，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 蠔油 料酒 再添加一些胡椒粉，充分地抓拌均勻，然后再倒入一些淀粉水，再次抓拌一下 放在一邊腌制幾分鐘

5、接下來準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打進(jìn)去3個(gè)新鮮的雞蛋，添加鹽入一下底味，再添加一些白醋去腥，之后再添加一些水淀粉，充分的攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

6、接下來鍋中燒開水，水開。放入粉條煮一煮，粉條煮至呈現(xiàn)透明狀直接撈出，然后再盛入碗中，添加少許油 再添加一些生抽 老抽 充分地?cái)嚢杈鶆?，放在一邊備?/p>

7、鍋中燒油，多放入一些食用油，然后再倒入雞蛋液，先不要急著攪動(dòng)，等到微微定型 的時(shí)候，直接攪拌，炒成大塊的雞蛋碎，雞蛋碎炒好后直接盛入盤中

8、接下來鍋中再次燒油，把腌制好的肉絲給倒進(jìn)來，滑鍋，大火炒，炒干肉絲表面的水分，繼續(xù)炒，煸炒出肉絲里面的油脂，接下來炒到肉絲微微發(fā)干的時(shí)候，直接盛出備用

9、鍋中燒油，放入蔥姜蒜爆香，之后放入胡蘿卜煸炒，炒軟的時(shí)候直接放入豆芽，之后再放入粉條繼續(xù)翻炒

10、粉條翻炒均勻之后，接下來放入雞蛋 韭菜段，再放入肉絲，不停地翻炒，一定要開大火炒，炒均勻 添加一些明油 翻炒均勻 盛盤 美味好吃的炒合菜就做好了

胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素,可以提高身體的新陳代謝，特別適合春天吃。

推薦食譜：【炒胡蘿卜】

所需食材：胡蘿卜 蒜 辣椒 肉 蒜苗

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 白糖

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的胡蘿卜，先把胡蘿卜給洗凈，然后再把胡蘿卜的根部給切掉，之后再切成薄一點(diǎn)的胡蘿卜片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣好看也好吃，切好放在一邊備用

2、接下來準(zhǔn)備一把大蒜，直接切成蒜片，再準(zhǔn)備一些紅椒，直接切成紅椒片，切好放入碗中備用，接下來再準(zhǔn)備一些蒜苗 洗干凈之后切成蒜苗段

3、準(zhǔn)備適量的五花肉，也可以用四分肥六分瘦的豬肉，洗凈之后，直接切成肉片，肉片盡量切得薄一點(diǎn)，切好盛入碗中備用

4、鍋中燒油，放入肉片煸炒，炒出里面的油脂，肉片炒到微微焦黃的時(shí)候，把大蒜辣椒絲放進(jìn)煸炒，炒出辣味，直接放入胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒

5、蘿卜炒到變軟的時(shí)候，放入蒜末 然后再添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 白糖 充分地翻拌入味，炒好之后直接盛入盤中，美味好吃的炒胡蘿卜就做好了

白蘿卜

春天氣候干燥，多給家人吃點(diǎn)蘿卜，清熱潤肺，30歲的女人也要多吃補(bǔ)水菜白蘿卜，蘿卜是補(bǔ)水的平民蔬菜。

推薦食譜：【荷包蛋蘿卜湯】

所需食材：蘿卜 雞蛋 蔥 姜

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的白蘿卜，先把蘿卜給清洗一下，洗凈之后直接削皮，然后再切成等長的蘿卜段，之后再切成薄一點(diǎn)的蘿卜片，之后再切成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜絲

2、接下來準(zhǔn)備適量的蔥 ，直接切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜，直接切成姜絲，切好放入碗中備用

3、準(zhǔn)備適量的新鮮的雞蛋，先把雞蛋放入鍋中煎一煎，直接煎成荷包蛋，荷包蛋煎好之后直接盛入盤中

4、砂鍋里面放油，然后再放入蔥花姜絲爆香，炒香之后，直接放入蘿卜絲炒一炒，炒軟之后直接倒入熱水，一定倒入開水。然后再放入煎好的荷包蛋。大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右

5、煮好后打開鍋蓋，放入枸杞 再放入鹽 雞精 胡椒粉，攪拌均勻，煮入味，放入蔥花，美味好喝的荷包蛋蘿卜湯就做好了。

卷心菜

卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含維生素C，能提高人體的免疫力，春天適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚硇静耍簿褪前?，?duì)身體是比較好的。.

