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堅(jiān)果食譜總動(dòng)員

堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。其實(shí),堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間為飯中吃。這是因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過(guò)量。飯中吃堅(jiān)果,有利于增強(qiáng)我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果,效果最好。

今天我們就來(lái)看看這些常見(jiàn)的堅(jiān)果們都是如何變身美食的吧~


1

燕麥花生醬球


材 料:

燕麥片200克,紅棗200克,黑巧克力碎粒20克,花生醬60克,橄欖油30克


步驟:

1、紅棗先干凈涼干去核備用

2、放入料理機(jī)打成蓉狀

3、加入生花醬和黑巧克力碎粒,拌均勻

4、最后,加入橄欖油,全部混合拌成團(tuán)

5、平均分割成20克一個(gè),用手搓成小球,表面粘上燕麥片

6、放入烤盤,冷藏半個(gè)小時(shí)定型,即可

7、特別方便的一款小零食完成啦


2

茶香花生拌藕

材 料:

花生120g,藕230g,芹菜60g,茶葉3g,八角2只,桂皮1片,花椒20粒,香葉3片,鹽適量,芝麻香油適量


步驟:

1、花生冷水泡1小時(shí)

2、八角、桂皮、香葉,、花椒包好,茶葉放茶包

3、鍋中倒水,放花生,茶包和調(diào)料包,大火把水燒開(kāi)后調(diào)小火煮1小時(shí)

4、煮好的花生,繼續(xù)放在煮花生的水里面泡著

5、藕去皮切丁,芹菜切丁

6、鍋中加水,放入藕塊焯熟后撈出放碗中

7、加花生米,芹菜丁,再加鹽和芝麻香油拌勻即可。


3

南瓜子酥糖

材 料:

南瓜子1300克,白芝麻70克,細(xì)砂糖250克,水怡150克,鹽4克,椰子油10克,水150克


步驟:

1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盤中,烤箱上下火150度預(yù)熱5分鐘后,將其放入中層烤熟。由于量多,所以分開(kāi)兩盤烘烤,每盤烘烤20分鐘。

2、烤箱上下火轉(zhuǎn)為100度,將烤熟的南瓜子同放入一個(gè)11寸不粘正方形烤盤中,然后加入白芝麻,放入烤箱中層保溫。

3、將細(xì)砂糖,水怡,水,鹽放入鍋中。

4、中小火熬煮糖漿,細(xì)砂糖完全融化后開(kāi)始攪拌,糖漿熬至145度熄火。

5、加入10克椰子油,拌均勻。

6、將保溫中的芝麻南瓜子全部倒入糖漿中,翻炒均勻。

7、11寸不粘正方形烤盤墊上硅膠墊,將拌勻的食材放入烤盤中,用大理石走錘搟面杖將其壓緊。

8、稍微冷卻到溫溫狀態(tài)時(shí)脫模切塊。

9、待完全冷卻后再包裝存放。


4

自制瓜子仁糖

材 料:

瓜子仁500克,白糖400克


步驟:

1、不粘鍋小火(一定要是小火,否則會(huì)糊)放入白糖,慢慢翻動(dòng)

2、隨著小火加熱至金黃色,把鍋遠(yuǎn)離火,慢慢攪動(dòng)

3、然后趁熱放入瓜子仁,讓糖汁均勻的裹到瓜子仁上,之后放入模具里面,一定要趁熱切成片,等涼了就不好切了


5

反沙核桃仁

材 料:

核桃仁200克,糖120克,芝麻10克


步驟:

1、烤箱預(yù)熱170°,將核桃仁放入,中層上下火烤8分鐘左右??局梁颂胰饰ⅫS即可取出晾涼備用。

2、不粘鍋放糖,加水。

3、小火煮至開(kāi)始冒大泡。

4、放入核桃仁。

5、放入芝麻。

6、馬上關(guān)火,不停翻炒,炒至核桃仁均勻沾滿糖霜即可。

7、放涼后食用更酥脆。


6

銀耳枸杞燉核桃仁

材 料:

核桃仁26g,銀耳30g,枸杞子9g,冰糖36g,水600g


步驟:

