隨著晝夜溫差增大，涼風(fēng)增多，天氣會(huì)變得干燥。我們生活在寒露的日子，容易感到口干、皮膚干燥，也容易感到疲倦乏力。秋燥冬燥最易傷肺，故養(yǎng)生可著重養(yǎng)肺潤(rùn)燥，提醒老人，少吃“發(fā)物”和“熱物”，常吃這5樣，防燥潤(rùn)肺不上火

白菜

白菜屬于一種較為常見(jiàn)的蔬菜，不僅菜質(zhì)鮮嫩，清爽適口，而且含有豐富的維生素C和纖維素。通常情況下可以天天吃，適量食用還可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善便秘等作用。

推薦食譜：【白菜燉豆腐】

所需食材：白菜 豆腐 粉條 肉 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，先把大白菜的根部給切掉，然后再給白菜一葉一葉地掰開，之后 再給白菜清洗一下，洗凈再給撈出控水備用

2、接下來(lái)給白菜葉子掰成小塊，然后再給白菜梆子也都掰成小塊，弄好的白菜葉子跟白菜梆子要分開盛放

3、再準(zhǔn)備一些粉條，把粉條給放進(jìn)盆中，然后再給倒入溫水，之后再給浸泡一下，給粉條泡軟

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些豆腐，先把豆腐清洗一下，然后再給豆腐切成片，然后再給切成小塊，把弄好的豆腐塊 再給放進(jìn)碗中備用

5、準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，然后再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片再給切成姜絲，然后再準(zhǔn)備一些大蒜 切成蒜瓣，之后再準(zhǔn)備一些辣椒 剪成辣椒段 再放入碗中備用

6、再準(zhǔn)備一些五花肉，先把肉清洗一下，然后再給切成薄片，盡量切得薄點(diǎn)，這樣烹飪的時(shí)候 不會(huì)覺(jué)得太油膩 切好的五花肉再被放進(jìn)碗中備用

7、取出泡發(fā)好的粉條，放進(jìn)鍋中蓋煮一煮，小火慢煮，煮軟 再給放進(jìn)碗中，放入生抽 在上方放入一些食用油，再次給充分的攪拌均勻 再放在一邊備用

8、接下來(lái)鍋中燒油，把豆腐放進(jìn)去給煎一煎 小火慢煎，底部煎至焦黃的時(shí)候 再給翻面 繼續(xù)煎，兩面都煎至焦黃 再給盛出備用

9、起鍋燒油 放入五花肉改炒一炒，小火慢炒，煸炒出香；里面的油脂，然后再繼續(xù)炒 炒到焦黃的時(shí)候 然后再放入白菜梆子，繼續(xù)炒，白菜梆子炒到變軟的時(shí)候 然后再放入白菜葉子

9、白菜葉子翻炒片刻 再放入粉條 然后再放入豆腐。再倒入適量的熱水，然后再繼續(xù)燉，燉到入味的時(shí)候 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 調(diào)味，燉到入味，再盛入盤中，美味好吃的白菜燉豆腐就做好了、。

鴨肉

鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，鴨肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫拿牢叮?strong>在全國(guó)各地都有著鴨類的美食，既好吃又有很好的滋補(bǔ)效果，脂肪的含量也分布的十分均勻。

推薦食譜：【燒鴨肉】

所需食材：鴨肉 魔芋 辣椒 蘿卜 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的鴨肉 ，先給鴨肉處理一下，把鴨肉表面的絨毛給弄掉，然后再給肚子里面的臟東西處理一下。 清洗干凈，可以去腥味

2、處理好的鴨肉再給剁成小塊，不要弄得太大了，不然炒起來(lái)不容易入味，切好的鴨肉再給放進(jìn)盆中，然后再添加一些面粉， 面粉水的吸污能力比較強(qiáng)，之后再給清洗干凈 撈出 擠出里面的水分 再控水

3、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先給胡蘿卜清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給蘿卜切頭五味，然后再給蘿卜剁成滾刀塊，再放入碗中備用

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些魔芋，先把魔芋給清洗一下，多清洗幾遍，然后再給魔芋切成大小均勻的魔芋條， 切好的魔芋條 再放入碗中備用