推薦食譜：【手撕包菜】

所需食材：包菜 紅椒 辣椒 蔥 姜 蒜 小米辣 香菇

調(diào)味料：生抽， 鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 白糖

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的包菜，先把包菜給拍一拍，這樣炒的時(shí)候比較容易入味，接下來將包菜一分為二，然后把根部給切掉，之后再一葉一葉的掰開，撕成小塊 直接放進(jìn)盆中備用

2、準(zhǔn)備適量的五花肉，直接切成薄一點(diǎn)的五花肉片，切好放入碗中備用，接著再準(zhǔn)備一些干辣椒，直接切成辣椒小段

3、準(zhǔn)備適量的青椒，直接切成青椒段，放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些香菇，洗凈之后 直接切成香菇片，大蒜適量，切成蒜片，生姜一塊切成姜片，再準(zhǔn)備一些大蔥，切成蔥片

4、接下來準(zhǔn)備一個(gè)小碗，調(diào)一個(gè)美味的料汁，碗中添加適量的生抽，再放入鹽 雞精 胡椒粉，之后再放入一些蠔油 白糖提鮮 充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再放入一些淀粉?充分的攪拌均勻 放在一邊備用

5、鍋中燒油，放入包菜炒一炒，小火慢炒，一直炒到包菜微微變軟的時(shí)候，直接盛出備用

6、鍋中再次燒油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到五花肉微微焦黃的時(shí)候，放入蔥姜蒜辣椒 繼續(xù)炒香，炒香之后再放入包菜繼續(xù)翻炒

7、翻炒均勻之后，然后再倒入料汁，翻炒片刻，炒到入味，直接盛入盤中，美味好吃的手撕包菜就做好了。

花菜

菜花吃起來清爽可口，清淡的口味就算多吃也不會(huì)感到油膩。干鍋花菜是很多人的最愛，經(jīng)常吃菜花能夠美白，菜花中含有的水分很高，而熱量很低，是一種不錯(cuò)的食物。

推薦食譜：【干鍋花菜】

所需食材：花菜 蔥姜蒜 辣椒 青椒 紅椒 五花肉 洋蔥

調(diào)味料：蒸魚豉油 生抽 鹽 雞精 白糖 蠔油

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的花菜，先把花菜給清洗一下，然后再掰成小朵，花菜全部放進(jìn)盆中

2、接下來開始清洗花菜，添加少許鹽 再放入一些面粉，花菜比較容易藏污納垢，淡鹽水有殺菌的作用，攪拌均勻，靜置5分鐘，

3、準(zhǔn)備適量的五花肉，先把五花肉洗凈，再切成薄一點(diǎn)的五花肉片，切好放入盆中，再準(zhǔn)備一些紅椒 青椒 洗凈之后切成滾刀塊 然后再放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些小米辣，直接切成辣椒圈

4、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，洗凈之后，直接切成洋蔥絲，把切好的洋蔥絲直接掰開，然后放入碗中備用。

5、花菜泡好之后，直接撈出 然后倒入清水，直接多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，洗干凈之后 直接放在一邊控水備用

6、鍋中燒水 添加少許鹽 再放入一些食用油，水開之后放入花菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后放進(jìn)涼水里面過涼，過涼后撈出 控水備用

7、鍋中燒油，放入五花肉，小火煸炒，炒干五花肉里面的水分，然后繼續(xù)煸炒，煸炒出里面的油脂，之后一直炒到五花肉微微焦黃

8.五花肉炒好之后，接下來放入蔥姜辣椒，繼續(xù)炒香，然后再放入蒸魚豉油 生抽 繼續(xù)炒入味，然后再放入青椒 紅椒

9、翻炒片刻，炒出辣味，直接放入焯水的花菜，翻炒均勻，之后再添加鹽 雞精 白糖 蠔油 調(diào)味，翻炒入味之后 直接放入干鍋里面 干鍋里面鋪有洋蔥，美味好吃的干鍋花菜就做好了

芹菜

芹菜是春天的應(yīng)季蔬菜，春季的溫度最適宜芹菜的生長，春天多吃芹菜好處多多，常吃芹菜可以降火，芹菜吃起來口感比較脆，老人孩子都喜歡。

推薦食譜：【芹菜拌腐竹】

所需食材：芹菜 腐竹 香菜 紅椒

調(diào)味料：鹽 白糖 生抽 蠔油 陳醋 香油

1、準(zhǔn)備適量的腐竹，先把腐竹給掰成小段，然后再放入盆中，倒入溫水，然后泡12小時(shí)左右?？梢蕴崆耙煌斫?，這樣不耽誤第二天的操作。

2、腐竹泡到?jīng)]有硬心就可以了，取出泡發(fā)的腐竹，洗凈之后，然后再切成腐竹段，切好之后直接放進(jìn)盤中備用

3、準(zhǔn)備適量的芹菜，先把芹菜葉子摘一下，芹菜葉子不要扔掉，可以烙餅，還可以蒸著吃，然后把芹菜給洗一下，直接切成薄一點(diǎn)的芹菜片。

4、接下來準(zhǔn)備一些紅椒，洗凈之后去籽去蒂，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的辣椒絲，再準(zhǔn)備些香菜，洗凈之后，直接切成香菜段。

