堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。其實(shí),堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間為飯中吃。這是因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過(guò)量。飯中吃堅(jiān)果,有利于增強(qiáng)我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果,效果最好。
今天我們就來(lái)看看這些常見(jiàn)的堅(jiān)果們都是如何變身美食的吧~
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燕麥花生醬球
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材 料: 燕麥片200克,紅棗200克,黑巧克力碎粒20克,花生醬60克,橄欖油30克 步驟: 1、紅棗先干凈涼干去核備用 2、放入料理機(jī)打成蓉狀 3、加入生花醬和黑巧克力碎粒,拌均勻 4、最后,加入橄欖油,全部混合拌成團(tuán) 5、平均分割成20克一個(gè),用手搓成小球,表面粘上燕麥片 6、放入烤盤,冷藏半個(gè)小時(shí)定型,即可 7、特別方便的一款小零食完成啦
2
茶香花生拌藕
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材 料: 花生120g,藕230g,芹菜60g,茶葉3g,八角2只,桂皮1片,花椒20粒,香葉3片,鹽適量,芝麻香油適量 步驟: 1、花生冷水泡1小時(shí) 2、八角、桂皮、香葉,、花椒包好,茶葉放茶包 3、鍋中倒水,放花生,茶包和調(diào)料包,大火把水燒開(kāi)后調(diào)小火煮1小時(shí) 4、煮好的花生,繼續(xù)放在煮花生的水里面泡著 5、藕去皮切丁,芹菜切丁 6、鍋中加水,放入藕塊焯熟后撈出放碗中 7、加花生米,芹菜丁,再加鹽和芝麻香油拌勻即可。
3
南瓜子酥糖
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材 料: 南瓜子1300克,白芝麻70克,細(xì)砂糖250克,水怡150克,鹽4克,椰子油10克,水150克 步驟: 1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盤中,烤箱上下火150度預(yù)熱5分鐘后,將其放入中層烤熟。由于量多,所以分開(kāi)兩盤烘烤,每盤烘烤20分鐘。 2、烤箱上下火轉(zhuǎn)為100度,將烤熟的南瓜子同放入一個(gè)11寸不粘正方形烤盤中,然后加入白芝麻,放入烤箱中層保溫。 3、將細(xì)砂糖,水怡,水,鹽放入鍋中。 4、中小火熬煮糖漿,細(xì)砂糖完全融化后開(kāi)始攪拌,糖漿熬至145度熄火。 5、加入10克椰子油,拌均勻。 6、將保溫中的芝麻南瓜子全部倒入糖漿中,翻炒均勻。 7、11寸不粘正方形烤盤墊上硅膠墊,將拌勻的食材放入烤盤中,用大理石走錘搟面杖將其壓緊。 8、稍微冷卻到溫溫狀態(tài)時(shí)脫模切塊。 9、待完全冷卻后再包裝存放。
4
自制瓜子仁糖
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材 料: 瓜子仁500克,白糖400克 步驟: 1、不粘鍋小火(一定要是小火,否則會(huì)糊)放入白糖,慢慢翻動(dòng) 2、隨著小火加熱至金黃色,把鍋遠(yuǎn)離火,慢慢攪動(dòng) 3、然后趁熱放入瓜子仁,讓糖汁均勻的裹到瓜子仁上,之后放入模具里面,一定要趁熱切成片,等涼了就不好切了
5
反沙核桃仁
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材 料: 核桃仁200克,糖120克,芝麻10克 步驟: 1、烤箱預(yù)熱170°,將核桃仁放入,中層上下火烤8分鐘左右??局梁颂胰饰ⅫS即可取出晾涼備用。 2、不粘鍋放糖,加水。 3、小火煮至開(kāi)始冒大泡。 4、放入核桃仁。 5、放入芝麻。 6、馬上關(guān)火,不停翻炒,炒至核桃仁均勻沾滿糖霜即可。 7、放涼后食用更酥脆。
6
銀耳枸杞燉核桃仁