再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，再準(zhǔn)備一些青椒 紅椒 洗凈 再給切成滾刀塊 然后再放進(jìn)碗中備用

5、鍋中燒水，放入一些鹽，然后再放入魔芋條焯水，焯水?dāng)嗌?再給撈出 控水備用

鍋中水再次燒開 放入鴨肉 然后再放入蔥姜 再倒入料酒給鴨肉焯水，大火煮開，把表面的浮沫給撇出倆然后再繼續(xù)煮三分鐘左右 再給撈出 控水備用

6、鍋中燒油 放入焯水的鴨肉翻炒一炒，煸炒出里面的油脂 然后再繼續(xù)炒，炒到焦黃的時(shí)候，然后再放入蔥姜蒜姜辣椒繼續(xù)炒，再倒入開水，放入冰糖 生抽 老抽 胡椒粉 再倒入開水 大火煮開 然后再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘

7、煮好之后 再放入蘿卜 魔芋條然后再繼續(xù)燉20分鐘左右，燉好再放入青椒 紅椒 再放入鹽調(diào)味，然后再繼續(xù)燉5分鐘，大火收汁

8、湯汁收到濃稠的時(shí)候 然后再給盛入盆中，美味好吃的燒鴨肉就做好了，做法簡(jiǎn)單還好吃。

西紅柿

西紅柿吃起來(lái)軟軟的，糯糯的，酸甜可口，非常爽口，深受人們的喜愛(ài)。西紅柿生吃清爽可口，熟吃能做成各種美食，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩、番茄意面……個(gè)個(gè)都讓人垂涎~

推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

所需食材：西紅柿 雞蛋 蔥姜蒜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的西紅柿，先給西紅柿清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的西紅柿，然后再給打上花刀，之后再給西紅柿放進(jìn)熱水里面浸泡，這樣比較方便去皮。

2、西紅柿泡好之后取出，然后再給西紅柿外皮撕下來(lái)，然后再去掉西紅柿蒂，之后再給西紅柿切成西紅柿碎，盡量切得碎一點(diǎn) 把切好的西紅柿碎 把碗給放進(jìn)碗中備用

3、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些雞蛋，把雞蛋給打進(jìn)碗中，然后再添加一些鹽可以增加底味，之后再添加一些胡椒粉可以去腥增香，之后再添加一些淀粉水，再次給攪拌成雞蛋液

4、準(zhǔn)備一些小蔥，洗凈 切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜，先切成姜絲，然后再給剁成姜末 再準(zhǔn)備一些大蒜，給剁成蒜蓉，然后再放進(jìn)碗中備用

5、接下來(lái)鍋中燒油，把雞蛋液給倒進(jìn)去，小火慢燒 雞蛋底部定型的時(shí)候，然后再給翻動(dòng)，炒成大塊的雞蛋塊，把炒好的雞蛋塊放進(jìn)碗中備用

6、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入切好的西紅柿碎繼續(xù)給炒一炒，添加一些鹽，這樣可以快速地炒出西紅柿汁水

7、西紅柿炒到軟爛的時(shí)候，然后再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻 之后再添加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

糯米

糯米其實(shí)是大米的一種，又稱為江米，從中醫(yī)的角度上來(lái)看，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷，可見(jiàn)，是個(gè)無(wú)比好的養(yǎng)脾胃食材。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看，糯米內(nèi)里含有大量的淀粉物質(zhì)。由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時(shí)一定要注意適量，兒童最好別吃。

推薦食譜：【糯米包】

所需食材：糯米 臘腸 玉米 豌豆 香菇 洋蔥

1、準(zhǔn)備一些糯米， 先給糯米清洗一下，糯米表面的灰塵是比較多的，清洗干凈，然后再給糯米放進(jìn)碗中，再倒入足量清水，之后再給浸泡4小時(shí)以上 泡發(fā)的糯米，蒸熟后吃著也會(huì)更加軟糯好吃