1、準(zhǔn)備好所有食材,銀耳提前浸泡幾個(gè)小時(shí)

2、銀耳去蒂,切成小塊

3、將銀耳、核桃仁放進(jìn)燉盅里

4、加入枸杞子,倒入水

5、放進(jìn)電燉鍋里,燉1.5個(gè)小時(shí)

6、在結(jié)束前10分鐘,加入冰糖


7

甜杏仁粥

材 料:

大米100克,甜杏仁50克,清水1000毫升,冰糖少許


步驟:

1、甜杏仁提前浸泡

2、去皮后的杏仁與大米淘洗干凈,放入豆?jié){機(jī)中

3、加水至上下水位線之間

4、啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)米粥功能開(kāi)始制粥

5、熬好的粥,喝的時(shí)候放冰糖即可


8

蘆筍拌腰果

材 料:

蘆筍200g,腰果50g,植物油,鹽,醬油,白醋,糖,芝麻油


步驟:

1、蘆筍用清水沖洗干凈,將老頭切除,然后切成斜刀段,放入開(kāi)水中焯熟,約2-3分鐘

2、將焯熟的蘆筍倒入冷開(kāi)水中浸泡一會(huì),再將水倒掉,并擠出多余的水分

3、冷油下入腰果,開(kāi)啟中小火炒制,炒至金黃關(guān)火,撈出放涼

4、待腰果冷卻后倒入蘆筍中,并調(diào)入鹽、醬油、白醋、糖、芝麻油

5、拌勻后就可以開(kāi)吃啦!


9

腰果小米豆?jié){

材 料:

黃豆50克,腰果20克,小米30克,砂糖50克,清水1000毫升


步 驟:

1、將腰果,小米,黃豆洗凈后放入破壁機(jī)的全鋼熱飲專用杯。

2、加入1000毫升清水。

3、選擇豆?jié){程序啟動(dòng),制作時(shí)間共29分鐘。

4、程序結(jié)束后,開(kāi)蓋,放入砂糖。

5、最后用攪拌程序攪打30秒左右即可。

6、倒出即可飲用。


10

板栗扒娃娃菜

材 料:

娃娃菜2顆,板栗1小碗,南瓜3塊,鹽少許


步 驟:

1、南瓜放入保鮮盒中, 高火打上三分鐘;

2、用電動(dòng)攪拌器將南瓜攪打成泥;

3、燒鍋開(kāi)水, 放入適量的鹽,將娃娃菜放入里面焯燙熟;

4、控干水分后擺放在盤中;

5、將南瓜泥放入鍋中, 再加入適量的水;

6、放入板栗進(jìn)去煮;

7、煮熟后將加入適量的鹽調(diào)味;

8、最后將板栗南瓜汁澆淋在娃娃菜上。


11

松子玉米

材 料:

松子仁100g,甜玉米粒350g,胡蘿卜(半根)100g,鹽4-5g,青豆100g,食用油適量


步 驟:

1、胡蘿卜洗干凈切丁,青豆剝好待用

2、松子仁和甜玉米粒都是現(xiàn)成的。自己剝的話比較費(fèi)時(shí)間。

3、鍋內(nèi)入油,下入胡蘿卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分鐘。如果胡蘿卜和青豆提前綽水可以減少炒制的時(shí)間

4、下入甜玉米粒

5、最后下入松子,加入鹽,可以看到甜玉米出了很多水份

6、水分炒干出鍋即可。鹽的用量根據(jù)食材多少可以調(diào)解??谖兜目梢陨俜劈c(diǎn)。。

7、熱氣騰騰,松子特有的香味混合著玉米的香甜。小朋友最愛(ài)哈。。


12

榛子南瓜湯

材 料:

南瓜400克,椰汁250ml,鹽1克,榛子適量


步 驟:

1、將南瓜去皮去籽,切成小塊;

2、南瓜蒸熟;

3、將蒸熟的南瓜、椰汁和鹽倒入料理機(jī);

4、用料理機(jī)打勻后,倒入碗中,表面用少許榛子裝飾即可。

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