5、準(zhǔn)備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小米辣，直接切成辣椒圈。把蒜蓉小米辣放進(jìn)小碗里面，再放入鹽 白糖 生抽 蠔油 陳醋 香油 充分地?cái)嚢杈鶆颍旁谝贿厒溆?/p>

6、鍋中燒水，添加一些鹽 食用油，這樣可以使焯水的青菜顏色更加翠綠。水開之后放入芹菜 紅椒焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?，直接放進(jìn)涼水里面過涼，然后撈出控水備用

7、接下來鍋中水繼續(xù)燒熱，放入腐竹 再煮一煮，煮軟，全程煮一分鐘，煮好撈出，直接放進(jìn)涼水里面，過涼后撈出 擠出里面的水分，然后再放入芹菜紅椒，再倒入調(diào)好的料汁 充分地抓拌均勻

8、把調(diào)好的芹菜腐竹盛入盤中，美味好吃的芹菜拌腐竹就做好了。

生菜

春天干燥上火，需要多補(bǔ)水，我們要常吃生菜，尤其是30歲以上的女人，常吃生菜，能夠增加水分、維生素C、膳食纖維、植物色素等物質(zhì)的攝入量。

推薦食譜：【蠔油生菜】

所需食材：生菜 蒜

調(diào)味料：蠔油 生抽 鹽 白糖 水淀粉

1、準(zhǔn)備適量的生菜，先把生菜的根部給切一下，然后再一葉一葉的給掰下來，之后將生菜放進(jìn)盆中，添加少許鹽，倒入清水。浸泡5分鐘，淡鹽水有殺菌的作用

2、生菜泡好之后撈出，然后放在一邊控水備用，接下來鍋中燒水，放入鹽 入一下底味，再放入食用油，這樣可以使焯水的生菜顏色更加鮮亮，水開放入生菜焯水 ，焯水?dāng)嗌髶瞥?，直接放涼水過涼 這樣吃起來更清脆好吃，

3、生菜過涼水后撈出，直接控干表面的水分，然后再將生菜整齊的擺入盤中，也可以擺出自己喜歡的造型，放在一邊備用

4、準(zhǔn)備適量的大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，鍋中燒油，放入蒜蓉炒香，然后再放入蠔油，繼續(xù)翻炒，之后放入一些水 再放入生抽 鹽 白糖提鮮，最后淋入一些水淀粉，湯汁煮到濃稠的時(shí)候關(guān)火

5、把煮好的蠔油湯汁直接淋入生菜里面，美味好吃的蠔油生菜就做好了。

冬瓜

冬瓜是一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種平民蔬菜，口味清淡，低脂低熱量，30歲以上的女人常吃冬瓜補(bǔ)水，尤其是春天的時(shí)候要常吃。

推薦食譜：【清炒冬瓜】

所需食材：冬瓜 青椒 胡蘿卜

調(diào)味料：鹽 白糖 蠔油 淀粉水

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的冬瓜，先把冬瓜清洗一下，再把冬瓜瓤給刮掉，然后再把冬瓜皮給削掉，之后把冬瓜給清洗一下，防止切的時(shí)候滑刀

2、冬瓜清洗干凈之后，直接切成薄片，然后再切成冬瓜條，冬瓜條不要切得太大了，不然炒的時(shí)候不容易入味。

3、接下來準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給清洗一下，然后再切成胡蘿卜片，之后再改刀切成胡蘿卜條，大小跟冬瓜條一樣大小就可以了。切好之后放進(jìn)冬瓜條里面

4、準(zhǔn)備一個(gè)青椒，洗凈之后，去籽去蒂，然后再切成青椒條，之后再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些生姜，拍碎，剁成姜末，然后弄好全部放入盤中

5、鍋中燒水，添加少許鹽 再放入一些食用油，水開之后，放入冬菇 蘿卜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?，然后再放進(jìn)涼水里面過涼

6、鍋中燒油， 放入蒜蓉爆香，放入青椒炒出香味，然后再放入冬瓜蘿卜條，繼續(xù)不停的翻炒，

7、翻炒片刻，然后再開始調(diào)味，添加鹽 白糖 調(diào)味，翻炒一分鐘，再放入蠔油 水淀粉 翻炒片刻 之后再淋入蔥油 翻炒入味 直接盛入盤中