2、糯米泡好再給撈出，然后再放進(jìn)蒸鍋里面，之后再給均勻的鋪?zhàn)拥撞?，不要攤得太厚了，不然不容易給蒸熟 弄好 蓋上蓋子，之后再大火燒開，再轉(zhuǎn)中火 蒸40分鐘左右

3、準(zhǔn)備一些臘腸，先把臘腸給清洗一下 然后再給臘腸切成條，之后再給切成臘腸丁 ，把切好的臘腸丁再給放進(jìn)碗中備用

再準(zhǔn)備一些洋蔥，先給洋蔥絲清洗一下，給多清洗幾年，洗凈 再給切成洋蔥絲，然后再改刀切成洋蔥丁，把切好的洋蔥丁 再給放進(jìn)碗中備用

4、再準(zhǔn)備一些香菇，我這里用的是干香菇，提前給泡發(fā)好，先把泡發(fā)好的香菇給洗凈，然后再給香菇切成香菇丁

再準(zhǔn)備一些咸鴨蛋，把蛋黃給一個(gè)個(gè)放進(jìn)盤子里面，備用

5、起鍋燒魚 放入臘腸丁炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入香菇丁 玉米粒 豌豆 繼續(xù)炒，翻炒片刻，再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 調(diào)味，然后再放入洋蔥丁繼續(xù)炒

6、炒均勻 再把蒸熟的糯米給倒進(jìn)去，然后再給充分的攪拌均勻，放在一邊備用

7、取出一些餃子皮，把多個(gè)餃子皮給疊放在一起，然后再給搟成薄餅，然后再取薄餅，放入弄好的糯米餡料 給包裹起來(lái)

8、把弄好的糯米包 放進(jìn)蒸鍋里面，然后再大火燒開 轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右 蒸熟再給取出，美味好吃的糯米包就做好了

韭菜

韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，幾乎每個(gè)季節(jié)都能吃到它。韭菜有著獨(dú)特的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去，韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，

推薦食譜：【韭菜盒子】

所需食材：韭菜 面粉 雞蛋

1、準(zhǔn)備一些新鮮的韭菜，秋季的韭菜也是比較鮮嫩好吃的，先給韭菜摘一下，然后再給韭菜清洗干凈，多清洗幾遍，韭菜的根部比較容易藏污納垢 洗凈再給撈出，控水備用

2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些面粉，把面粉給倒進(jìn)盆中，之后再添加一些面粉，這樣可以增加面粉的筋性，然后再給充分的攪拌均勻，之后再給倒入涼水，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的絮狀，再給揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，然后再給放在一邊醒一下

3、取出控干水分的韭菜，先把韭菜給整理整齊，然后再給韭菜切成韭菜碎，盡量切得碎一點(diǎn)，把切好韭菜碎放進(jìn)盆中，然后再給放入食用油，充分的攪拌均勻，這樣可以鎖住蔬菜切口，防止出水

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備四個(gè)新鮮的雞蛋，也根據(jù)韭菜的量適量準(zhǔn)備，給雞蛋打進(jìn)韭菜里面。，然后再添加鹽 五香粉 胡椒粉 蠔油 再次給充分的攪拌均勻

5、接下來(lái)取出醒好的面團(tuán)，給面團(tuán)揉一揉，揉的更加細(xì)膩，然后再給搓成長(zhǎng)條狀面劑，然后再給分成多個(gè)大小均勻的小劑子

6、取出小劑子，揉圓按扁，再給搟成薄餅，盡量薄一點(diǎn)，全部搟成大小一樣的薄餅 ，把搟好的薄餅給放進(jìn)彩板上，然后再倒入弄好的韭菜餡料，攤成薄薄的一層 ，然后再給蓋上一張餅，把邊緣給捏合好

7、電餅鐺預(yù)熱刷油，放入弄好的餅胚，表面刷油鎖水防干裂，之后再蓋上蓋子，小火慢烙。底部烙至焦黃的時(shí)候，然后再給翻面，就這樣重復(fù)翻面多烙幾次，

8、韭菜盒子烙熟盛出，然后再給切成小塊，美味好吃的韭菜盒子就做好了，做法簡(jiǎn)單，好吃營(yíng)養(yǎng) ，當(dāng)做早餐，特別的省事。