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材 料: 核桃仁26g,銀耳30g,枸杞子9g,冰糖36g,水600g 步驟: 1、準(zhǔn)備好所有食材,銀耳提前浸泡幾個(gè)小時(shí) 2、銀耳去蒂,切成小塊 3、將銀耳、核桃仁放進(jìn)燉盅里 4、加入枸杞子,倒入水 5、放進(jìn)電燉鍋里,燉1.5個(gè)小時(shí) 6、在結(jié)束前10分鐘,加入冰糖
7
甜杏仁粥
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材 料: 大米100克,甜杏仁50克,清水1000毫升,冰糖少許 步驟: 1、甜杏仁提前浸泡 2、去皮后的杏仁與大米淘洗干凈,放入豆?jié){機(jī)中 3、加水至上下水位線之間 4、啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)米粥功能開(kāi)始制粥 5、熬好的粥,喝的時(shí)候放冰糖即可
8
蘆筍拌腰果
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材 料: 蘆筍200g,腰果50g,植物油,鹽,醬油,白醋,糖,芝麻油 步驟: 1、蘆筍用清水沖洗干凈,將老頭切除,然后切成斜刀段,放入開(kāi)水中焯熟,約2-3分鐘 2、將焯熟的蘆筍倒入冷開(kāi)水中浸泡一會(huì),再將水倒掉,并擠出多余的水分 3、冷油下入腰果,開(kāi)啟中小火炒制,炒至金黃關(guān)火,撈出放涼 4、待腰果冷卻后倒入蘆筍中,并調(diào)入鹽、醬油、白醋、糖、芝麻油 5、拌勻后就可以開(kāi)吃啦!
9
腰果小米豆?jié){
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材 料: 黃豆50克,腰果20克,小米30克,砂糖50克,清水1000毫升 步 驟: 1、將腰果,小米,黃豆洗凈后放入破壁機(jī)的全鋼熱飲專用杯。 2、加入1000毫升清水。 3、選擇豆?jié){程序啟動(dòng),制作時(shí)間共29分鐘。 4、程序結(jié)束后,開(kāi)蓋,放入砂糖。 5、最后用攪拌程序攪打30秒左右即可。 6、倒出即可飲用。
10
板栗扒娃娃菜
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材 料: 娃娃菜2顆,板栗1小碗,南瓜3塊,鹽少許 步 驟: 1、南瓜放入保鮮盒中, 高火打上三分鐘; 2、用電動(dòng)攪拌器將南瓜攪打成泥; 3、燒鍋開(kāi)水, 放入適量的鹽,將娃娃菜放入里面焯燙熟; 4、控干水分后擺放在盤中; 5、將南瓜泥放入鍋中, 再加入適量的水; 6、放入板栗進(jìn)去煮; 7、煮熟后將加入適量的鹽調(diào)味; 8、最后將板栗南瓜汁澆淋在娃娃菜上。
11
松子玉米
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材 料: 松子仁100g,甜玉米粒350g,胡蘿卜(半根)100g,鹽4-5g,青豆100g,食用油適量 步 驟: 1、胡蘿卜洗干凈切丁,青豆剝好待用 2、松子仁和甜玉米粒都是現(xiàn)成的。自己剝的話比較費(fèi)時(shí)間。 3、鍋內(nèi)入油,下入胡蘿卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分鐘。如果胡蘿卜和青豆提前綽水可以減少炒制的時(shí)間 4、下入甜玉米粒 5、最后下入松子,加入鹽,可以看到甜玉米出了很多水份 6、水分炒干出鍋即可。鹽的用量根據(jù)食材多少可以調(diào)解??谖兜目梢陨俜劈c(diǎn)。。 7、熱氣騰騰,松子特有的香味混合著玉米的香甜。小朋友最愛(ài)哈。。
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榛子南瓜湯
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材 料: 南瓜400克,椰汁250ml,鹽1克,榛子適量 步 驟: 1、將南瓜去皮去籽,切成小塊; 2、南瓜蒸熟; 3、將蒸熟的南瓜、椰汁和鹽倒入料理機(jī); 4、用料理機(jī)打勻后,倒入碗中,表面用少許榛子裝飾即可。
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